Taze Börülce Yemeği (Düdüklüde)

Porsiyon: 4 KişilikHazırlık: 15 dk Pişirme: 10 dk

( 4 oy 4,50/5)

Son günlerin yorgunluğundan mıdır nedir? daha bir özler olduk Akyaka’yı :) Erkenden uyanıp pazardan alışveriş yapmayı, eve dönüp sabahtan akşam yemeğini hazırlamayı, böylece tüm gün rahat rahat gezmeleri öz-le-dim!

duduklude_taze_borulce

Sevgili halamın böyle zamanlar için (çok gezip az işle uğraşmak istediğimiz dönemler) pratik bir tarifi var. Bildiğiniz gibi benim hiçbir zaman düdüklüyle aram olmadı, bu nedenle de düdüklünün kullanıldığı fazla tarifim yok. Bu tariften sonra aramızdaki buzlar çözülür gibi oldu :) Ben evde börülce pişirirken önce domatesi soğanı kavurur sonra börülceleri ve suyunu ekleyip pişirirdim. Tamam zaten sebzeler su bıraktığı için fazla koymadım ama yine de pişmesini beklerdim.

taze_borulce

Bu tarifte her şeyi çiğden koyuyoruz ve su eklemiyoruz. Piştiğinde öyle güzel öyle taze bir tadı oluyor ki bir kez tasına bakan ben daha önce hiç taze börülce yememişim der.

Bu klasik tarifi bir de böyle denemenizi tavsiye ederim.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 500 gr taze börülce
  • 1 adet orta boy soğan
  • 3 adet orta boy domates
  • 2-3 diş sarımsak
  • yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı toz şeker (isteğe göre)
  • tuz

Yapılışı:
  1. Börülceleri yıkayın ve uçlarını bıçak yardımıyla temizleyin. Çok uzunlarsa yine bıçak yardımıyla 2-3 parçaya bölün.
  2. Soğanı yemeklik doğrayın, domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
  3. Düdüklü tencerenin içine soğanı, şekeri ve tuzu alıp soğanın yumuşaması için tuzla yoğurun.
  4. Domatesi, zeytinyağını ve tencereye börülceleri ilave ederek karıştırın. Düdüklünün kapağını kapatın ve düdük ötünceye kadar harlı ateşte pişirin.
  5. Düdük öttükten sonra altını kısın ve 8 dakika daha pişirip ocakta alın. Soğuk servis yapın.
Paylaş...
Pin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Taze Börülce Yemeği (Düdüklüde)” için 6 yorum

  • 17 Eylül 2014 tarihinde, saat 11:20
    Permalink

    Merhaba,
    Tuzla soğanı yoğurun derken çiğken elimizle ovmaktan bahsediyorsunuz değil mi?Tüm malzemeleri koyduktan sonra mı düdüklünün altını yakacağız?
    Tarif için teşekkürler

    Yanıtla
    • 17 Eylül 2014 tarihinde, saat 13:42
      Permalink

      Merhabalar Elif,
      Evet, çiğden ovuyoruz. Tüm malzemeleri koyduktan sonra düdüklünün altını açıyoruz. Domateslerin sulu olmasına dikkat et. Değil ise çok az su ilave et. Sevgiler

      Yanıtla
  • 07 Eylül 2014 tarihinde, saat 18:39
    Permalink

    Tarif icerisinde sarimsak hangi asamada kullaniliyor belirtilmemis. Soganla beraber mi ? Sevgiler

    Yanıtla
    • 08 Eylül 2014 tarihinde, saat 08:06
      Permalink

      Merhabalar Banu,

      Evet, sarımsağı soğanla birlikte ekliyoruz. Sevgiler

      Yanıtla
  • 19 Haziran 2014 tarihinde, saat 10:02
    Permalink

    merhaba,
    su koymuyor muyuz ?
    teşekkürler:)

    Yanıtla
    • 19 Haziran 2014 tarihinde, saat 10:06
      Permalink

      Düdüklüde koymuyoruz ama domatesin sulu ve bol olmasına dikkat edin. Sevgiler

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir