Ayva Reçeli (Rende)
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Kışın en sevdiğim yanlarından biri bolca ayva tüketebilmemiz ama nedendir bilmiyorum son günlerde 1-2 dilim bile yesem beni rahatsız etmeye başladı. Hal böyle olunca aldığım ayvalar buzdolabında öylece kala kaldı.
Daha önce ayva reçeli hazırlamıştım hatta pişirirken bolca rahmetli anneannemi hatırlamıştım. Kalan 3 ayvayı yine geçmişi yad etmek için aracı yaptım dersem yalan olmaz :) Elimde kalan ayvaların birinin yarısı karardığı için kesip attım. Geri kalan ayvayı ayıklayıp temizledikten sonra tartmaya karar verdim. Bu şekilde kafanızın karışmayacağını düşünüyorum.
Rendelediğim ayvaları da daha sonra tarttım ve aynı gramajda yani bire bir ölçü şeker kullandım. Sonuç çok güzel oldu. Ayvalar rende olduğu için pişmesi ve reçel kıvamını alması daha kısa sürdü.
Ben kilo kilo yapıp 1 reçelle 1 kış geçirmek yerine az ama farklı meyvelerin reçellerini yapmaktan yanayım. Zaten iki kişiyiz, sadece hafta sonları oturup kahvaltı sofrası kurduğumuz için dolapta uzun süre sürünmesinin anlamı yok. Kaldı ki orta boy bir kavanozu fazlasıyla dolduracak kadar reçel çıkıyor.
Sizde kalan ayvalarınızı değerlendirmek ya da kek ve kurabiyelerinizde kullanmak için bu reçeli deneyebilirsiniz. Yakında ayva reçelli 1-2 tarif sizi bekliyor yani :)
Ayrıca daha önce hazırladığım ve çok sevdiğim ayva jölesi tarifimi alternatif olarak deneyebilirsiniz.
Sevgiler…
Ayva Reçeli (Rende) Tarifi İçin Malzemeler
- 550-600 gr ayva (2,5 ayva)
- 550 gr toz şeker (4 su bardağı)
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Ayvaları soyup rendeleyin. Tencereye 2 su bardağı suyu alıp kaynatın.
- Üzerine rendelediğiniz ayvaları ilave ederek 7-8 dakika kadar haşlayın.
- Haşlanan ayvaların üzerine şekeri ilave edin. Ocağı orta ateşe alın ve şeker eriyince kadar karıştırın.
- Ara sıra karıştırarak reçel koyulaşıncaya kadar pişirin, koyulaşan reçele limon suyunu ekleyin karıştırın ve 2-3 dakika daha kaynatın.
- Kıvam alan reçeli ocaktan alın ve tencerede soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına gelen reçeli kavanoza alın ve ağzını sıkıca kapatın.
kavonozu nezamn açıyoruz?
Tarifte şeker ölçüsü 550gr 4 su bardağı verilmiş. 1 su bardağı 200gr şeker alır. Ölçmezsek 800gr şeker koymuş olabiliriz.
O nedenle hep tartmak lazım. Benim ölçütüğüm bardak 125 gr toz şeker alıyormuş demek ki.
1 su bardağı 200 gr. değil 200 ml şeker alır. bu miktarda su 200 gr. gelir, ancak şeker daha hafifi gelir. Aynı hacimdeki şeker sudan daha hafiftir.
tarifi birebir uyguladım ama reçel çok şekerli oldu. nasıl kurtarırım bilemedim. yardımcı olur musunuz?
GereğindeN fazla kaynatmışsınız sanırım ya da ayvalarınız fazla su bırakmamış. İçine su ekleyip tekrar kaynatmaya kalkarsanız şekerlenme yapabilir bu yüzden buzdolabına koymadan kısa sre içinde bu şekilde tüketmenizi tavsiye ederim.
Ayvanın çekirdekleri,bir iki parça soyulmuş kabuğu ve 3-4 tane karanfil ayva reçelinin olmazsa olmazıdır.Biraz fazla sade bir ayva reçeli olmuş.Ellerinize sağlık.
Kolay görünüyor, deneyeceğim. Annem ayva çekirdeklerini de içine atandı, daha kıvamlı oluyor