Soslu Kek

Pazartesi geldi de geçiyor bile ama keyifsizliği sürüyor. Havalar ısındıkça ki oldukça hızlı artmaya başladı sıcaklık, insan ne evde ne de dışarda rahat nefes alabiliyor. Anlayacağınız inceden tatile ihtiyacım olduğunu hissetmeye başladım.

Bu yıl işler nedeniyle tatile çıkmamız imkânsız gibi gözüküyor ama hafta sonu Şile taraflarına kaçmayı düşünüyoruz. Neyse kısmet diyelim…

Böyle keyifsiz günler ya da aniden gelen misafirler için buzdolabında mutlaka kek ve börek türevleri bulundururum. Keki pişirdikten sonra soğutup kalıbından çıkarmadan 3-4 gün saklayabilirsiniz (tabi streç film ile hava almayacak şekilde kapatarak.

Dondurucuda da saklayanlar varmış ama ben denemedim hiç. Genellikle kurabiye hamuru ve çiğden sigara böreği atıyorum dondurucuya.

Not: Sosu, kek tekrar oda sıcaklığına gelinceye kadar hazırladım.

Sevgiler…

Soslu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı margarin
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı neskafe
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı kuru üzüm

Sosu için

• 1 bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım paket bitter çikolata (40 g)

Yapılışı

1. Şeker ve yumurtayı çırpma kabına alın, karışım köpük köpük olup (şeker tamamen eriyene kadar) önce düşük sonra yüksek devirde çırpın.
2. Kabaran yumurtalara süt ve oda sıcaklığındaki margarini ekleyerek düşük devirde çırpmaya devam edin.
3. Unu ve neskafeyi ekleyip akıcı bir hamur elde edene kadar karıştırın.
4. En son kabartma tozunu, vanilyayı ve kuru üzümü ekleyerek 1 dakika daha karıştırın.
5. Hamuru hafifçe yağlayıp unladığınız kek kalıbına alın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dk pişirin. Pişip pişmediğini kürdan ya da bıçak yardımı ile anlayabilirsiniz. (Kürdan ıslak çıkarsa birkaç dakika daha pişirin).
7. Pişen kekleri soğumaları için 30 dakika kadar dinlendirin.
8. Kek dinlenirken sütü sos tenceresine alın, içine kakao ve toz şekeri ekleyerek karıştırarak kısık ateşte kaynatın ve ocaktan alın.
9. Ocaktan aldığınız süte küçük parçalar halinde doğradığınız çikolatayı ekleyin ve çırpıcı ile çikolata tamamen eriyinceye kadar karıştırın.
10. Kabuk bağlamaması için ara sıra karıştırarak sosu soğutun.
11. Soğuyan sosu kekin üzerine dökerek servis yapın.