Hamur Kızartması – Pişi

Porsiyon: 6-8 KişilikHazırlık: 15 dk Pişirme: 15 dk

( 27 oy 3,93/5)

İşte harika bir hafta sonu daha geliyor. Bizim taraf neşeli olduğu kadar hareketli de… Bu bayram tatile doymadım, eşimle birlikte neredeyse 10 gün tatil yaptım diyeceğim ama yalan. O tatildeyken bana da tatildeymişim gibi gelse de oldukça aktif bir şekilde çalışmaya devam ettim. Güzel bir projenin son ayağını tamamlamak üzereyken gelen 2 yeni iş içinde inceden çalışmalara başladım.

Ara ara işten fırsat buldukça nefes almak için biraz anne tariflerine yöneldim. Hani şu yoğur bırak başın sıkışınca pişir cinsinden olanlara.

pisi_tarifi

 

Pişi, bişi ya da hamur kızartması artık neyse :) Bu leziz tarifi hazırlayın ama kendinizden çok misafirlerinize yedirin :)

Not: Evde yaş maya varsa 1 paket yani 40 gr mayalı ılık su içinde çözüp 10 dk kadar mayalanmaya bırakın. İnstant mayada sadece una katmanız yeterli.

Hamurun puf puf olması için tavada yapınız bol ve iyice kızmış olsun. Ara sıra hafifçe tavayı sallarsanız daha kabarık olurlar.

Evde maya yok ne yapacağız derseniz o zaman mayasız pişi tarifine buradan ulaşabilirsiniz…

Unutmadan mayalı hamur yapmanın püf noktalarına buradan ulaşabilirsiniz :)

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 1 paket instant maya
  • 2 su bardağı su ya da 1 su bardağı süt + 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4-4,5 su bardağı un
  • Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek hafif oluyor)

Yapılışı:
  1. Derin ve geniş bir yoğurma kabına unu alıp içine mayayı ekleyin ve karıştırın.
  2. Unun ortasına elinizle çukur açın.
  3. Su, şeker ve tuzu ekleyerek yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
  4. Yoğurma kabının üzerini nemli bir bez ile kapatarak 35-40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
  5. Geniş bir tavada 1 su bardağı sıvı yağı kızdırın.
  6. Ellerinizi sıvı yağ ile yağlayıp mayalanan hamurdan yumurta büyüklükte parçalar kopartıp yuvarlayın. Hamuru elinizle hafifçe bastırıp açın ve kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
  7. Sıcak olarak servis yapın.

Hamur Kızartması – Pişi” için 6 yorum

  • 18 Temmuz 2014 tarihinde, saat 15:50
    Permalink

    tariflerinizi cok begenıyorum ama kullandıgınız kaplarda tarıflrınız kadar tatlı :
    ) nerden alıyosunuz acaba ogrenebılır mıyım ?

    Yanıtla
    • 19 Temmuz 2014 tarihinde, saat 21:40
      Permalink

      Merhabalar Gökçe, ben çekimler için çok fazla yer geziyorum. O kadar çok oldular ki malesef hiç hatırlayamıyorum artık.

      Yanıtla
  • 27 Ocak 2014 tarihinde, saat 23:41
    Permalink

    kayseri de bu kızartma turune elli kollu denılmektedir bekar biri olarak denedım burda sut katılması ıle daha damak tadına hitap etti guzellll

    Yanıtla
  • 16 Ocak 2014 tarihinde, saat 19:44
    Permalink

    hamuru denedim süper oldu, duygu hanim sizede cok tsk’ler

    Yanıtla
  • 26 Kasım 2012 tarihinde, saat 17:56
    Permalink

    hamurun içinin çiğ kalmaması için ne yapmak lazım? teşekkürler..

    Yanıtla
    • 26 Ocak 2013 tarihinde, saat 21:36
      Permalink

      hamuru oklavayla açacak sertlikte yoğurup oklavayla açıp bardakla yuvarlak kesebilirsin o zaman içi kalın olmaz ve pişer..kare karede kesebilirsin.

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir