Arpa Şehriye Çorbası

Çocukluğumun yegane çorbası arpa şehriye, tavukla aram hiç iyi olmadığı için ne zaman hastalansam annem bu çorbayı içirirdi bana :)

Bu sebeptendir ki ne zaman bu çorbanın kokusunu duysam hep eski günler gelir aklıma :)

Sevgiler…

Arpa Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 çay bardağı arpa şehriye (Sulu kıvamlı çorba sevenler yarım çay bardağı azaltabilir)
• 3 orta boy adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 4-5 su bardağı sıcak su ya da et suyu
• 1 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
• İsteğe göre 1 adet et bulyon (bulyon kullanacaksanız tuz atmayın)

Arpa Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Biberin çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın. Domatesin kabuklarını soyun küçük küçük doğrayın.
2. Tencereye yağı ve biberleri alıp hızlıca kavurun. Kabuğunu soyduğunuz ve doğradığınız domatesleri ekleyerek iyice yumuşayana kadar pişirin.
3. Çorbanın tuzunu ekleyerek suyu ilave edin, kaynayana kadar karıştırın.
4. Kaynar kaynamaz arpa şehriyeleri ilave edin ve 10 dk. daha kaynatın.
5. Çorbaları servis tabağına alarak limon, karabiber ve isteğe göre maydonoz ekleyerek servis yapın.