Pırasalı Kiş

Babazula’yı bilirmisiniz, bilmeyenlere birazcık anlatayım.Kendilerinin ‘Uzay yolu oryantal müziği’ yaptığını söyleyen keyifli insanlardan oluşan, evrensel bir grup. Yıllardır keyifle dinlediğim albümler yapıyorlar. İçlerinde bayılarak dinlediğim 1-2 parça varki birtanesinin adı Cecom diğeri ise kişimizim baş rol oyuncusu Pırasa,

Sözlerinden bir parça ise söyle :

ılık ılık taze taze
tane tane yemyeşil
bu dünyada iki türlü insan var
pırasa sevenler ve pırasa sevmeyenler
bu dünyada iki türlü insan var
anlamayanlar ve anlayanlar

Oldukça kaliteli işlere imza atan bu grubu dinlemediyseniz mutlaka dinlemenizi ve en azından bir kez bu deneyimi yaşamanızı öneririm.

İşte size pratik ve çok farklı bir kiş tarifi. Uzun uzun hamuru ile uğraşmanıza ve yoğurmanıza kesinlikle gerek yok. Aynı zamanda da mutfaktaki yegane kurtarıcılarımızdan biri olan milföy hamurunu kullanmak için yeni bir fırsat. Farklı sebzelerle deneme yapmaya da oldukça açık. Eşim ilk tattığında çok beğendi, sizinde beğeneceğinizden eminim. Sevgiler…

Bahsettiğim şarkıları paylaşmazsam olmaz :)

Cecom [audio:https://www.mutfaksirlari.com/wp-content/audio/Cecom.mp3]

Pırasa [audio:https://www.mutfaksirlari.com/wp-content/audio/babazula_Pirasa.mp3]

Pırasalı Kiş
Pırasalı Kiş


Malzemeler:

4 adet pırasa
1 adet havuç
1 paket rulo milföy
1 paket çiğkrema (200 gr.)
2 adet yumurta
100 gr beyaz peynir
3 adet bürüksel lahanası (isteğe göre)
Tereyağı
Tuz ve karabiber

Pırasalı Kiş yapımı
Pırasalı Kiş yapımı

Yapılışı:

Milföy hamurunu oda sıcaklığında yumuşayana  kadar bekletin. (Eğer elinizde kare hamurlardan varsa aynı işlem geçerli ama onları fırın kabına yayarken bastırarak döşemeniz gerekli)

1-    Havucu soyun ve julyen kesin. Pırasaları yıkayarak ince ince doğrayın.
2-    Havucu ve pırasayı tereyağağında 2-3 dakika soteleyin.
3-4    Krema, yumurta ve baharatları tel çırpıcı ile çırpın.
5-    Milföyü yağladığınız borcama yada kelepçeli kalıba yayın.Kenarlarını fotoğraftaki gibi düzelterek sotelediğiniz pıras ave havucu yayın.
6-    Üzerine beyaz peyniri ufalayın ve kremalı karışımı yayın. Dilimlediğiniz lahana ve havuölarla süsleyerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30*35 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan 10 dk.önce üzerine aliminyum folyo ile kapatarak yanmasını önleyin. Sıcak yada ılık servis yapın.

* Bu tarifi denediğinizde fotoğrafını yorumlar bölümünde bizimle paylaşırsanız çok sevinirim.

Pırasalı Kiş” için 15 yorum

  • 04 Ekim 2010 tarihinde, saat 23:36
    Permalink

    milföy yerine normal yufka kullansak olmaz mı acaba

    Yanıtla
  • 01 Şubat 2010 tarihinde, saat 16:43
    Permalink

    Merhabalar Elif, bizde 2 kişiyiz kalanı istediğin gibi ısıtarak tüketebilirsin.. Sevgiler

    Yanıtla
  • 01 Şubat 2010 tarihinde, saat 15:41
    Permalink

    merhaba
    ben de bu tarifi uygulamak istiyorum çünkü sürekli pırasayı zeytinyağlı yapmak sıkıcı olabiliyor fakat merak ettiğim birşey var, biz 2 kişiyiz ve bu yemeği 1 seferde bitiremeyebiliriz, ertesi gün mikrodalgada ısıtsak yenebilir mi acaba?
    cevabınız için şimdiden teşekkürler, kolay gelsin..

    Yanıtla
  • 23 Nisan 2009 tarihinde, saat 12:33
    Permalink

    ben de denedim tarifi,cok da guzel oldu ancak bende aynı sorunu yasadım sizin dediğiniz gibi .bence kare hamurlar biraz kalın geliyor ve onları birbirine yapıstırmak içinde ust uste koydugumuz için daha da kalınlasıyor. buyuzden ben bir dahaki sefere kare hamurları elimle biraz incelterek koymayı dusunuorum bence ozaman bu sorunu halletmiş oluruz :)) saygı ve sevgilerimle…

    Yanıtla
  • 06 Nisan 2009 tarihinde, saat 10:11
    Permalink

    Nilay Hanım,

    Pırasalı kiş tarifini denedim, çok güzel oldu, tarifiniz için teşekkür ederim.

    Yalnız, benim hamurlarım altta çiğ kaldı, kare hamurlar kullandım neden olmuştur acaba?

    Yanıtla
  • 01 Nisan 2009 tarihinde, saat 13:16
    Permalink

    ellerine sağlıç cnm arkadaşım çok güsel görünüyo bende deniycem…
    bu arada evim için yaptığın yeni güzel değişiklik için çok teşekkür ederim buna evinde benimde ihtiyacımız varmış seçtiğin eşyalar harika duruyo tekrar ellerine sağlık..

    * kopyalayarak çoğalmazki gendeki özgür ruh…

    Yanıtla
  • 01 Nisan 2009 tarihinde, saat 02:58
    Permalink

    :)) baykuş haa çok komık aman bızımkıler duymasınn zaten dılden duşmuyorum. yatmıyo die…:))

    Yanıtla
  • 31 Mart 2009 tarihinde, saat 10:04
    Permalink

    nilay hanım ben anlattığınız tariften çok söylediğiniz grup dikkatımı çekti yaklaşık 4 senedir dinliyorum babazulayı. bir dinleyen olduğunu duyunca çk seviindim . ayrıca replikası dinlemenizi tavsiiye derim. bu arada tariflerin çıktısını almıtorum yazıcıdan.

    Yanıtla
    • 31 Mart 2009 tarihinde, saat 14:12
      Permalink

      Merhabalar toprak, babzulanın neredeyse tüm albümlerini alırım :) Özellikle içinde babazulanın ve replikasında bulunduğu beğenerek izlediğim Crossing the Bridge: The Sound of Istanbul belgeselinin soundtrack’ inide tavsiye ederim. Replikası da uzun zamandır severek dinlerim hatta seyyah parçalarına bayılırım, tavsiyen için çok teşekkürler. Birde ben sana tavsiyede bulunayım Direc-T MUTLAKA DİNLE SEVGİLER…

      Yanıtla
  • 31 Mart 2009 tarihinde, saat 09:23
    Permalink

    Evde milföy olsaydı bu akşam denenecek bir tarifti.
    Bizim evde pırasa zaten çok sevilir. Eminim bu tarfite çok sevilirdi.
    Ellerine sağlık. Sevgiler

    Yanıtla
    • 31 Mart 2009 tarihinde, saat 14:28
      Permalink

      Teşekkürler adaşım Nilay… Bu arada geçmiş doğum gününde kutlu olsun :)

      Yanıtla
  • 31 Mart 2009 tarihinde, saat 08:32
    Permalink

    Oooooo Pırasayi da çok severim. Diğer malzemeler ile eminim çok güzel olmuştur. Ellerine sağlık.

    Yanıtla
    • 31 Mart 2009 tarihinde, saat 14:36
      Permalink

      Sedefçim teşekkürler… Denemeni ve yorumlarını bekliyorum sevgiler..

      Yanıtla
  • 31 Mart 2009 tarihinde, saat 01:38
    Permalink

    :)) sende benım gıbı gece kuşlarındanmısın :))

    tarıf cokk pratık elıne saglık pırsayı sevmeyenlre sogan dıyede yedırılebılır. paylaşımın için çok teşekkurler

    Yanıtla
    • 31 Mart 2009 tarihinde, saat 14:22
      Permalink

      Zuhalcim merhaba, benim durum gece kuşluğundan çıkıp baykuş kıvamına geldi :) Önerin çok akıllıca, hafifçe kavrulduğu için tadından kolay kolay kimse anlamaz. Sevgiler…

      Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir