Sebzeli Kuzu Şiş

Bu hafta biraz dinlenme ve okuma fırsatı buldum. Elimden geldiğince çok mutfağa girdim, aslında sürekli mutfaktayım ama ya okul ya da iş için olunca ve sizlerle paylaşamayınca pek bir iş yapmışım gibi gelmiyor.

Bu aralar pratik geldiği için genellikle ızgara et ve yanına ufak tefek bir şeyler hazırlıyorum. Hazırladıklarım çoğunlukla yeşil salata ve soya soslu noodle yani çin eriştesi oluyor.

Eti benim pişirdiğim gibi sade sevmeyenler bu tarifteki gibi basit bir marine hazırlayarak etlerinin daha da yumuşak ve sulu olmasını sağlayabilir. Tarifi hazırlarken evde tek tük kalan sebzelerden de yararlanabilirsiniz.

Çin eriştesi ile ilgili bir başka tarifime buradan ulaşabilirsin.

Sevgiler…

Sebzeli Kuzu Şiş Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gr kuzu kuşbaşı
• 6 adet mantar
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya (kırmızı) biber
• 12 adet arpacık soğan
• tuz
• karabiber

Etleri dizmek için 6 adet çöp şiş

Sebzeli Kuzu Şiş Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kuşbaşı etler eğer eşit boyutlarda değil ise eşit boyutlara getirmek için iri olanları ufaltın.
2. Arpacık soğanları soyun ve yıkayın. Mantarları 4’er parçaya bölün. Yeşil biber ve kapya biberi etlerin boyutlarında doğrayın.
3. Şişlere arpacık soğan, mantar, etler ve biberleri dizin. Varsa döküm bir tava ya da ızgarada yoksa kızgın bir tavada kuzu etlerinin rengi hafif koyulaşıp köşeleri fotoğraftaki rengi alıncaya kadar mühürleyin.
4. Fırını 200 dereceye ayarlayın, mühürlediğiniz etleri tuz ve biber ile tatlandırdıktan sonra fırında 10-12 dakika kadar pişirin.
5. Lavaş, pilav ya da çin eriştesi ile servis yapın.