Mozarella Peynirli Patlıcan Çanakları

İstanbul’ a kar soğuğunun bastırdığı pazaretsi sabahı Galata’ya giderken çok üşüdüm. Oldukça halsizim, sanırım nezle oldum. Bu yüzden staja da 2 gündür gidemiyorum.

Artık neredeyse zamanının tamamını (uyumak haricinde)  mutfakta geçiren biri olarak. Evde çok daha  pratik tarifler yaparak, hem daha az yorulur hemde sağlıklı şeyler tüketebiliyorum.

Dün akşam fırında sebzeli tavuk, Safranlı Risotto ve huzurlarınızdaki Mozarella Peynirli Patlıcan Çanakları’nı afiyetle yedik.

Mozarella Peynirli Patlıcan Çanakları
Mozarella Peynirli Patlıcan Çanakları

Bu tarifimi denerken isterseniz patlıcanları fırınlamadan önce önlü arkalı kızartabilirsiniz.

Kızartma ağır gelir derseniz ve pişkin patlıcan seviyorsanız, 2 parçaya böldüğünüz patlıcanları önce peynirsiz olarak pişirip daha sonra peynir ekleyebilirsiniz.

Sevgiler…

Mozarellalı Patlıcan Çanakları

Malzemeler:

1 adet bostan patlıcanı
1 top mozarella peyniri
6 adet Çeri domatesi
Tuz
Zeytinyağı
İsteğe göre çeşitli baharatlar

Yapılışı:

  1. Patlıcanlar yıkanır ve  boyuna 2 parçaya bölünür. Kabuklu kısmından alınarak patlıcanlar biraz inceltilir.
  2. Fırın kabına yerleştirilen patlıcan dilimlerinin kestiğiniz kısmına önce tuz daha sonrada mozaretta peynirili sürülür.
  3. Her patlıcan diliminin üzerine 3 adet çeri domatesi dizilir.
  4. Üzerine zeytinyağı gezdirilir. İsteğe göre Mozarella peynirinin suyu ve zeytinyağı fırın kabına dökülür.
  5. 160 derce fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.

Mozarella Peynirli Patlıcan Çanakları” için 8 yorum

  • 13 Ocak 2010 tarihinde, saat 00:28
    Permalink

    sevgili nilay ellerine sağlık patlıcan hele de çekirdeksizse muhteşem olur nedense aldığım bostan patlıcanları hep çekirdekli çıkınca bütün hevesim gidiyor da ben bunu kaşar peyniriyle yapsam olur değilmi

    Yanıtla
  • 07 Ocak 2010 tarihinde, saat 19:00
    Permalink

    of yemeğe bak be :D

    Yanıtla
  • 07 Ocak 2010 tarihinde, saat 01:16
    Permalink

    Fotograflar harika, cok istah acici olmus patlicanlar. Ellerinize saglik.

    Yanıtla
  • 06 Ocak 2010 tarihinde, saat 16:35
    Permalink

    Hımmm
    çok güzel görünüyor Nilaycım
    ellerine sağlık.
    Listeye aldım mutlaka deniyeceğim …

    Yanıtla
    • 06 Ocak 2010 tarihinde, saat 18:04
      Permalink

      Sağol Yıldızcım şimdiden ellerine sağlık :)

      Yanıtla
  • 06 Ocak 2010 tarihinde, saat 16:00
    Permalink

    NİLAY HANIM ÇOK GEÇMİŞ OLSUN,ACİL ŞİFALAR DİLİYORUM…
    PATLICANI ÇOK SEVEN BİRİ OLARAK BU AKŞAM İLK İŞ BU TARİFİNİZİ DENEMEK OLUCAK.

    Yanıtla
    • 06 Ocak 2010 tarihinde, saat 18:03
      Permalink

      Gülay Hanım sağoln :) Yazdığım gibi daha çabuk ve kolay pişmesi için önlü arkalı kızartabilirsiniz. Sevgiler..

      Yanıtla
  • 06 Ocak 2010 tarihinde, saat 15:06
    Permalink

    Nilaycım muhteşem bir görüntü ellerine sağlık öpüyorum…

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest