Evde Sıcak Şarap Nasıl Yapılır?
Yayın Tarihi: 04-12-2011
Merhabalar sevgili dostalar,
Aralık ayının gelmesi ile sıcak şarap sezonunu açmış bulunuyoruz. Soğuk kış gecelerinde ister keyifli bir film ya da kitap ile isterseniz de arkadaş davetlerinizde hızlıca hazırlayabileceğiniz harika bir tarifim var.
Swissotel’ in eski barmenlerinden sevgili Fuat’ın bu akşam bizler için hazırladığı sıcak şarap enfesti. Şarap çok kısık ateşte ısıtıldığı için bulanmadan tüm meyve ve baharatların aromasını almıştı. Aşağıdaki ölçülere 1 litre daha şarap ekleyerek sıcak şarabınızı çoğaltabilirsiniz.
Not: Son dönem 1-2 kakule ve 1 yıldız anason eklemesi de yapıyoruz.
Sevgiler…
Evde Sıcak Şarap Nasıl Yapılır? Tarifi İçin Malzemeler
- 1 litre sofra şarabı
- 2 adet portakal
- 1 adet elmanın kabuğu ve soyduğunuz elmanın yarısı
- 3 adet çubuk tarçın
- 15 diş karanfil
- 2 adet kuru incir
- 2 adet kuru kayısı
- yarım su bardağı toz şeker (damak tadına göre artabilir ya da azalabilir)
- isteğe göre 2-3 adet çilek ve 1 adet kırmızı pancar eklenebilir.
Yapılışı:
- Adet portakalın kabuğunu soyun, portakal kabuğuna karanfil dişlerini saplayın.
- Kabuğunu soyduğunuz portakalı ve diğer portakalın suyunu sıkın.
- Elmanın kabuğunu soyarak çekirdeklerini çıkartın ve küp küp doğrayın.
- Kayısıları ve kuru incirleri 2 parçaya bölün.
- Portakal suyunu ve şarabı tencereye alın, şekeri ekleyerek kısık ateşte ısıtmaya başlayın.
- Hazırladığınız malzemeleri tencereye ekleyin, kısık ateşte 15 dakika kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ve sıcak servis yapın. (Eğer dijital dereceniz varsa 75 dereceye kadar ısıtmanız yeterli olacaktır)
Ayva kabuğu da çok güzel aroma veriyor.
Mutlaka deneyeceğiz, öneri için teşekkürler :)
Yapılan sıcak şarap hemen mi tüketilmeli, ertesi gün ısıtılıp içilebilir mi?
Beklerse aroması çok daha yoğun olacağı için biraz ağır gelebilir. Süzdükten sonra saklarsanız daha iyi olur diye düşünüyorum.
Ben de tarifinize göre hazırladım. Çok güzel oldu. Evde normal şarapla yaban mersini şarabı vardı ikisini karıştırdım. İçenler çok beğendi. Teşekkürler.
Yılbaşı için tarifinizi hazırladım. Ben ve ailem çok beğendik. Tarif için teşekkürler.
Deniycem=)
bende yılbaşı gecesinde sıcak şarabı denedim, tadı harika olmuştu, tarifiniz için teşekkürler:)
sıcak şarabı tarifinize göre yaptık çok hoşumuza gitti=))
nilay hanım 15 kaynama noktasını anlamadım? süre mi?
ben de.. :) yardımcı olur musunuz?
harıkasınız tesekkurler,
buzlugumda kırmızı (ıtalyan) erıklerım var lıkor yapmak ıstıyorum yardımcı olabılırmısınız?
harikaaa,tesekkurler;)