İsli Peynirli Füme Etli Crostini
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Dün uzun bir aradan sonra evimde hem sevdiğim hem de birlikte çalıştığım iki arkadaşımı ağırladım. Öğleden sonra bizde toplanacağımız ve genellikle de o saatler aç olacağımızı düşündüğüm için toplantı yancısı ufak tefek 1-2 atıştırmalık hazırladım.
Bunlardan biri her daim severek hazırladığım dünyanın en basit tariflerinden biri olan crostini. Markete gitmişken kepekli baget ekmeği aldım ve buzdolabındaki malzemelerle şipşak hallettim. (Evet, füme ve isli lezzetlere bayılıyorum :) Sürekli de evde bulunduruyorum çünkü en kötü sandviç yapıyorum)
Bu tarifi canınızın istediği tüm malzemelerle hazırlayabilirsiniz. Lakin ekmeği fırına vermeden önce inceden yapacağınız sarımsak ve zeytinyağı müdahalesi lezzetini tavan yapıyor.
İtalyanca olan crostini & crostino (tekil ve çoğul olarak ifade ediliyor) Türkçe karşılığı kruton ya da kızarmış ekmek parçaları. Tarife kruton demememin sebebi ise bizde normalde salata ya da çorbalara konulan küp ekmek kıtırları ile karıştırılmasını istememem. Konusu geçmişken yakın zamanda bir kruton tarifi de vereyim :)
Neyse efendim, bu tarifte ekmekler fırında ya da tost makinesinde kızartılabilir. İstenirse benim yaptığım gibi malzemelerle fırınlanarak da hazırlanabilir. (Unutmadan tost makinesinde kızartacak olanlar bastırıp ezmesin ekmeği.)
Arkadaş toplantılarında yeni bir şeyler denemek isteyenler için esnek ve güzel bir tarif. Denemenizi tavsiye ederim. Aşağıdaki malzemelerin hepsi zaten şarküterilerde ve marketlerin şarküteri reyonlarında kolaylıkla bulunuyor.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
İsli Peynirli Füme Etli Crostini Tarifi İçin Malzemeler
- Baget ekmek
- İsli peynir
- füme et
- 1 diş sarımsak
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- isteğe göre parmesan
Yapılışı:
- Baget ekmeği çok kalın olamayacak şekilde dilimleyin. Ekmekleri fırın tepsisine yan yana dizin.
- Sarımsağı ezin ve zeytinyağı ile karıştırın. Bu karışımı ekmeklerin üstüne fırça ya da tatlı kaşığı yardımıyla sürün.
- Kullanacağınız peynirleri ve füme etleri ince ince dilimeyin (etler dilimli oluyor zaten onları ekmek boyutlarında ufaltın.
- Ekmeklerin üstüne isli peynir, füme et ve sebze soyacağı ile ince ince yapraklar çıkardığınız parmesan peynirini paylaştırın.
- 190 derece önceden ısıttığınız fırında kızartın.
- Ilık ya da soğuk servis yapın.
