Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Kavrulmuş arpa şehriyenin mis kokusu mutfağımı sarınca içimi bir neşe kapılıyor. İster sulu yemek ister ızgara ya da kızartma her tarifin yanına gidecek çok az lezzet vardır. Bence arpa şehriye de bu listenin başlarında.

Arpa şehriye pilavınızı mevsimine ve damak tadınıza göre farklı sebzelerle de lezzetlendirebilirsiniz.

Instagram hesabım @mutfaksirlari Denediğiniz tariflerimi benimle paylaşırsanız bende hikayemde paylaşmayı çok isterim. Instagramdan heabımı takip etmeyi unutmayın.

Sevgiler…

Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı Bizim Arpa Şehriye
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 1 su bardağı taze bezelye
• 2 su bardağı sıcak su (isteyenler et suyu kullanabilir)
• 1 adet dolmalık kırmızı biber (kapya)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı:

1. Biberlerin saplarını
   kesin, boyuna 2 parçaya bölün. Çekirdeklerini çıkarın ve olabildiğince eşit
   küpler halinde kesin. Havucu rendeleyin.
2. Tencereye tereyağını
   ve zeytinyağını alıp eritin. Üstüne arpa şehriyeyi ekleyip rengi koyulaşmaya ve
   hafiften kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
3. Biberleri ekleyerek kavurmaya
   devam edin. Havuçları ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun.
4. Bezelyeleri, suyunu,
   tuzunu ve biberini ekleyerek karıştırın.
5. Kapağı kapalı olarak
   suyunu çekmeye başlayıncaya kadar pişirin. (Biraz ıslak olacak yoksa dibi tutabilir)
   Ocağın altını kapatın.
6. 15-20 dakika kadar
   kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakıp servis yapın.