Özbek Pilavı

Keyifli bir cumartesi gecesinden geriye kulağımda hoş sohbet, damağımda ise özbek pilavının lezzeti kaldı. Sevgili Jasmine’ in anneannesine ait olan bu tarif inanılmaz derecede lezzetli ve besleyici, yapımı da oldukça pratik.

Pilavınızın içine isterseniz haşlanmış nohut ya da soğan ekleyerek daha da zenginleştirebilirsiniz.

İftar sofralarımıza renk katacak bir tarif. Şimdiden kolay gelsin sizlere, kocaman sevgiler…

Malzemeler :
  • 300 gr sotelik kuşbaşı et
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 adet domates ya da 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • tuz, karabiber
  • sıcak su

Yapılışı :

  1. Domatesi küp küp doğrayın. Havuçları rendenin ufak kısmında rendeleyin.
  2. Tencereye yağı ve etleri koyun , orta ateşte etler suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
  3. Etlerin üzerine havuç rendesini ve salçayı ilave edip kavurun.
  4. Salça dağılınca 2 su bardağı pirinci ilave edip iyice karıştırın. Pirincin üzerine tuz, karabiber ve üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin. Kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar pişirin.
  5. Pişen pilavı ocaktan alın kapağı kapalı olarak 15 dakika dinlendirin. Karıştırarak servis yapın.

Özbek Pilavı” için 11 yorum

  • 17 Temmuz 2013 tarihinde, saat 15:05
    Permalink

    MERHEBA ben uzbek kiziyim amma uzbek pilaviniz tarifi biraz yanlişdir çok uzr dileyerek yaziyorum uzbek pilavinin içine domates koyulmas be p,rinç 1saat önçesinden islatmaya konur hobuçi biraz suanla kizardikdan sonra hovuçi pişmeye yakin pirinç eklenir ama pirnçi ustda kalmasi lazim pirinçlen hovuç karişmemesi lazim özbek pilavin özelligir bu çok teşşekurler

    m

    Yanıtla
  • 06 Aralık 2011 tarihinde, saat 08:00
    Permalink

    Tarifleriniz cok guzel ama bu pilav ozbek pilavi degil.Ben tarifimi ozbekistanli arkadasimdan alarak yaptim ve kesinlikle havuc rendelenmeyerek juliyen dogranir.Isterseniz hulyalilezzetler.blogspot.com u ziyaret ederek tarife bakabilirsiniz.

    Yanıtla
  • 23 Ağustos 2011 tarihinde, saat 18:46
    Permalink

    müthiş lezzetli bir pilav eşim bayıldı…teşekkür ederim.

    Yanıtla
  • 10 Mayıs 2011 tarihinde, saat 06:54
    Permalink

    pilav dedimi akan sular durur hele birde tereyağlı olursa hııım:)

    ellerinize sağlık

    Yanıtla
  • 09 Mayıs 2011 tarihinde, saat 15:09
    Permalink

    bencede net bi şekilde oğrenmenızı isterım özbek pilavının özelligı içindeki et ve havucun olması dır ama özbekistanın degışık yorasıne göre p,lavıde degışır tabiki sarı pilav genelıkde taşkente has bı pilavdır

    Yanıtla
  • 04 Aralık 2010 tarihinde, saat 10:40
    Permalink

    Merhaba,
    Tariflerinizi takip ediyor ve bir çoğunu deniyorum. Yemekleriniz bizim ailecek damak tadımıza çok uygun. Söylediğiniz gibi değişik kültürlerden mutfağımıza geçen yemekler ağız tadımıza uygun hale getirilip soframıza o şekilde yansımıştır doğal olarak. Bu tarifi de kısa sürede deneyeceğim.
    Elinize sağlık,

    Yanıtla
  • 28 Eylül 2010 tarihinde, saat 08:26
    Permalink

    Mrhabalar,

    Siteniz cok guzel, fotograflar ayrı guzel
    Ellerinize saglık, bende Ozbegim ve ne yazıkki sizin de dediğiniz gibi bir cok kaynakta pilav bu sekilde tarif ediliyor. Ozbek pilavına tercihen kuzu eti kullanılır, et büyük parçalar şeklinde olamlı, mutlaka sarımsak ve kimyon konur, havuc asla rendelenmez julyen keslir, bol sogan konur ayrıca yag olarak sıvı yagı kullanılır. Ayrıca da arkadaslarımın dediği gibi ne domates nede salca konmaz. Yinede resimde pilav oldukca guzel gorunmus, tekrar elinize saglık:)
    Sevgilerle

    Yanıtla
  • 13 Ağustos 2010 tarihinde, saat 17:52
    Permalink

    Güzel bir pilava benziyor.Ben yeni evli bir bayan olarak bunu iftarda misafirlerime yapmayı düşünüyorum ama menüde başka neler olabilir bu pilava uygun,bana fikir verebilir misiniz?Bir de 14 kişilik yapmam gerekecek,miktarlarını ne kadar arttırmalıyım?

    Yanıtla
  • 11 Ağustos 2010 tarihinde, saat 10:25
    Permalink

    meraba, tariflerinizi dikkatle takip ediyorum.bende bi özbekistanli olarak bu pilav tarifini yalniş buluyorum.özbek pilavina hiç birzaman domates konmaz,kuşbaşi konmaz,havuç rendelenmez.hakiki özbek pilavinin tarifini ben size verim.ne olursunz herturlu şeyleri de özbek pilavi diye yazmainiz.çok üzuldüm

    Yanıtla
    • 11 Ağustos 2010 tarihinde, saat 10:45
      Permalink

      Nargizan hanım merhabalar,
      Benim incemelerime göre Türkiye de çok büyük bir kesim özbek pilavı yada özbek aşı tarifini bu şekilde yapılıyor, sanırım sizin kültürünüzden bizimkine geçerken damak tadına uyacak şekilde bolca değişikliğe uğramış.
      Tarifinizi gönderirseniz yayınlamayı ve bu tarifin gerçek bir özbekistanlı’ dan geldiğini yazmayı çok isterim.
      İlginiz ve yorumunuz için teşekkürler.

      Yanıtla
      • 19 Ağustos 2010 tarihinde, saat 15:02
        Permalink

        Selam. Evet gerçekten bu özbek pılavi değil. Ama çok güzel site, bu siteyi bulduyumdan sevindim.

        Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir