Panna Cotta

Panna Cotta, tadı oldukça leziz vede hafif bir İtalyan tatlısı (tadı hala damağımızda) ama kalorisi oldukça yüksek. Yapımına gelince neredeyse 10 dk. da hazırlayabileceğiniz kadar kolay, şıklığı da cabası. Bu tatlıyı yaparken, varsa silikon kalıp kullanmanızı tavsiye ederim ama silikon kalıbınız yoksa ve tatlı kabından çıkmamak için inat ediyorsa kalıbı sıcak bir beze sarıp 1dk. kadar bekletmeniz yeterli, tatlı kolayca kaptan ayrılacaktır.

Bu sevimli tatlıyı meyveli soslarla ya da mevsim meyveleri ile servis edebilirsiniz.  Ben mürdüm eriği, üzüm, armut ve ahududu kullandım (tabi bu kadar meyveye gerek yok, evde kalan tek tük meyveleri değerlendirmekti amacım).

Herkese afiyet olsun!

Sevgiler…

Panna Cotta Tarifi İçin Malzemeler

• 250 ml krema
• 35 gr toz şeker (2 yemek kaşığı)
• 75 ml süt (1 çay bardağından biraz eksik)
• 6 gr yaprak jelatin (1 tatlı kaşığı)
• 1 çubuk vanilya ya da vanilin
• Mevsim meyveleri (canınız ne çekiyorsa)

Yapılışı: 

1. Krema, toz şeker ve sütü küçük bir tencereye alın.
2. Çubuk vanilyayı boyuna ikiye bölün ve bıçak yardımıyla içindeki minik çekirdekleri sıyırarak tencereye ilave edin. Kısık ateşte tüm malzemeyi karıştırarak kaynatın.
3. Soğuk suda 2 dakika kadar yumuşattığınız yaprak jelatini panna cottaya ekleyerek tencereyi ocaktan alın.
4. Jelatin eriyinceya kadar karıştırın ve önceden hafifçe su ile ıslattığınız kaplara paylaştırın.
5. Panna cottaları 3-4 saat kadar buzdolabında soğuttuktan sonra kalıbı ters çevirerek servis tabağına alın.
6. Dilimlenmiş mevsim meyveleri ile servis yapın.