Tereyağlı Erişte Tarifi (Püf Noktaları ile)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu hafta yayınlamak üzere farklı farklı kabak yemeği tarifleri hazırlayıp çekmiştim ama evdeki hesap her zaman çarşıya uymuyor. Onları yayınlamak ilerleyen günlere kaldı. Hazırlayıp taslaklara attığım tereyağlı erişte tarifini sizlerle buluşmasına vesile oldu.

Ev yapımı erişteden erişteye aldığı su değişse de başlangıç ölçüsü için her zaman bire bir ile başlayın. Yani 1 su bardağı erişteye 1 su bardağı su temeliniz.

Sonrasında baktınız suyunu çekti ama istediğiniz gibi pişmemiş, yarım yarım su ilavesi yapabilirsiniz. İlk pişirmeden sonra zaten eriştenin ne kadar su kaldırdığını öğrenirsiniz.

Sevgiler…

Tereyağlı Erişte Tarifi (Püf Noktaları ile) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı erişte
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• tuz
• 2 – 2,5 büyük su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Tencereye tereyağı ve sıvıyağı alın kızdırın. Erişteleri ekleyerek kavurun.
2. Erişteleri istediğiniz rengi alıncaya kadar kavurmaya devam edin.
3. Sıcak suyu ve tuzunu ekleyerek karıştırın. Suyunu çekip yumuşayan eriştelerin altını kapatın.
4. Kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakın. Ilık ya da sıcak servis yapın.