İç bakla kullanarak birçok tarif yaptık ama bu en lezzetli, en renklilerinden biri oldu. Yeşil, kırmızı ve turuncunun eşsiz birleşimi tabaklara baharın o capcanlı renklerini getirdi. İç bakla ile daha önce de enginarlı tarifler yapmıştık. Hatta bu pilava esin kaynağı olan nefis bahar pilavı tarifim de var. Hepsini bu yazı altına linkleyeceğim.
Bu tarifte baklaların hem pişmesini hem de renginin yeşil kalmasını istediğimiz için önceden şok haşlıyoruz. Yani çok kısa bir süre tuzlu kaynar suda haşlayıp hemen buz gibi suya atıyoruz ki rengi yeşil kalsın ve pirinçlerle aynı zamanda pişsin.
Videosunu İzleyin:
Sevgiler…
İç Baklalı Havuçlu Pilav Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kupa pirinç
- 1 çorba kasesi iç bakla
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 adet havuç
- 2 diş taze sarımsak
- Zeytinyağı
- Tuz
- Dereotu
- 2 kupa kaynar su
İç Baklalı Havuçlu Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pirinçleri birkaç kez yıkayıp sıcak tuzlu suda yarım saat bekletin. Baklaları 2 dakika haşlayıp süzün ve hızlıca soğuk suya alıp kabuklarını soyun.
- Soğanı yemeklik doğrayın, kapya biberi minik küpler halinde doğrayın. Havuç rendeleyip, sarımsak ve dereotu ince ince doğrayın.
- Tencereye zeytinyağını alın, önce soğanı kavurun. Ardından kapya biber ve sarımsağı ekleyin.
- Havucu da ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinç ve tuzu ekleyip, pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
- Üzerine 2 kupa kaynar suyu ekleyin. Pilav göz göz olana kadar orta ateşte pişirin.
- Son olarak iç bakla ve dereotunu ekleyin, nazikçe karıştırın.
- Altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin.
- Demlenmeye bırakın. Ilık ya da soğuk olarak, yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.
