Elma reçeli ve havuç reçeli benim favorilerim arasında ama farklı bir reçel denemenin zamanı geldi diye düşünüyordum. Bildiğiniz gibi taneli reçel istiyorsanız reçel yapacağınız meyvenin olgun ama sert olması gerekiyor. Tanesi 1 kilonun üzerinde olan kütür kütür armutları görünce bu hafta armut reçeli yapmaya karar verdim.
Armutların tatlı ekşi lezzetiyle tarçın ve karanfil birleşince ortaya çıkan reçel tadılmaya değer.
Aslında armudumuz tek başına tam 1 kilo 205 gram geliyordu. Ben soyup çekirdeklerini çıkarttıktan sonra 1 kilo gelir diye düşünüyorsun ama dışarıdan ufak gibi görünen bir eziğin içeri doğru oldukça ilerlemiş olduğunu gördüm. Temizleme işi bittiğinde elimde 850 gr kadar temizlenmiş ve dilimlenmiş armut kaldı.
Bunu yazıda belirtiyorum çünkü reçeli hazırlarken sorun yaşamanızı istemem. 850 gr ile 1 kilo meyve arasında çok bir oynama olacağını sanmıyorum, bu nedenle aynı ölçüleri kullanabilirsiniz.
Reçel hazırlarken meyvenizin ezik ya da çürük kısımlarını mutlaka ayırın.
Sevgiler…
Armut Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo toz şeker
- 850 gr soyulup dilimlenmiş armut
- 3 su bardağı su
- 1 adet çubuk tarçın
- 2 diş karanfil
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Armut Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şeker ve suyu tencereye alıp karıştırarak kaynatın.
- Kaynadıktan 2-3 dakika sonra karanfil ve tarçını ilave edin.
- Şekerli su kıvam almaya başlayınca armutları ekleyin ve karıştırın.
- Armutlar şeffaflaşıp yumuşayıncaya kadar kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.
- Kıvam alan ve meyveleri yumuşayan reçeli ocaktan alın. Tencerede soğumaya bırakın ve soğuyunca kavanozlara alın.