Köz Patlıcan Soslu İnce Uzun Makarna

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Köz patlıcanlı tariflere bayılıyorum. Salatasından, köftesine, beğendisinden makarnasına kadar hepsi favorim. Patlıcan ve biberleri közledikten sonra kolay soyulması için bir kap içine aldıktan sonra üstünü streç film ile kapatarak ılınmaya bırakın. Buhar sayesinde kabuklarından kolayca ayırabilirsiniz.

Vaktiniz yoksa konserve patlıcan da kullanabilirsiniz. Sotelediğinizde tadı neredeyse taze közlenmiş ile aynı olacaktır.

Instagram hesabım @mutfaksirlari Denediğiniz tariflerimi benimle paylaşırsanız bende hikayemde paylaşmayı çok isterim. Instagramdan heabımı takip etmeyi unutmayın.

Sevgiler…

Köz Patlıcan Soslu İnce Uzun Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket ince uzun
  makarna
• 10 adet çeri domates
• 1 adet kapya biber
• 3 adet orta boy
  patlıcan
• 3 yemek kaşığı kıyılmış
  maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı
  zeytinyağı
• Tuz
• 1 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:

1. Patlıcanları ve biberi bıçakla delin ve ocakta közleyin ve kabuklarını temizleyin. Domatesleri doğrayın.
2. Közlenmiş biber ve patlıcanları ince ince doğrayın.
3. Zeytinyağını tencereye alın. Üstüne soyup doğradığınız domatesleri ekleyerek sotelemeye başlayın.
4. Domateslere sarımsağı ekleyin ve soteleyin. Közlenmiş patlıcan ve biberi ilave ederek tuz ile lezzetlendirin ve 5 dakika daha pişirin.
5. 8 dakika haşladığınız makarnayı tavaya ekleyin ve karıştırın. İnce kıyılmış maydanoz ile servis yapın.