Rokfor Soslu Tavuk Biftek
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Eşimle restorana gittiğimizde tercihimizi çoğunlukla peynir soslu etlerden yapıyoruz. Salata, makarna ya da patates garnitürüyle birlikte gelen tabakları hem damağa hem de göze hitap ediyor. Bende uzun zamandır evde basit bir sos tarifi denemek istiyordum. Dün toplantıdan eve dönerken akşam için alışveriş yapayım dedim. Peynir reyonunda rokforları görünce gün bugündür diyerek alışveriş arasına atım :)
Bizler yemeğe börekler, makarnalar ve atıştırmalıklar haricinde fazla peynir katmayız. En fazla da beyaz peynir ve kaşar peyniri kullanırız. Rokfor bizim alıştığımız lezzetletin ve görüntünün biraz dışında :) Yoğun bir aroması, tereyağımsı bir yapısı ve mavi küfleri var. Bu nedenler yoğun aromaları sevmeyenlerin kolaylıkla tüketebileceği gibi değil.
Oldukça kısa sürede fazla yorulmadan hazırlayacağınız bu tarifin yanına benim yaptığım gibi pratik bir makarna hazırlayabilirsiniz. İsterseniz küp küp doğrayarak kızarttığınız patateslerle de servis edebilirsiniz.
Makarna için falafel tarifimdeki biber salsa sosunu kullandım. Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Rokfor Soslu Tavuk Biftek Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet tavuk but biftek
- tuz, karabiber
Sosu için:
- 100 ml krema (marketteki kutu süt kreması)
- 80 gr rokfor peyniri
- 1 diş sarımsak
- 1 adet arpacık soğan
- 1 tatlı kaşığının yarısı tereyağı
- karabiber
Yapılışı:
- Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın. Tereyağı ile birlikte hafifçe pembeleşinceye kadar soteleyin. Üzerine kremayı ekleyin ve kısık ateşte kaynayıncaya kadar pişirin.
- Kaynamaya başlayan kremaya rokfor peynirini ekleyin ve peynir tamamen eriyip karışıncaya kadar karıştırın. Sosa karabiber ve gerekiyorsa bir miktar tuz ekleyerek kısık ateşte 1 dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
- Tavukların her iki tarafını da yağlayın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Önceden ısıttığınız döküm tava ya da ızgaraya derileri tarafları alta gelecek şekilde alın. Her iki yüzünü de nar gibi oluncaya kadar kızartın.
- Üzerine ılık sostan bir miktar dökerek servis yapın.
Rokfor peyniri yerıne baska hangı peynır olabilir acaba ?
Ellerine sağlık nefis görünüyor. Ben de rokfor peynirinin etlerle uyumunu seviyorum. Carl’s Junior da rokfor soslu hamburger var mesela çok seviyorum. Bu sosu da deniycem mutlaka. Sevgiler
Oooooo bu nasıl güzel nefis bir tarif olmuş en kısa zaman da yapacağım da Nilaycığımm rokfor yerine başka bir peynir kullansam olur mu acaba?Yoğun aromasından dolayı pek rokforu sevmiyorum ama bu tarifini de mutlaka yapıp yemek istiyorum yoksa inan aklım kalacak harika güzel görünüyor.Canımm ellerine sağlık sevgilerimle.