Soya Soslu Sebzeli Erişte
Son dönemde bizde ailecek takıntı haline geldi şu soya soslu çin yemekleri, evde tavuk,erişte her şeyde soya sosu her şeyde sebze. Eğer akşam Taksim’deysek yemek yemek için ilk uğrak yerimiz Çin Büfe… Aman sakın çin mutfağı deyince aklınıza börtü böcek gelmesin, burası sadece deniz ürünleri, dana ve tavuk eti kullanıyorlar yiyeceklerinde.
Son gidişimizde eşim istiridye soslu tavuk sipariş etti allahım o ne lezzetti (tabi alışverişe çıkışımızda alınacaklar listesinin ilk sırasında istiridye sosun olduğunu söylememe gerek bile yok) hem sağlıklı, hem lezzetli hemde fiyatları çok uygun ( camekanda yemek yapan 3 çinli ustayı söylemiyorum bile).
Bu tarifi gerçek çin eriştesi yani (Noodle) ile de yapabilirsiniz ama ben sizi çin yemeklerine alıştırma turları attığım için köy eriştesi kullandım. Eğer ilk denememi orjinaliyle yapmak istiyorum derseniz büyük marketlerin makarna ve sos bölümlerinde (Chinese Egg Noodles) yazan paketlerden almanız yeterli. Kolay gelsin, Sevgiler…
Soya Soslu Sebzeli Erişte Tarifi İçin Malzemeler
1 paket erişte
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy kabak
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy yeşil biber
1 adet orta boy kırmızı tatlı biber
8 adet taze mantar
3 diş sarımsak
Bir küçük kase lahana
1 çay bardağı kanola yağı
4/3 çay bardağı soya sosu
Yapılışı:
Erişteyi bol suda içine 1 tutam tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek yumuşayana kadar yaklaşık 12 dakika haşlayın. Soğanları piyazlık, sarımsakları ince ince ve kalan tüm malzemeyi fotoğraftaki gibi julyen (ince uzun) doğrayın.
Sıvıyağı, varsa wok tavanız yoksa her hangi bir teflon tavada kızdırın öncelikle soğan ve sarımsakları yağa atarak yüksek ateşte hafifçe öldürün, sonra havuçları ekleyin 2 dakika kadar soteleyin. Biberleri ekleyin onlarda hafiçe yumuşayınca kalan diğer sebzeleri ekleyin, en son soya sosunu ekleyerek sebzeleri 1 dakika daha pişirin, süzdüğünüz erite ile karıştırarak servis tabağına alın. Sıcak servis yapın.
nilay hn. soya sosu kullanmasak nasıl olur acaba bu tarifte başka nasıl tatlandırabiliriz sos açısından? sürekli kullanmadığım için alıp kenara koymak istemiyorum soya sosunu da. alternatif sunarsanız çok sevinrim. Şimdiden teşekkürler :))
Sara yemeğin bütün havası sosunda zaten :) Buzdolabında neredeyse 1 yıl saklayabilirsin. Sevgiler…
25 yaşındayım,yakında evlenicem ve yemek yapmasını hep severdım zaten.18 yaşından beri uğrastıgım bırsey yemek yapmak ama bu site bana oldukca zengin çeşitler sundu.cok memnunum.bütün yemeklerımı burdan yapıyorum.
ellerinize,yüreğinize,gönlünüze sağlık…
bugünde bunu denicem =)
Teşekkürler Gamze hanım :) Sevgiler…
kanola yağı yerine hangi yağı kullanabiliriz bu yemeğe?
Aslıcım merhabalar, güzel mi güzel tariflerim var bu muftaktan… Pek yakında paylaşmak üzere, sevgiler…
Afiyet olsun Büşra, soya sosu etlerlede çok lezzetli…
Sevgili Nilay, nefis bir Çin yemeği olmuş. Bu mutfaktan yeni tarifleri merakla bekliyorum, eşim de ben de Çin mutfağıyla ilgileniyoruz.. Ellerine sağlık..
Soya sosunu hep denemek istedim ama neye yakışacağını bilemedim,bunu deneyeceğim.Teşekkürler.
Merhabalar Defne, zencefil mükemmel bir fikir, ben genelde evde taze zencefil kullanıyorum…
Ellerine sağlık sevgiler.
Selamlar,
Chinese yemeklerini çok severim ve yaparımda . Süper gözüküyor , ayrıca bu malzemelere incecik julyen kesilmiş dana eti ve ya tavuk kalça eti ilede yapabilirsiniz süper oluyor. Ben az miktarda toz zencefilde koyuyorum:)
Elinize sağlık