Pratik Ev Baklavası

Bayramların ve özel günlerin yegane tatlısı baklava. Yapımı biraz gözümüzü korkutsa da aslında o kadar da zor değil. Önemli olan tek şey baklava yufkasını ince açmak. Aslında şimdi hazır baklava yuflakarı bile var piyasada. Tabi lezzeti el açması kadar güzel olur mu tartışılır.

Lezzetli bir baklava nasıl olmalı diye sorarsanız, illaki tereyağlı ve nar gibi kızarmış olmalı üzeri. Şerbeti ne çok ne de az gelmeli.

Sevgili Seda’nın annesi torununun kırkı için yapmıştı bu baklavayı. O kadar lezzetli ve hafif olmuştu ki pratik baklavasının tarifini alabilmek için yarım saat peşinde dolaşmıştım :) Onun anlattıklarını en pratik ve anlaşılır şekilde sizlere aktarmaya çalıştım.

Kolay gelsin…

Sevgiler..

Malzemeler:

Hamur için:

  • 1 adet iri yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • yarım su bardağı süt ya da su
  • 150 gr. erimiş tereyağı
  • aldığı kadar un (4,5 su bardağı civarı)
  • 1 paket nişasta (hamuru açmak için)

Üzeri için:

  • 150-200 gr tereyağı

Şerbet için:

  • 5 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • 4-5 damla limonun suyu

İçi malzemesi

  • 3 su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:
  1. Hamur malzemelerinin tümünü geniş bir yoğurma kabına alın ve yoğurma kabından ayrılacak kıvama gelinceye kadar yoğurun.
  2. Hamurun toplanması için üzerine nemli bir bez örterek yaklaşık yarım saat kadar dinlendirin.
  3. Dinlendirdiğiniz hamuru 30 eşit parçaya ayırın ve elinizle yuvarlayın. Hazırladığınız bezeleri nemli biz bezle örtün.
  4. Bezelerden her birini nişasta serperek önce pasta tabağı büyüklüğünde açın ve üst üste koyun.
  5. Açtığınız ilk 10 bezeyi baklavayı yapacağınız tepsi büyüklüğünde açın. Baklava tepsisini tereyağı ile yağlayın. Açtığınız 10 kat hamuru tepsiye döşeyin ve üzerine cevizin yarısını yayın.
  6. 2 nci 10 kat için de aynı işlemi uygulayın ve üzerine ceviz serpin.
  7. Son 10. kata aynı işlemi uygulayarak yufka açma işlemini bitirin ve fotoğraftaki gibi dilimleyin. Üzerine erittiğiniz tereyağını gezdirin.
  8. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Pişen baklavayı soğumaya bırakın.
  9. Baklava soğurken şerbet için gerekli malzemeyi tencereye alın ve 10-15 dakika kadar kaynatın.
  10. Hazırladığınız sıcak şerbeti soğuyan baklavaların üzerine dökün.
  11. 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

 

Pratik Ev Baklavası” için 11 yorum

  • 23 Temmuz 2014 tarihinde, saat 12:20
    Permalink

    Benimde aklima takilan sey hamurda ne süt ne yogurt var. Acaba diger baklavlarla fark oluyormu tadinda

    Yanıtla
    • 23 Temmuz 2014 tarihinde, saat 12:48
      Permalink

      Hamurun malzemelerinde yarım su bardağı süt ya da su yazıyor.

      Yanıtla
  • 28 Temmuz 2012 tarihinde, saat 14:57
    Permalink

    tarifi beğendim ama bir yerinde aklım karıştı hem hamuruna hem de açtıktan sonra üzerine mi erimiş tereyağı koyuyoruz

    Yanıtla
    • 28 Temmuz 2012 tarihinde, saat 20:20
      Permalink

      Evet hem hamura hemde üzerine tereyağı konuşuyor.

      Yanıtla
  • 28 Ağustos 2011 tarihinde, saat 15:54
    Permalink

    YA BU TARİF MÜTHİŞŞ..HEM KOLAY HEM DE TADI ÇOK GÜZELL..ELLERİNİZE SAĞLIK WALLA BEN YAPTIM HERKES ÇOK BEĞENDİ..TARİF İÇİN TEŞEKKÜRLER…

    Yanıtla
  • 26 Aralık 2010 tarihinde, saat 10:31
    Permalink

    tarifi güzel ama 1 yumurta yetermi

    Yanıtla
  • 30 Kasım 2010 tarihinde, saat 12:58
    Permalink

    tepsinin ölçülerini yazarmısınız

    Yanıtla
  • 14 Kasım 2010 tarihinde, saat 18:09
    Permalink

    Hanımlar merbabalar, tarifin içinde üzeri için tereyağı var ama gözünüzden kaçmış sanırım. Bu nedenler ” üzeri için” ibaresini ekledim.

    Yorumlarınız için kocaman teşekkürler ve kucak dolusu sevgiler..

    Herkese iyi bayramlar :)

    Yanıtla
  • 14 Kasım 2010 tarihinde, saat 10:47
    Permalink

    evet ben de Zübeyde Hanım gibi düşündüm,fırına koymadan önce üzerine tereyağ eritip gezdiriliyordu bildiğim.
    tarif çok güzel teşekkürler.
    notumu aldım.

    Yanıtla
  • 08 Eylül 2010 tarihinde, saat 09:36
    Permalink

    Ramazanin son gunu ve herkese hayirli bayramlar diliyorum simdiden. Sitenizi yeni kesfettim ve bircok tariflerinizi listeme aldim. Boyle bir siteyi bize sundugunuz icin tsk ederim. Calisan bir bayan olarak pratik tafiflere bayiliyorum. Acaba aksam eve gidince baklavami yapsam diye dusunurken bu tarifi gordum. Eksik olan birsey var galiba. Ukalalik etmek istemiyorum tabi, ne haddime. Ama soyleme geregi duydum. O kadar emege yazik olmasin. Kizartmadan once uzerine erittiginiz tereyag koymuyormusunuz? Annem hep oyle yapardi cunku.Sevgiler

    Yanıtla
  • 07 Eylül 2010 tarihinde, saat 23:23
    Permalink

    tarif güzel kolay gözüküyor yalnız iki yerde tereyağı yazmışsınız birisi hamuruna biri de üzerinemi olacak acaba

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir