Evde Sıcak Şarap Nasıl Yapılır?

Merhabalar sevgili dostalar,

Aralık ayının gelmesi ile sıcak şarap sezonunu açmış bulunuyoruz. Soğuk kış gecelerinde ister keyifli bir film ya da kitap ile isterseniz de arkadaş davetlerinizde hızlıca hazırlayabileceğiniz harika bir tarifim var.

Swissotel’ in eski barmenlerinden sevgili Fuat’ın bu akşam bizler için hazırladığı sıcak şarap enfesti. Şarap çok kısık ateşte ısıtıldığı için bulanmadan tüm meyve ve baharatların aromasını almıştı. Aşağıdaki ölçülere 1 litre daha şarap ekleyerek sıcak şarabınızı çoğaltabilirsiniz.

Not: Son dönem 1-2 kakule ve 1 yıldız anason eklemesi de yapıyoruz.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 1 litre sofra şarabı
  • 2 adet portakal
  • 1 adet elmanın kabuğu ve soyduğunuz elmanın yarısı
  • 3 adet çubuk tarçın
  • 15 diş karanfil
  • 2 adet kuru incir
  • 2 adet kuru kayısı
  • yarım su bardağı toz şeker (damak tadına göre artabilir ya da azalabilir)
  • isteğe göre 2-3 adet çilek ve 1 adet kırmızı pancar eklenebilir.

Yapılışı:
  1. Adet portakalın kabuğunu soyun, portakal kabuğuna karanfil dişlerini saplayın.
  2. Kabuğunu soyduğunuz portakalı ve diğer portakalın suyunu sıkın.
  3. Elmanın kabuğunu soyarak çekirdeklerini çıkartın ve küp küp doğrayın.
  4. Kayısıları ve kuru incirleri 2 parçaya bölün.
  5. Portakal suyunu ve şarabı tencereye alın, şekeri ekleyerek kısık ateşte ısıtmaya başlayın.
  6. Hazırladığınız malzemeleri tencereye ekleyin, kısık ateşte 15 dakika kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ve sıcak servis yapın. (Eğer dijital dereceniz varsa 75 dereceye kadar ısıtmanız yeterli olacaktır)

Evde Sıcak Şarap Nasıl Yapılır?” için 8 yorum

  • 25 Aralık 2017 tarihinde, saat 14:42
    Permalink

    Ben de tarifinize göre hazırladım. Çok güzel oldu. Evde normal şarapla yaban mersini şarabı vardı ikisini karıştırdım. İçenler çok beğendi. Teşekkürler.

    Yanıtla
  • 01 Ocak 2012 tarihinde, saat 20:44
    Permalink

    bende yılbaşı gecesinde sıcak şarabı denedim, tadı harika olmuştu, tarifiniz için teşekkürler:)

    Yanıtla
  • 13 Aralık 2011 tarihinde, saat 15:28
    Permalink

    sıcak şarabı tarifinize göre yaptık çok hoşumuza gitti=))

    Yanıtla
  • 05 Aralık 2011 tarihinde, saat 14:53
    Permalink

    nilay hanım 15 kaynama noktasını anlamadım? süre mi?

    Yanıtla
    • 24 Aralık 2015 tarihinde, saat 11:19
      Permalink

      ben de.. :) yardımcı olur musunuz?

      Yanıtla
  • 04 Aralık 2011 tarihinde, saat 21:10
    Permalink

    harıkasınız tesekkurler,
    buzlugumda kırmızı (ıtalyan) erıklerım var lıkor yapmak ıstıyorum yardımcı olabılırmısınız?

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir