Porsiyon: 6 KişilikHazırlık: 15 dk Pişirme: 30 dk

Cevizli ve Kayısılı Muffin

Herkese merhabalar,

Hafta sonu Çengelköy’de yapacağımız kahvaltı için muffinler hazırladım. Her zamanki gibi pişer pişmez telefonumla çekip fotoğrafını paylaştım. Görüntüsü o kadar hoşa gitti ki neredeyse herkes tarifini ne zaman paylaşacağımı sordu. Çıkarken 3 tanesini daha sonra fotoğrafını çekmek için ayırdım. Dün çekim sonrasında 2 tanesini öğle yemeği sonrasında da 1 tanesini lüplettim :)

cevizli_kuru_kayisili_muffin

Bizler kek ya da muffin hazırlarken genellikle sıvıyağ kullanmayı tercih ediyoruz ama bu keklerin hakkını vermek için tereyağı kullanmak lazım aslında. Sonuçta evde her zaman pişmiyorlar ve bizde her gün yemiyoruz (pazardan bu yana 3 gün üst üste muffin yiyen ben değilim sanki :) )

Tereyağı, ceviz ve kayısı baş döndürücü bir üçlü oldu ki içine eklediğim tarçından bahsetmiyorum bile :) Neyse muffin pişirme işini bir süre bırakacağım ve daha hafif ve daha yeşil tariflere yöneleceğim bilginize :)

tereyagli_cevizli_muffin

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
  • 80 gr oda sıcaklığında tereyağı (yaklaşık 5-6 yemek kaşığı)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet kabartma tozu
  • 2 su bardağı tepeleme un
  • 2 su bardağı ince kıyılmış ceviz içi
  • 10 adet kuru kayısı
  • 1 tatlı kaşığı vanilya aroması
  • 2 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

  1. Yumurtaları ve toz şekeri kar gibi oluncaya kadar yüksek devirde çırpın.
  2. Üzerine oda sıcaklığında tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin. Tamamen karışınca üzerine sütü ve vanilya aromasını ekleyin.
  3. Karışıma unu, tarçını ve kabartma tozunu ekleyin.
  4. Tamamen karışınca 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz, 10 adet küp küp doğranmış kayısıyı hamura ekleyin ve spatula ile karıştırın.
  5. Kek kağıtlarını cupcake tepsisine yerleştirin, varsa dondurma kaşığı yoksa yemek kaşığı yardımıyla kek karışımını paylaştırın.
  6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin ve fırından alın.

 

Cevizli ve Kayısılı Muffin” için 12 yorum

  • 10 Ekim 2014 tarihinde, saat 15:55
    Permalink

    ellerinize sağlık çok iştah açıcı görünüyor :)) acaba süt yerine su kullansakta böyle kabarır mı yoksa işin sırrı sütte mi?? Deneyip ziyan etmeden sormak istedim ( oğlum süt alejisi de )

    Yanıtla
    • 10 Ekim 2014 tarihinde, saat 16:17
      Permalink

      Selamlar, süt yerine meyve suyu da deneyebilirsiniz. İşin sırrı yumurta ve şekeri iyi çırpmakta. Sevgiler.

      Yanıtla
  • 10 Ekim 2014 tarihinde, saat 10:16
    Permalink

    Merhaba

    Tarif çok güzel görünüyor deneyeceğim. Fakat benim merak ettiğim ve muffin konusunda sık yaptığım hata bir muffin kalıbına ne kadar ölçekte hazırlanmış karışımdan eklenmelidir birde muffin kalıpları hemen pişme sonrası böyle dik durmuyor yayvan olarak yayılıyor acaba çok doldurmaktanmı yoksa kağıt kalitesi mi etkiliyor bilemiyorum
    Birde kuru kayısıyı sadece küp küp doğrayın ekleyin diyor tarif kayısılar pişiyor değilmi içinde çiğ kalmasın önceden bir şey yapıyormusunuz.
    Teşekkürler.

    Yanıtla
    • 10 Ekim 2014 tarihinde, saat 15:57
      Permalink

      Merhabalar Aslıhan, kuru kayısının pişirilmesi dokusunu bozar. Bunu kekin içinde hoş bir şekerleme gibi düşün. Standart bir muffin kalıbını doldurmak için kendine orta boy bir dondurma kaşığı al. 1 kağıda 1 kaşık en güzel ölçü, bulamam diyorsan göz kararı kalıbın üçte ikisini doldurman yeterli.
      Böyle dik durmasının sebebi kullandığım muffin tepsisinin dar olması. Standartlardan farklı.
      Sevgiler

      Yanıtla
  • 05 Aralık 2013 tarihinde, saat 01:56
    Permalink

    Merhaba Nilay hanım, çok güzel bir tarif en kısa zamanda deneyeceğim :) muffin kağıtlarınız çok şeker, böyle değişik kalıpları nerden temin edebiliriz?

    Yanıtla
    • 05 Aralık 2013 tarihinde, saat 09:24
      Permalink

      Merhabalar Zeynep, bunları ikea dan aldım. 1 paketten 2-3 desen çıkıyor. Sevgiler

      Yanıtla
  • 03 Kasım 2013 tarihinde, saat 23:51
    Permalink

    tarçın kokusu burnuma geldi resmen :) ellerinize sağlık :)

    Yanıtla
  • 07 Şubat 2013 tarihinde, saat 12:22
    Permalink

    SELAM NILAY ELLERINE SAGLIK BU ÖLÇUDEN KAÇ ADET ÇIKTI

    Yanıtla
  • 06 Şubat 2013 tarihinde, saat 16:28
    Permalink

    ellerinize sağlık harika görünüyorlar acaba muffin silikon kalıplardada yapabilirmiyiz?

    Yanıtla
  • 05 Şubat 2013 tarihinde, saat 23:46
    Permalink

    Cupcakessiz yaşanmaz :) ne iyi etmişsiniz afiyetler olsun:) ben de çikolatalı yaptım bu gün kremayla :)

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Doğru değeri giriniz *

Pin It on Pinterest