Merhabalar Sevgili Dostlar,
Arpa şehriye pilavına en az arpa şehriye çorbası kadar bayılıyorum :) Bu lezzetli pilavı mevsiminde sulu ve tatlı domateslerle hazırladığınızda 2 kat lezzetli oluyor. Tabii ilerleyen zamanlarda domates konservesi ile ya da salça ile de deneyebilirsiniz.
Salça kullanacak olanların su miktarını 1 su bardağı daha arttırmaları gerekiyor. Domates rendesi kullanacaklar verdiğim ölçülere tam olarak uyabilir.
Sonuçta domatesli demleme makarnayla, domatesli pilav arası harika bir lezzet çıkıyor. İster yoğurtla isterseniz et yemekleriyle birlikte servis edebilirsiniz.
Sevgiler…
Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
• 2 su bardağı arpa şehriye
• 1 su bardağı domates rendesi
• 2 su bardağı sıcak su (isteyenler et suyu kullanabilir)
• 1 adet dolmalık kırmızı biber (kapya)
• 1 adet çarliston biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
• tuz
Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Biberlerin saplarını kesin, boyuna 2 parçaya bölün. Çekirdeklerini çıkarın ve olabildiğince eşit küpler halinde kesin.
2. Tencereye tereyağını ve sıvı yağı alıp eritin. Üstüne arpa şehriyeyi ekleyip rengi koyulaşmaya ve hafiften kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
3. Biberleri ekleyip 1-2 dakika daha (yakmamaya dikkat ederek, gerekirse ocağı kısıp) kavurmaya devam edin.
4. Domates rendesini ekleyip 2-3 kez karıştırın.
5. Suyunu ve tuzunu ekleyerek karıştırın.
6. Kapağı kapalı olarak suyunu çekmeye başlayıncaya kadar pişirin. (Biraz ıslak olacak yoksa dibi tutabilir) Ocağın altını kapatın.
7. 15-20 dakika kadar kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakıp servis yapın.