Biber İçinde Fırınlanmış Yumurta (Kabak Dolgulu)
Merhabalar sevgili dostlar,
Bu hafta benim için oldukça hareketli geçiyor. Geçtiğimiz Cuma günü İstanbul’dan Yalova’ya başlayan yolculuğumuz Gemlik-Armutlu-İstanbul-Sapanca şeklinde devam etti. Dün akşam geç saatlerde eve döndüğümüzde yarın biraz kendimi şımartacağıma söz verdim :)
Sabah buzdolabında geçen çekimden kalan california biberilerini gözüme kestirdim :) Sebzelikte birde kabak çıkarınca değmeyin keyfime!
California biberleri bizim dolmalık biberimize göre oldukça etli oluyor. Bu nedenle de pişmesi biraz zaman alabiliyor. Ben sotelediğim iç malzemeyi eklemeden önce biberleri 250 derecede 7-8 dakika kadar fırınladım.
Ayrıca kabak, peynir ve dereotunu birlikte çok sevdiğim için basit bir dolgu hazırladım. Kahvaltıya misafir çağırdığınızda da kolaylıkla uygulayabileceğiniz bir tarif.
Sevgiler…
Biber İçinde Fırınlanmış Yumurta (Kabak Dolgulu) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet kırmızı dolmalık biber (California biberi)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet yumurta
- tuz
Dolgusu için:
- 1 adet orta boy yeşil kabak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- 1 küçük tutam dereotu
- 2 yemek kaşığı peynir rendesi
Yapılışı:
- Biberi iki parçaya bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Temizlediğiniz biber çanaklarına biraz zeytinyağı sürün ve önceden ısıttığınız 250 derece fırında yaklaşık 10 dakika fırınlayın.
- Biber pişerken kabağı yıkayın ve kabuklarını soymadan küp küp doğrayın.
- Zeytinyağı ile birlikte küçük bir tavaya alarak 2-3 dakika kadar soteleyin.
- Hafifçe pişen kabakların içine dereotu ve beyaz peynir karıştırarak fırınladığınız biberlerin içine bölüştürün.
- Her biber çanağına 1 adet yumurta kırın ve 250 derece önceden ısıttığınız fırında pişirin.
- Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.
