Somon Şiş

Harika bir hafta sonundan herkese merhabalar,

Bugün Karaköy Namlı’ da leziz bir kahvaltı yaptık. Sonrasında Eminönü, Tahtakale, Sirkeci derken yılın ilk mangalını yapmak için soluğu Beyoğlu Kemancı Bahçede aldık.

Dostlarımızla yedik içtik eğlendik. 4. Geleneksel Mutfak Sırları Barbekü Partisi için planlar yaptık. Yakın zamanda bir araya gelebiliriz.

Somon şişleri inanılmaz lezzetli hatta verdiğim tarifteki gibi marine ederseniz tavuk şişlere bile değişilir.

Somonları fileto alırsanız işiniz çok kolay ama benim gibi küçük parçaları değerlendirmek isterseniz iyi bir fileto bıçağına ihtiyacınız var.

Sevgiler….

• 450 gr dilimli somon ya da 400 gr somon fileto

Marinesi için:

• 1 yemek kaşığı light yoğurt
• yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı Pul Biber

1. Somonlarınız derili ve kemikli ise bir fileto bıçağı ile temizleyip küp küp doğrayın.
2. Derin bir kasenin içine küp küp doğradığınız somonları ve marine malzemelerini alıp karıştırın.
3. Kabın üzerini streç film ile kapatarak 2 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
4. Marine olan somonları şişe dizin. Hafifçe yağladığınız tavada pişirin. Hafif bir salata ile servis yapın.