Siyah Pirinç Pilavı

Porsiyon: 2 KişilikHazırlık: 60 dk Pişirme: 30 dk

( 9 oy 4,11/5)

Siyah pirinç ile tanışmam okuldaki staj dönemimde olmuştu. Dönem dönem balık yemeklerinin yanına rezeneli siyah pirinçli garnitürler hazırlıyorduk. Siyah pirincin lezzeti bence beyaz pirinçten çok ama çok daha güzel, tereyağı yerine sıvıyağ ya da zeytinyağı da kullanabilirsiniz ama benim verdiğim gibi hazırlarsanız pişerken mutfağı harika bir patlamış mısır kokusu sarıyor.

Siyah pirinç normalde kullandığımız pirince göre geç piştiği için standart 1 bardağa 1,5 bardak ölçüsü yerine 1 bardağa 3 bardak sıcak su kullanıyoruz.

Ben aromalarını yakıştırdığım için servis etmeden hemen önce biraz ince kıyılmış taze soğan ve limon kabuğu rendesi ekledim ama sizler bunları katmayabilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 2 su bardağı siyah pirinç
  • 6 su bardağı sıcak su
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 adet et ya da tavuk bulyon
  • Pirinçleri ıslatmak için ayrıca kaynar su

Yapılışı:
  1. Pirinçleri derin bir kapa alıp üzerine kaynattığınız suyu ve 1 çimdik tuz ilave edin. Pirinçleri 1 saat kadar suda bekletin.
  2. Dinlendirdiğiniz pirinçleri süzün. 1 su yıkayın ve süzülmeye bırakın.
  3. 3 yemek kaşığı tereyağını tencereye alıp eritin. Pirinçleri üzerine ekleyip 5-6 dakika kadar orta ateşte kavurun.
  4. Kavrulan pirinçlere sıcak suyu ve bulyonları ekleyip bulyonlar eriyinceye kadar karıştırın.
  5. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 5 dakika, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. (suyunu arada kontrol edin, çekerse eklemenize gerek yok)
  6. Suyunu çekip göz göz olan pilavı ocaktan alın. Kapağını açıp kağıt havlu serin ve kapatarak 15 dakika dinlendirin.

Siyah Pirinç Pilavı” için 18 yorum

  • 13 Nisan 2018 tarihinde, saat 16:03
    Permalink

    Bir bardak ksiyah pirince , söylediklerine uygun 3 bardak su koydum resmen çamur oldu. Lapa bile değil. 1/1.5 deneyeceğim. Sanırım ölçü o zaman tutacak.

    Yanıtla
  • 18 Kasım 2015 tarihinde, saat 19:03
    Permalink

    merhaba siyah pilav ne tür yemeklerin yanında iyi gider acaba ?

    Yanıtla
  • 23 Temmuz 2015 tarihinde, saat 14:55
    Permalink

    sarıyerde yazıcı kardeşlerden (market) siyah pirinci aldım pişirdim çok güzel diğer her yerde bulunmayan çeşitlerde bu dükkanda mevcut örnek bombay-siyah buğday-haşhaş-dövülmüş buğday vs

    Yanıtla
  • 08 Aralık 2014 tarihinde, saat 01:20
    Permalink

    Islatmadan once bol suyla guzelce yikanmali ve daha sonra islatilmali. Islatma suyuylada pisirebilirsiniz. Ben bu sekilde pisirdim.

    Yanıtla
  • 29 Temmuz 2014 tarihinde, saat 17:27
    Permalink

    …tuzlu su ile ıslatıp yıkayınca simsiyah suyu akıyor. Böyle olunca besin değerinden kaybetmiş olmuyor mu?

    Yanıtla
  • 05 Aralık 2013 tarihinde, saat 10:04
    Permalink

    Ellerinize sağlık. Başarılı çalışmalarınızdan dolayı tebrik ederiz. Siyah pirinç konusunda ülkemizde ciddi çalışmalar var. Yerli üretimin desteklenmesi, ülke insanımızın sağlıklı beslenmesi için vazgeçilmez bir unsurdur. Saygılarımızla.

    Yanıtla
  • 31 Ekim 2013 tarihinde, saat 13:14
    Permalink

    Arkadaşlar Ankara’da ben Migrostan aldım orada bulabilirsiniz.

    Yanıtla
  • 03 Ekim 2013 tarihinde, saat 15:19
    Permalink

    Ben denedim çok güzel bir tadı var bence, yerinden bir arkadaş vasıtasıyla aldık. hücre yenileyici özelliği var. Kanser hücrelerini yeniliyor. Herkeze tavsiye ederim.

    Yanıtla
  • 10 Mart 2013 tarihinde, saat 22:31
    Permalink

    Siyah pirinci bugün Migros tan aldım en kısa zamanda pilav yapacagım. Beğeniriz inşallah. Bakliyat bölümü en üst rafta bulunuyor arayanlar için.

    Yanıtla
  • 14 Eylül 2012 tarihinde, saat 15:05
    Permalink

    Merhabalar,

    Siyah pirinç izmir de Tansaş, kipa gibi büyük marketlerde pirinçlerin olduğu rafların en üst rafında bulunuyor. Siyah kutu içinde vakumlu satılıyor, yanlış haıtrlamıyorsam. Ben de en kısa zamanda deneyeceğim.

    Yanıtla
  • 12 Eylül 2012 tarihinde, saat 14:52
    Permalink

    Ilk defa goruyorum siyah pirinci…
    Bnde supheliyim ankarada bi arastirmak lazim:-)

    Yanıtla
  • 12 Eylül 2012 tarihinde, saat 14:49
    Permalink

    Merhaba Nilay Hanım, ben de siyah pirincin yapılışını hep merak etmiştim. Yalnız 3 yk tereyağı çok değil mi? yada bizim için çok gibi. Bu miktarı ne kadar azaltabiliriz? Bir de sıvıyağı kullanmak istersek (ben fındık veya z.yağı kullanıyorum) ne kadar koymak gerekir?

    Yanıtla
    • 13 Eylül 2012 tarihinde, saat 18:06
      Permalink

      Merhaba Didem şöyle deneyebilirsin. 1 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı sıvıyağ gibi olabilir.

      Yanıtla
  • 12 Eylül 2012 tarihinde, saat 13:22
    Permalink

    Elinize sağlık, güzel düşünmüşsünüz. Bende yapmayı isterim.
    Daha önce de görmüştüm fakat türkiyede satıldıgını bilmiyordum. Ankarada nereden bulabiliriz acaba? Fikriniz var mı?

    Yanıtla
  • 11 Eylül 2012 tarihinde, saat 22:36
    Permalink

    Siyah pirinç’i nereden bulabiliriz ?

    Yanıtla
  • 11 Eylül 2012 tarihinde, saat 21:44
    Permalink

    Hiç bilmiyordum! Görmüş öğrenmiş oldum. Ankara’daki marketlerde olduğundan şüpheliyim ;)

    Yanıtla
    • 03 Ekim 2013 tarihinde, saat 15:22
      Permalink

      Kansere çok faydalı hücre yeniliyor arkadaşlar

      Yanıtla
    • 16 Ağustos 2015 tarihinde, saat 12:39
      Permalink

      SD ne kadar olumsuzsun. Bir ara sonra şüphelen. Birde burada yazılanları da oku.

      Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir