Üzümlü Muffin
Yayın Tarihi: 17-12-2007
Uzun zamandır muffin yapmak istiyordum ama kabım olmadığı için beklemek zorunda kalıyordum. Cumartesi günü Tahtakaleye gittik en sonunda bir muffin kabı edinebildim.
Gezdik dolaştık o köhne havasını içime çekmeyeli baya zaman olmuş. Evlenirken çok alış veriş yapmış, zamanımızın çoğunu oralarda geçirir olmuştuk ama evlendikten sonra pek fırsat bulamamamıştım. Aradığınız herşeyin en uygununu bulabileceğiniz bir yer hepinize tavsiye ederim.
Muffinlerim ilk deneme için fena olmadı :)
Sevgiler…
Malzemeler:
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında bekletilmiş)
- 4 kahve fincanı tozşeker
- 2 kahve fincanı sıvı yağı (mümkünse mısır özü)
- 2 kahve fincanı yoğurt
- 6 kahve fincanı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 su bardağı sıcak suda beklemiş kuru üzüm
Yapılışı:
- Fırını 170 derecede önceden ısıtın. Yumurta,sıvıyağ ve şekeri mikserle iyice rengi beyazlaşıncaya kadar yüksek devirde çırpın.
- Üzerine yoğurt, un, kabartma tozu, tarçını ve zencefili ekleyin ve tüm malzemeyi çırpın.
- Son olarak kuru üzümlerin ekleyin ve kaşık yardımıyla karıştırın.
- Muffin kalıplarına muffin kağıtlarını yerleştirip kek karışımını kaplara eşit miktarda dağıtın. (Üzerine birer ceviz tanesi koyup süsleyebilirsiniz.)
- Muffinler kızarıp şişene hatta çatlayana kadar pişirin.(İçinin pişip pimediğini bir kürdan yardımıyla anlayabilirsiniz.)
Merhaba süt koymanın daha hafif olmasını sağlayacağını söylemişsiniz peki sütün miktarı ne olamlı?
Merhaba,
Kahve fincanı türk kahvesi mi nescafe mi? gr olarak ölçü verebilir misiniz?Ben tüy gibi hafif kekler yapmak istiyorum ama benim yaptığım kekeler sıkı ve sert oluyor. Bir yolunu bulamadım bir türlü. Bir de sizin sitedekileri deneyeceğim. Hafif dokulu kekler için bir ipucunuz var mı?
Merhabalar Funda, türk kahvesi fincanı. 1 kahve fincanı un 50 gr. civarında geliyor. Eğer hafif kek tarifi istiyorsan keklerine yoğurt yerine süt katmanı tavsiye ederim. Bu tarifte oldukça hafiftir. Sevgiler…
http://www.mutfaksirlari.com/kahveli-damla-cikolatali-top-kek.html
Keklere hep süt koyuyorum ama ya pişirmeyi beceremiyorum. Ama kek yapmayı çok sevdiğimden denemeye devam edeceğim. Bir de yabancı sitelerde muffin yaparken kuru ve ıslak malzemeleri ayrı ayrı karıştırıp sonra karıştırıyorlar. Belki bu da etkili olur. İlginiz için teşekkürler.
Merhabalar Funda, benim fırınımda şu ocaklı turbo olanlardan, bir kaç kez benimde başıma geldi o durum. Belki kullandığın muffin kaptan yada dediğin gibi fırından kaynaklanıyor olabilir. Böyle kabarmış muffinler için, bolca malzemeyi çırpmalı ve bekletmeden 170-180 derece sıcaklığına ulaşmış fırına koymalısın. Birde muffin kabını, orta gözün bir üstüne koyarak ve ızgarada ortalayarak pişirmeyi dene. Umarım istediğin sonuçları alırsın…Sevgiler…
Merhaba,
benim yaptığum muffinler yukarı doğru değil de yana yatık olarak kabarıyor. Sizin muffinler çok güzel kabarmış. Özellikle yaptığınız bir şey var mı?Fırınla ilgili sanırım. Benimki sadece turbo ile çalışan bir fırın.