Gaziantep’ in Vazgeçilmez lezzeti Abugannuş Tarifi

Herkese merhabalar,
Yüreğiniz serin, mangal ateşiniz daim olsun 😄💕 Abugannuş, babagannuş gibi çeşit çeşit ismi olduğu gibi yöreden yöreye de tarifi çok değişkenlik gösteriyor. Sizlerle tahinli babagannuş tarifini önceci postta paylaşmıştım. Kavrulmuş kıyma ile servis edilen bir çeşidi bile varmış.

Sevdiğiniz salata & meze öneri ve isteklerinizi bekliyorum 😍💕
Tarifimi denemeyi, bolca ❤️ bırakmayı ve beni instagram da takip etmeyi unutmayın ☺️💕

Videosunu İzleyin:

Bu gönderiyi Instagram’da gör

Mutfak Sırları – Nilay Tulum (@mutfaksirlari)’in paylaştığı bir gönderi

Sevgiler…

Gaziantep’ in Vazgeçilmez lezzeti Abugannuş Tarifi Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 4 çarliston biber ya da 4-5 sivri biber
• 2 adet domates
• 1 kapya biber
• 1 iri kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• Limon suyu
• Sirke
• Nar ekşisi
• zeytinyağı

Yapılışı:

1. Patlıcanları delin, patlıcanları, domatesleri, biberleri, soğanı ve folyoya sardığınız sarımsağı közleyin.
2. Pişen tüm malzemeyi kapaklı bir tencere içine alarak 10 dakika dinlendirin.
3. Kabukları soyun ve bıçak yardımıyla ince ince kıyın, sarımsağa da aynı işlemi uygulayın.
4. Sirke,nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu ve tuz ilave ederek karıştırın.
5. Ilık ya da soğuk servis yapın.