Panna Cotta
Yayın Tarihi: 15-09-2008
Panna Cotta, tadı oldukça leziz vede hafif bir İtalyan tatlısı (tadı hala damağımızda) ama kalorisi oldukça yüksek. Yapımına gelince neredeyse 10 dk. da hazırlayabileceğiniz kadar kolay, şıklığı da cabası. Bu tatlıyı yaparken, varsa silikon kalıp kullanmanızı tavsiye ederim ama silikon kalıbınız yoksa ve tatlı kabından çıkmamak için inat ediyorsa kalıbı sıcak bir beze sarıp 1dk. kadar bekletmeniz yeterli, tatlı kolayca kaptan ayrılacaktır.
Bu sevimli tatlıyı meyveli soslarla ya da mevsim meyveleri ile servis edebilirsiniz. Ben mürdüm eriği, üzüm, armut ve ahududu kullandım (tabi bu kadar meyveye gerek yok, evde kalan tek tük meyveleri değerlendirmekti amacım).
Herkese afiyet olsun!
Sevgiler…
Panna Cotta Tarifi İçin Malzemeler
- 250 ml krema
- 35 gr toz şeker (2 yemek kaşığı)
- 75 ml süt (1 çay bardağından biraz eksik)
- 6 gr yaprak jelatin (1 tatlı kaşığı)
- 1 çubuk vanilya ya da vanilin
- Mevsim meyveleri (canınız ne çekiyorsa)
Yapılışı:
- Krema, toz şeker ve sütü küçük bir tencereye alın.
- Çubuk vanilyayı boyuna ikiye bölün ve bıçak yardımıyla içindeki minik çekirdekleri sıyırarak tencereye ilave edin. Kısık ateşte tüm malzemeyi karıştırarak kaynatın.
- Soğuk suda 2 dakika kadar yumuşattığınız yaprak jelatini panna cottaya ekleyerek tencereyi ocaktan alın.
- Jelatin eriyinceya kadar karıştırın ve önceden hafifçe su ile ıslattığınız kaplara paylaştırın.
- Panna cottaları 3-4 saat kadar buzdolabında soğuttuktan sonra kalıbı ters çevirerek servis tabağına alın.
- Dilimlenmiş mevsim meyveleri ile servis yapın.
Merhaba, tarifteki 1 yemek Kasigi denen ancak ne oldugu yazilmayan malzeme nedir? Tesekkurler
Merhabalar İlkay hanım, tarifi daha yeni ve daha çok sevdiğim bir versiyonu ile güncelledim. Sevgiler
merhabalar Nilay hanım tarifinizi 2 dk önce yapıp bitirdim ve tencerenin dibini sıyırırken tadına baktım tabi ki de müthişti tarifiniz muhteşem gerçekten :)) bir de size bir şey danışmak istiyorum ben bazen sütlü tatlılalara muz ezip koyuyorum ama tatlının rengini karartıyor ve hiç hoş olmayan göze hitap etmeyen bir görüntü oluşuyor bunu önlemek için sizce ne yapmayalım? yardımcı olursanız çok sevinirim :)
Sevgili Nilay yine her zaman ki muhteşem yapmışsın eline sağlık.O bir yemek kaşığı boşta kalmış sanırım nişasta olacak değil mi canım?Bu tarifini İstanbul’a döndüğüm de mutlaka yapacağım…
çiğ kremayı nasıl elde edebilirim ya da nereden satın alabilirim
Eşim tam anlamı ile sütlü tatlı canavarı olunca ve panna cottanın tadını alınca, bende sizin gibi her tatlıya krema koymaya başlayacağım sanırım :) Bu arada kedinize bayıldım, evlenmeden önce benim de 4 tane kedim vardı ama yeni evime benimle gelemediler, halen annemlede ikamet etmekteler. Sevgiler..
En sevdiğim sütlü tatlı panna cotta olunca ben yaptığım her sütlü tatlıya mutlaka krema ve bazı da jelatin ekliyorum. Sevgiler