Patatesli Börek
( 15 oy 4,13/5)
Güzel bir güne başladık, yeni heyecanlar ve yepyeni projelerle dolu :) Belki bu sebepten bu kadar erken güne merhaba demem. Keyifli olunca kahvaltı her zamankinden daha da kıymetli oluyor. İnsanın şöyle tavşan kanı bir çay demleyesi gazetesini alıp yanına kahvaltı edesi geliyor.
Patatesli börek böyle sabahlara yakışır benim için :) Hazır konuya girmişken size küçük bir püf nokta…
Patatesleri çiğden rendeleyip kavurabileceğiniz gibi haşlayıp çatalla ezerek yada rendeleyerek de kullanabilirsiniz. Her iki kullanım şeklinde de patateslerin çok yumuşak ve ezilmiş olmamasına dikkat edin. Tarifteki baharatlar haricinde içine birazcık nane eklemenizi tavsiye ederim.
Sevgiler…
Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yufka
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı margarin
- tuz, kırmızı pul biber,karabiber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta (beyazları içine sarıları dışına)
Patatesli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanı soyun ve yemeklik doğrayın. Patatesleri soyun ve rendeleyin.
- Margarini tavaya koyun ve üzerine soğanları ekleyin. Soğanları orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulan soğanlara patatesleri ve baharatları ekleyerek patatesleri suyunu salıp çekinceye kadar karıştırarak pişirin.
- Sıvı yağ, yoğurt ve yumurta aklarını kasede tamamen karışana çırpın.
- Yufkaları tezgahın üzerine üst üste serin ve 4 parçaya bölün.
- Yufkaya fırça ya da çatal yardımıyla hazırladığınız yoğurtlu harçtan sürün.
- Yufkanın geniş kısmına boydan boya patatesli içten koyun (çok bol koymayın) ve rulo şeklinde sarın.
- Tüm ruloları sağdan sola doğru sararak bir birine bitişik şekilde yağlanmış tepsiye dizin.
- Tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine kenara ayırdığınız yumurta sarılarını fırça yardımıyla sürün.
- Son olarak üzerilerine susam ve çörek otu serperek 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
