Ege Otlu Fırın Makarna
Bu hafta Ege’ye taşınıp yeni bir hayata başlayalı tam 1 yıl oldu. 1 yılda hikayemize eşlik eden çok tarifim oldu ama ilhamını Ege’de başlayan bahar rüzgarlarının esintisinden alan bu nefis fırın makarnam bambaşka…
Taptaze otların lezzeti, mutfağa yayılan mis gibi makarna kokusuna karışarak adeta bir lezzet şölenine dönüşüyor.
Benimle lezzet dolu bir yolculuğa çıkmaya ne dersiniz?
Buyurun, Ege Otlu Fırın Makarna tarifime geçelim ve sofralarınıza bir parça Ege sıcaklığı katmanın keyfini birlikte yaşayalım.
Beşamel sos tarifim adım adım yapım aşamalarına buradan ulaşabilirsiniz.
Ege Otlu Fırın Makarna Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket Fırın Makarna
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 300 g karışık ege otu
- 2 sap taze pırasa ya da taze soğan
- tuz
- karabiber
- 100 gram kaşar loru
- Üstü için kaşar peyniri ya da izmir tulumu rendesi
Yapılışı:
- Fırın makarnayı pakette yazan talimata göre dişe gelir şekilde haşlayın ve soğuması için kenara alın.
- Pırasaları ince ince kıyıp zeytinyağında kavurun. Doğradığınız ege otlarını da ekleyerek kavurun ve ocaktan alın.
- Sosu için tereyağını ve unu sos kabına alarak kavurun. Sütü ekleyerek kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin. Tuz ve kara biberle tatlandırıp ocaktan alın.
- Kavurduğunuz ege otlarını, fırın makarna, kaşar loru ve beşamel sosu karıştırıp fırın kabına alın.
- Üstüne İzmir tulumu rendesi serperek 200 derece önceden ısıttığınız fırında peynirler kızarıncaya kadar pişirin.
- Ilık ya da soğuk servis yapın.
