Köri Soslu ve Kaju Fıstıklı Tavuk Sote

Tavuk, köri ve kaju fıstığı birbirine çok yakışıyor. İçine evde kalmış tek tük sebzeleri de eklerseniz. Ortaya enfes bir yemek çıkıyor.

Wok tava aldığımdan bu yana sote ve erişteli yemekleri daha sık hazırlamaya başladım. Wok tavalar kalite kalite değişiyor ama hepsinin ortak özelliği geniş, derin ve yapışmaz bir yüzeyle kaplı olması.

Ben wok tavamı indirimdeyken 10 lira’ya Real’den almıştım. Bu dağıldığı zaman 17 liraya Ikea’ da satılanlardan almayı düşünüyorum, özetle evde kullanmak için çok pahalı bir şey almaya gerek yok.

Wok tava alırken hafif olmasına özen gösterin, bu sayede artistik hareketlerle yemek pişirmek daha kolay oluyor :)

Daha yumuşak olması için tavuğu 1 gece önceden zeytinyağı, soya sosu, soğan ve köri ile marine edebilirsiniz. Ama uğraşmak istemiyorsanız wok tavanıza evdeki tencerelerden birinin kapağını uydurmanız yeterli.

Köri Soslu ve Kaju Fıstıklı Tavuk Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gr. Tavuk kalça şiş
• 1 adet havuç
• 1 adet pırasa
• 1 adet lahana yaprağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı soya sosu
• 4-5 yemek kaşı zeytinyağı
• 2 avuç kaju fıstığı
• 1 tatlı kaşığının ucu ile toz köri
• 1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Kuşbaşı tavuk etini şişten çıkartın ve her parçayı keskin bir bıçak yardımıyla 2-3 parçaya bölün.
2. Soğanı yemeklik doğrayın. Havucu soyup rendenin küçük tarafıyla rendeleyin. Pırasa, lahana ve 1 diş sarımsağı ince ince kıyın.
3. Wok tavaya zeytinyağı ve soğanı alıp 1 dakika soteleyin. Üzerine tavukları ekleyip tahta kaşıkla rengi beyazlaşıncaya kadar kavurun.
4. Tavukların üzerine kaju, kıyılmış lahana, pırasa ve havucu ekleyerek 1 dakika kadar soteleyin.
5. Sebzeler ölmeye başlayınca 1 çay bardağı sıcak su, köri ve soya sosunu ekleyerek karıştırın.
6. Tavanın üzerine bir kapak kapatın ve ocağı kısın. Kısık ateşte 5-6 dakika pişirin.
7. Kapağı alıp, ocağı sonuna kadar açın. Tavuk tamamen suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin. Sıcak servis yapın.