( 83 oy 3,89/5)

Ayva Reçeli

Ayvanın tam da zamanı, ne zamandır tarifimi güncellemek istiyordum kısmet bugüneymiş :)

Ben ayva reçelini çok tatlı sevmeyenlerdenim, bir çok insan 1 kilo ayvaya 1,5 kilo şeker koyuyor ama o ölçülerde yapılan reçelin tadı beni bayıyor.

ayva_receli_tarifi

Bu nedenle daha az şeker kullanarak pişiriyorum reçelimi. Tabii ilk başlarda daha az şeker kullanarak reçel pişirdiğim için sulu olacak diye endişelendim ama sonuç korktuğum gibi olmadı.  Kıvamı ve şekeri yerinde bize tüm kış yetecek kadar reçelimiz oldu…

ayva_receli1

Ayvanın cinsine göre kıvamı değişebilir ama unutmayın ki ayva reçeli soğudukça daha kıvamlı bir hal alır. Misal ilk fotoğraf benim kendi ellerimle yol kenarından topladığım minik, sert ayvalardan. 2. ise pazardan aldığım ekmek ayvalarından. Yani aynı miktar aynı ölçüler olmasına rağman kıvamlarında ve renklerinde oynamalar oluyor.

Reçelin kıvamını videodaki gibi suyunu soğuk tabağa damlatarak anlayabilirsiniz.

Tarifin Videolu Anlatımı:

Ayva iyice yumuşadı ama reçeliniz sulu kalıyorsa bir türlü yoğunluğa ulaşmıyorsa panik yapmayın. Tencerenin kapağını kapatın ve ocaktan aldığınız reçeli bir gece aynı tencerede dinlendirin sabah reçeliniz istediğiniz gibi koyulmuş olacak  :)

 

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 1,5 kilo ayva
  • 1 kg+ 1 su bardağı  toz şeker
  • yarım limon suyu
  • 7-8 adet tane karanfil
  • 4 su bardağı su
  • ayva çekirdekleri

Yapılışı:

  1. Öncelikle ayvaları yıkayın, soyun ve  küplere bölün.
  2. Küp küp doğradığınız ayvaların kararmaması için önceden hazırladığınız limonlu suya alın.
  3. Süzdüğünüz ayvaları geniş bir çelik tencereye alın üzerine suyu ekleyerek ayvalar hafifçe yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
  4. Yumuşayan ayvaların üzerine suyunu dökmeden şekerini, ayva çekirdeklerini ve karanfilini ekleyin.
  5. Şeker eriyene kadar yavaşça karıştırın ve kısık ateşte kıvamı koyulaşana kadar kaynatın.
  6. Ocaktan almadan 5-6 dakika önce yarım limonun suyunu ekleyin.
  7. Pişen reçelinizi soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra kuru kavanozlara paylaştırarak ağzını sıkıca kapatın.

Ayva Reçeli” için 83 yorum

  • 14 Aralık 2014 tarihinde, saat 19:43
    Permalink

    Size nekadar teşekkür etsem azdır. Ilk defa recel:yaptim ama mükemmel oldu tarifi birebir uyguladim yalniz sekeri bana fazla geldi birdahaki sefere biraz azaltmak istiyorum.teşekkür ederim .

    Yanıtla
  • 08 Kasım 2014 tarihinde, saat 21:59
    Permalink

    vermis oldugnuz ayva tarifini beyandim guzel iyice okudum yapmaya deneyeceyim.

    Yanıtla
  • 20 Ekim 2014 tarihinde, saat 19:49
    Permalink

    Bende bugun yaptim ince oldu biraz sabaha kadar bekleticem insallah koyulasir tadi cok guzel oldu

    Yanıtla
  • 17 Ekim 2014 tarihinde, saat 19:10
    Permalink

    Simdi bende deniycem.ins.guzel olur

    Yanıtla
  • 15 Ekim 2014 tarihinde, saat 23:08
    Permalink

    Biraz once bu tarifi kazara telefondan gordum
    Usenmedim gittim seker limon ve karanfil aldim
    Bahceden de ayva topladim kaynadi ve su anda sogumaya aldim bakalim nasil olucak :)
    Kim demis erkekler recel yapamaz diye hah :)

    Yanıtla
  • 13 Şubat 2014 tarihinde, saat 11:54
    Permalink

    Rengi kirmizilasmiyor ne yapmaliyim :(

    Yanıtla
    • 13 Şubat 2014 tarihinde, saat 13:07
      Permalink

      Yavaş yavaş döner rengi. Bazen ayvanın kendisinden de olabiliyor.

      Yanıtla
    • 03 Kasım 2014 tarihinde, saat 10:23
      Permalink

      ayvanın çekirdeklerini kaynayan reçelin içine atarsanız rengi çok güzel olur.

      Yanıtla
  • 14 Ocak 2014 tarihinde, saat 22:01
    Permalink

    Önce az kaynatın ve tencerede bırakın kapağı kapalı olarak . Ertesi gün tekrar kaynatın biraz daha fazla ve yine aynı kapta kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın içine çubuk tarçın atabilirsiniz eğer ayva çekirdeklerinden de atarsanız suyun rengi de güzel ve koyu olur.

    Yanıtla
  • 14 Ocak 2014 tarihinde, saat 13:44
    Permalink

    keşke suyunu ne kadar koydugunuzuda yazsaydınız bi o eksik olmuş gibi yinede teşekkürler…

    Yanıtla
    • 14 Ocak 2014 tarihinde, saat 14:14
      Permalink

      Tarifte 4 su bardağı su yazıyor.

      Yanıtla
  • 14 Ocak 2014 tarihinde, saat 12:50
    Permalink

    ayva recelını şekerı koyduktan sonra takrıben kac dakıka kaynatmak gerek ..

    Yanıtla
    • 14 Ocak 2014 tarihinde, saat 14:14
      Permalink

      Yoğunlaşıncaya kadar belli bir süre yok. İstediğiniz kıvama gelinceye kadar kaynatın.

      Yanıtla
  • 14 Ocak 2014 tarihinde, saat 11:55
    Permalink

    ben buraçelde su olayını anlamadım.ayvaları pişirirken kullandıımız su tarifteki 1 su bardağı olanmı başka koymuyoruz heralde…

    Yanıtla
    • 14 Ocak 2014 tarihinde, saat 14:16
      Permalink

      Tarifte 4 su bardağı su yazıyor.

      Yanıtla
  • 09 Aralık 2013 tarihinde, saat 21:20
    Permalink

    Ben bu gün ayva reçeli yaptım ama biraz duru oldu benim tarifim 4 ayva 4 bardak su 1 kg şeker 1 limon suyu yarım bardak nar suyu ‘ndan ibarettir neden duru oldu bilmiyorum az mı kaynattım acaba bana en kısa zamanda bir cevap yazarsanız çok memnun olurum (Nar suyunu reçel rengi kırmızı olsun diye kullandım ) bir tarifte okumuştum.

    Yanıtla
    • 10 Aralık 2013 tarihinde, saat 10:10
      Permalink

      Suyu çok gelmiş. Nar suyu eklemesiniilk defa duyuyorum ben. Eğer farklı sıvılar eklerseniz suyu azaltanız laım bir de suyu şekere göre çok. Reçel değilde şerbet gibi.

      Yanıtla
  • 05 Aralık 2013 tarihinde, saat 15:49
    Permalink

    karanfil koymazsak ne fark eder ki

    Yanıtla
  • 16 Kasım 2013 tarihinde, saat 13:36
    Permalink

    güzel tarif tesekur ederim

    Yanıtla
  • 06 Kasım 2013 tarihinde, saat 23:35
    Permalink

    Yaptım bayıldım paylaşım için teşekkürler. Şiddetle tavsiye ediyorum ;)

    Yanıtla
    • 07 Kasım 2013 tarihinde, saat 12:09
      Permalink

      Ellerinize sağlık :)

      Yanıtla
  • 03 Ekim 2013 tarihinde, saat 20:04
    Permalink

    küp halinde kesilmiş ayvaların üst seviyesine kadar konan su ,ayvaların yumuşamasından sonra (aralarında boşluk kalmadığı için ) şeker ilavesiyle komposto gibi oluyor.Başlangıçta suyu çok koymayın yoksa benim gibi uğraşırsınız .Bakalım normale gelemsi için nekada kaynatacağım :-((((((

    Yanıtla
  • 22 Şubat 2013 tarihinde, saat 16:07
    Permalink

    benm ayvaların rengi böyle olmadı çok koyu oldu nedn acaba ?

    Yanıtla
    • 22 Şubat 2013 tarihinde, saat 18:14
      Permalink

      Merhaba Nurgül, bazılarıda renginin açık olmasından şikayetçi. Ayvanın cinsinden kaybaklanıyordur.

      Yanıtla
  • 25 Aralık 2012 tarihinde, saat 14:26
    Permalink

    ayva recelim cok sulu oldu uzun zaman oldu hala kaynatıyorum rengi hafif pembelesmeye basladı ama henuz koyulasmadı komposto gibi nerdeyse daha cok kaynatırsam rengi degisirmi ne dersiniz ? :)

    Yanıtla
    • 25 Aralık 2012 tarihinde, saat 14:54
      Permalink

      Rengi pembeleşmeye devam edecek ve koyulaşacak :)

      Yanıtla
      • 21 Mart 2013 tarihinde, saat 17:58
        Permalink

        bencede öyle olması gerekiyo

        Yanıtla
  • 26 Kasım 2012 tarihinde, saat 14:54
    Permalink

    Tarif çok lanettain…
    Ne kadar ayvaya, ne kadar şeker, ne kadar su?

    Yanıtla
    • 26 Kasım 2012 tarihinde, saat 15:52
      Permalink

      Cavit bey, tarifin malzemeler kısmı gözünüzden kaçmış olabilir mi acaba? Biraz yukarı bakarsanız ne kadar detaylı bir şekilde yazıldığını görebilirsiniz.

      Yanıtla
      • 07 Mart 2013 tarihinde, saat 17:36
        Permalink

        Nilay Hanım, nedense bekleyen doğranmış/rendelenmiş ayvaların kararacağından korkarız oysa ayva özellikle 30 dak. kadar bekletilir. Sakın kararmasından korkmayın, kararmış ayvalar pişirilirken kırmızıya dönüşür. Sevgiler :)

        Yanıtla
    • 07 Mart 2013 tarihinde, saat 17:39
      Permalink

      Cavit bey, daima 1 kg. meyveye 1 kg. şeker koyun. Tarifte 1.5 kg. şeker yazsa bile. :)

      Yanıtla
  • 21 Kasım 2012 tarihinde, saat 12:22
    Permalink

    Benim recelim cok sulu oldu :( bunu nasil duzeltebilirim acaba?

    Yanıtla
    • 21 Kasım 2012 tarihinde, saat 13:36
      Permalink

      Merhaba Azra, koyulaşana kadar kaynatman lazım.

      Yanıtla
  • 15 Ocak 2012 tarihinde, saat 19:14
    Permalink

    ayvaları ocağa koydum ve çok güzel kokuyor inşallah güzel olur

    Yanıtla
  • 25 Aralık 2011 tarihinde, saat 15:25
    Permalink

    yazmayı unuttum çekirdekler renk vermesi için.

    Yanıtla
  • 22 Aralık 2011 tarihinde, saat 21:23
    Permalink

    merhaba bişey sormak istiyorum recelin rengi nasıl böyle kırmızımsı oluyor özel bişeymi yapıyoruz

    Yanıtla
    • 25 Aralık 2011 tarihinde, saat 15:23
      Permalink

      tarif çok güzel beğendim tarifte yok ama ben çekirdeklerinden 3_4 tane kaynatırken içine koyuyorum.

      Yanıtla
  • 22 Aralık 2011 tarihinde, saat 13:09
    Permalink

    bende şimdi yapıcam bakalım ben beyenecekmiyim..

    Yanıtla
  • 07 Aralık 2011 tarihinde, saat 09:29
    Permalink

    muhteşem…teşekkürler

    Yanıtla
  • 04 Aralık 2011 tarihinde, saat 02:38
    Permalink

    Yaptım,şu anda ocakta.Noktasına virgülüne kadar uyguladım.Bakalım dediğiniz kadar varmıdır.

    Yanıtla
  • 03 Aralık 2011 tarihinde, saat 13:31
    Permalink

    gerçekten süper oldu rengi ve tadı harika denemenizi tavsiye ederim

    Yanıtla
  • 27 Kasım 2011 tarihinde, saat 18:07
    Permalink

    Süper denedim gerçekten süper

    Yanıtla
  • 18 Kasım 2011 tarihinde, saat 18:50
    Permalink

    kompozisyon ve fotğraf çok güzel siz mi çektiniz

    Yanıtla
  • 17 Kasım 2011 tarihinde, saat 22:02
    Permalink

    ben denedim çooooooooook güzel oldu herkesin yapmasını ısterim süper bi tarif

    Yanıtla
  • 15 Kasım 2011 tarihinde, saat 20:50
    Permalink

    teşekkür ederiz.. :)

    Yanıtla
  • 15 Kasım 2011 tarihinde, saat 19:51
    Permalink

    Şekeri ekledikden sonra pişme süresi tam olarak nedir? teşekkürler.

    Yanıtla
  • 15 Kasım 2011 tarihinde, saat 18:31
    Permalink

    Bu kadarmı denk gelir.Eşim ayva reçeli istiyordu tam zamanında yetiştiniz. Teşekkürler.

    Yanıtla
  • 14 Kasım 2011 tarihinde, saat 22:03
    Permalink

    karanfil eklendiğini bilmiyordum gördüm teşekürler

    Yanıtla
  • 03 Kasım 2011 tarihinde, saat 15:12
    Permalink

    yararlı paylaşım parmaklarına sağlık

    Yanıtla
  • 30 Ekim 2011 tarihinde, saat 17:23
    Permalink

    tarif için teşekkürler. ancak ilk defa reçel yapacağım için anlamadığım bir şey var…ayvaları kaynattığımız suyu bir daha kullanmayacak mıyız?

    Yanıtla
  • 19 Ekim 2011 tarihinde, saat 20:52
    Permalink

    ilk defa deniyicem teşekkür ederim allah razı olsun

    Yanıtla
  • 15 Ekim 2011 tarihinde, saat 13:16
    Permalink

    rengi pembe olmuyor cekirdeklere ragmen neden acaba?

    Yanıtla
    • 26 Ekim 2011 tarihinde, saat 17:25
      Permalink

      Bende ilk defa denedigimde hic rengi pembele$meyecek sanmI$tIm ama biraz sabIr gerekiyor rengini bulana kadar kaynatIn…

      Yanıtla
  • 11 Ekim 2011 tarihinde, saat 13:30
    Permalink

    çokkkk güzelllllllllll teşekkürler :))))

    Yanıtla
  • 31 Mart 2011 tarihinde, saat 19:53
    Permalink

    Çok teşekkürler çok saolun

    Yanıtla
  • 25 Şubat 2011 tarihinde, saat 17:20
    Permalink

    ayva tatlısını bende çok seviyorum.Bu sitede çok güzel tatlı tarifleri var.

