Tavuk Kavurma

Merhabalar sevgili dostlar,

Zerdeçal, diğer adı ile sarı kök kendine has kokusu ve lezzeti olan bir baharat. Katıldığı yemeklerin rengini oldukça değiştiriyor ama hafif ve hoş bir aroma bırakıyor. Ben bu baharat ile ilk defa Kivahan’da staj yaptığım zaman tanışmıştım. Tavuk yemeklerine çok yakıştığını düşündüğüm baharatlardan biri.

Geçtiğimiz hafta size garam masala aldığımdan bahsetmiştim. Garam masala bir hint baharatı ve birkaç baharatın karışımından oluşuyor. Baharatlık bölümünde bu baharat ile ilgili kısa bir yazı da hazırlayacağım. Garam masala kullanılan en meşhur yemeklerden biri tavuk tikka. Çok yakında sizlerle bu lezzetli tarifi de paylaşacağım.

Tabi elinizde bu baharatlar yoksa, evde bulunan baharatlarla da rahatlıkla yemeğinizi hazırlayabilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler 
  • 1 adet tavukgöğsü (2 parça)
  • 1 adet dolmalık kırmızıbiber
  • 1 adet orta boy soğanın yarısı
  • 1 diş sarımsak

Marinesi için

  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • tuz
  • karabiber
  • 2 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı garam masala (isteğe göre)

Yapılışı

  1. Tavukgöğsünü küp küp doğrayın ve derin bir kaseye alın. Üzerine marine malzemelerini ekleyerek iyice karıştırın. Kasenin üzerini bir streç film ile kapatarak buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
  2. Zeytinyağını tencereye alın piyazlık doğradığınız soğanları, ince kıydığınız sarımsağı ve biberi tavaya alıp 1-2 dakika soteleyin.
  3. Sotelediğiniz soğanlara tavukları ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Tavuklar yumuşayıncaya kadar kavurup ocaktan alın ve servis yapın.

Tavuk Kavurma” için 8 yorum

  • 16 Eylül 2013 tarihinde, saat 11:27
    Permalink

    Cok ozgun ve guzel bir tarif, ben bu soteyi yulafli krebin icine koyup denemeyi dusundum.bakalim nasil olacak.:)

    Yanıtla
  • 10 Eylül 2012 tarihinde, saat 00:29
    Permalink

    Yemekten cok tabaga ve kashigina bayildim böyle sheyler chok hoshuma gidiyor . Nereden aldiginizi sorabiliriyim teshekkürler..
    ellerinize saglik
    sevgiyle kalin

    Yanıtla
  • 11 Haziran 2012 tarihinde, saat 12:11
    Permalink

    Merhaba Nihal Hanım;

    Sitenize yemek tarifi ararken rastladım gayet güzel ellerinize sağlık.
    Ben garam masala’yı Türkiye’de nerede bulabilirim acaba. Tikka masalayı çok severim çok yedim İngiltere’de ama hiç baharatının satılacağı aklıma gelmemişti.

    Yanıtla
    • 11 Haziran 2012 tarihinde, saat 12:59
      Permalink

      Merhabalar Başak, ben Mısır Çarşı’ndan aldım. Oradaki baharatçılardan bulabilirsin. Sevgiler…

      Yanıtla
  • 09 Nisan 2012 tarihinde, saat 13:05
    Permalink

    Nilay hanım,ben bu tarifleri word kopyala yapıştır yapıp kayıt ediyorum bir buton olsa pdf olarak kayıt yapabilsek ne kadar güzel olur

    Yanıtla
  • 07 Nisan 2012 tarihinde, saat 23:41
    Permalink

    Diyeti ne zaman bitiriyorsunuz? Artık normal yemekleri görmek isitiyoruz: d

    Yanıtla
    • 07 Nisan 2012 tarihinde, saat 23:45
      Permalink

      Merhabalar Emrah, ömür biter diyet bitmez :) bu tarif de oldukça normal bir tarif aslında :)

      Yanıtla
  • 07 Nisan 2012 tarihinde, saat 20:38
    Permalink

    Nilay ellerine sağlık.Çok güzel iştah açıcı görünüyor.Birde garam masala baharatını çok merak ettim .Sabırsızlıkla açıklamanı bekliyorum .Sevgiler…

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest