5 dakikada haşla, sosunu dök, dinlendir… İşte yazın en pratik mezesi!
Kabak Ekşilemesi hem hafif hem ekşi sevenlere gelsin! İsterseniz kabakları haşlamak yerine buharda da haşlayabilirsiniz.
Bu tarifte ben elimin altında olduğu için koruk kullandım ama elinizde yoksa ekstra limon ilavesiyle de tarifi hazırlayabilirsiniz.
Kabakla şu sıralar o kadar çok tarifte kullanılıyor ki, sizinle bazılarını paylaşmak istiyorum.
Çıtır kabak Halkaları
Kabak Çığırtma
Taze Otlu Kabak Tava
Sodalı Kabak Kızartması
Havuçlu Kabak Tarator
Kaydetmeyi ve paylaşmayı unutma!
Videosunu İzleyin:
Sevgiler…
Kabak Ekşilemesi Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet ince girit kabağı
- 1 litre su
- tuz
Sosu için:
- 10 adet koruk (ham üzüm) şart değil ama olursa güzel olur
- 1 limonun suyu
- 1 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Dereotu
Kabak Ekşilemesi Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Girit kabaklarını güzelce yıkayın, baş ve sap kısımlarını alın.
2. Önce ikiye sonra da boyuna 4 parçaya bölün.
3. Hazırladığınız şerit kabakları tuz eklediğiniz kaynar suda 5 dakika haşlayın.
4. Sosu için varsa korukları kavanoza alın, tuz ekleyip kapağını kapatarak sallayın ve terletin. Patlamazlarsa biraz ezin.
5. Limon suyu, sarımsak ve zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırın.
6. Süzdüğünüz kabaklara sosu ekleyin, kıyılmış dereotunu da ilave ederek karıştırın.
7. Sosu ve lezzetini çekmesi için biraz dinlendirerek servis yapın.