    Yanıtla
  • 28 Aralık 2010 tarihinde, saat 15:49
    Permalink

    her zaman yaptığım reçel. püf noktaları var, ayva çekirdeği reçelin kırmızı olmasını sağlıyor .yalnız tencerenin kapağını kapatmayın reçeliniz kararır.ben içine cevizde koyuyorumçok güzel oluyor ama sizin reçeliniz çok güzel görünüyor<<<<<<

    Yanıtla
  • 21 Aralık 2010 tarihinde, saat 21:53
    Permalink

    yeni deniyorum ama bakalım nasıl olcak bence herkes denesin malzemeleri fazla bişey degil

    Yanıtla
  • 10 Aralık 2010 tarihinde, saat 20:33
    Permalink

    bende deniyorum ilk defa reçel yapıyorum inşallah güzel olur :)

    Yanıtla
  • 10 Aralık 2010 tarihinde, saat 18:54
    Permalink

    ben yaptım :) güzel de oldu. erkek olmama rağmen yaptım ama dediğim gibi güzel oldu… darısı kıvamı tutturamayanların başına :P

    Yanıtla
  • 09 Aralık 2010 tarihinde, saat 17:21
    Permalink

    gerçekten çok güzel oldu.ayrıyeten düştüğünüz notla tereddütte kalmadık.ilk başta kıvamı olmuyoı bekleyince g-daha güzel.teşekkürler

    Yanıtla
  • 05 Aralık 2010 tarihinde, saat 15:43
    Permalink

    tarifiniz çok güzelmiş denedim çok güzel oldu:)))

    Yanıtla
  • 03 Aralık 2010 tarihinde, saat 21:54
    Permalink

    denedim süper oldu yaprağı hiç duymamıştım bir tek varmış üzerinde çok şükür fikir için teşekkür ederim

    Yanıtla
  • 22 Kasım 2010 tarihinde, saat 17:17
    Permalink

    rengin kırmızı olması için;kısık ateşte pişmesi gerekiyor ama en önemli püf noktası ayvanın çekirdeklerinide suyuna eklemek lazım.birde varsa yaprağından atın,oda jölemsi bir kıvam veriyor.

    Yanıtla
  • 22 Kasım 2010 tarihinde, saat 17:15
    Permalink

    tarif için teşekkürler..size tavsiyem,yiyeceğiniz kadar olan kısıma biraz ceviz çekip koyun.tadı muhteşem oluyor :)

    Yanıtla
  • 15 Kasım 2010 tarihinde, saat 22:26
    Permalink

    benim de anlamadıgım bu renk olayı renk için ne yapmak gerek..
    tşklerr

    Yanıtla
  • 12 Kasım 2010 tarihinde, saat 19:39
    Permalink

    Tarifiniz akla yatkın. şu anda deniyorum. acaba ne kadar zaman kaynatılacak bunu belirtmemişsiniz? renginin kırmızı olması için ne yapmak gerekli?

    Yanıtla
  • 07 Kasım 2010 tarihinde, saat 21:08
    Permalink

    Bende bu tarifi denemek istiyorum güzele bensiyor.

    Yanıtla
  • 07 Kasım 2010 tarihinde, saat 07:25
    Permalink

    hayatımda ilk kez reçel yapıyor olacağım sabah sabah inş.kahvaltıda yeriz bu tarifi kullanacağım tabi ))

    Yanıtla
  • 04 Kasım 2010 tarihinde, saat 17:06
    Permalink

    denedım guzel oldu once dagılacak zannetdım lımon suyu ve seker onu topladı

    Yanıtla
  • 21 Ekim 2010 tarihinde, saat 21:40
    Permalink

    eşim ayva reçeli diye tutturdu bu yıl,bu tariften yapıyorum şun umarım güzel olur bende mahçup olmam :)

    Yanıtla
  • 07 Ekim 2010 tarihinde, saat 10:24
    Permalink

    Daha önce reçel yapmayı denemedim bu ilk olucak nişanlımda çok seviyor ayva reçelini umarım istediğim sonucu alırım.tşkler ellerinize sağlık..

    Yanıtla
  • 22 Aralık 2009 tarihinde, saat 14:25
    Permalink

    ben ayva reçeline tarçın da ekliyorum

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Doğru değeri giriniz *

Pin It on Pinterest