Zeytinyağlı Taze Bakla
( 77 oy 4,65/5)
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Geçtiğimiz hafta eşimin “bir bakla yapsan da yesek” demesi üzerine pazardan bakla ve içine katmak için de biraz taze sarımsaklardan aldım . Pişiriken farkettim ki mis kokusu sayesinde tam bir bahar havası esiyor mutfakta :)
Eskiden soğanı tamamen pembeleştirdikten sonra baklayı ekler biraz kavurur sonra suyunu eklerdim. Bu sefer rengini değiştirmeden biraz taze sarımsak takviyesi ile pişirdim.
Tabi suyuna un ve bir miktar şeker eklemeyi de unutmadım. Baklayı soğan ile kavurduğunuzda biraz sararıyor ama pişme işlemi bitip soğuduğunda yine o güzel yeşil rengini kazanıyor.
Unutmayın bakla pişip soğuduktan sonra dereotunu eklerseniz dereotunun rengi sararmayıp taze görüntüsünü koruyacaktır. Bazıları ılık yemeği sevse de bakla buzdolabında 1 gece dinlendikten sonra bence daha lezzetli oluyor.
Sevgiler…
Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr taze bakla
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2-3 diş taze sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 4 su bardağı su
- Yarım demet dereotu
Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi Nasıl Yapılır?
- Baklaları yıkayın, başlarını bıçak yardımıyla kesin. Varsa kılçıklarını çıkartın ve 2 parçaya bölerek ufaltın.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince yemeklik doğrayın.
- Tencereye zeytinyağını, soğanı, sarımsağı, tuz ve şekeri alın.
- Orta ateşte sadece 1 dakika kadar kavurun, baklaları içine ekleyerek 2 dakika kadar kavurmaya devam edin.
- 1 yemek kaşığı unu ve suyu baklalara ekleyerek karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp 40-45 dakika kadar pişirin.
- Ocaktan aldığınız baklalar oda sıcaklığına gelince dereotu ile süsleyin.
- İsterseniz ılıkken sarımsaklı yoğurt ile servis yapın, isterseniz 1 gece dinlendirip soğuk servis yapın.
Oldukça faydalı olduğunu söylemelerine rağmen baklayı bir türlü sevemedim. Lakin zeytinyağlı olan baklayı dahi yiyebilirim.
salça konulmuyormu?
Salça kullanılmıyor.
Merhaba, siteden çok faydalanıyorum, teşekkür ederim … baklayıda yaptım, fakat zeytinyağlı bir yemek için fazla sulu oldu :)
merhabalar nilay hanım… biz zeytinyağımızı kendimiz yapıyoruz… bu yüzden yemeklerde tadı ve kokusu biraz ağır oluyor… ben sıvıyağ ile karıştırsam olurmu. ya da sadece zeytinyağı kullansam çok mu kötü olur tadı…
Ağırsa yarıyarıya sıvıyağ ile karıştırmanız daha iyi olur. Sevgiler
çok teşekkür ederim nilay hanım… 1 de 1 sorum daha olacaktı size… 1 tarifiniz vardı fırın poşetinde patatesli mercimekli kerevizli tavuk yemeğiniz vardı…. ben o tarifinizi denedim çok güzel oldu fakat kereviz ilk defa sizin tarifinizde denemiştim sevemedim. onun yerine karnabahar kullansam nasıl olur acaba… onları haşlamam mı gerek direk katsam pişermi acaba ya da yarı haşlasam… sizce hangisini yapmalıyım… bu arada yarında fırında beşamel soslu karnabahar tarifinizi denicem.. tarifleriniz için çok teşekkürler….
Merhabalar, karnabaharları haşlamanıza gerek yok. Tavuk pişinceye kadar karnabahar çoktan pişecektir. Sevgiler
Tariflerinizi beğeniyorum, twitter de takipçinizim , ancak bu tarifte kullanılacak z.yağı miktarının unutulduğu anlaşılıyor.
Teşekkürler, ben 5-6 yemek kaşığı kadar kullanıyorum.
Merhaba Nilay Hanım,
Taze bakla yemeğine salça koyulmuyor mu?
Eskiler koymazmış ama tamamen damak tadınıza kalmış.
Günaydınn!
Bu tencereyi ner’den edinebiliriz, aşık oldum!:)
Bu arada sayenizde güzel pilav yapar oldum, değerli tarifleriniz için çok teşekkürler!:)
Mutlu bir haftasonu olsun!
Sevgiler
Merhabarlar, öncelikle afiyet olsun :) Tencere büyük gibi gözükse de aslında çorba kasesi kadar. The Company den almıştım. Sevgiler..
Çok teşekkür ederim Nilay Hanım!:)
Sevgiler
merhaba,
ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. kavururken sarımsak eklemek büyük fark yaratıyor lezzette. sibelin kahvesinde bir bakla kavurma tarifi var denemenizi çok isterim, bakla sevmeyene bakla yedirir.
sevgi ve hürmetle