Mantarlı Siyez Bulguru Pilavı

Merhabalar Sevgil Dostlar,

Siyez Buğdayı Türkiye, Fas, Fransa ve Yugoslavya da yetiştiriliyormuş. Soğuğa ve kuraklığa dayanabilen bu tür ülkemizde Kastamonu da yetiştiriliyor. Geçmişi 10 bin yıl öncesine dayanan bu buğdayın lif oranı da daha yüksek ve glisemik indeksi daha düşük. Siyez bulguruda bu buğdayın geleneksel yöntemlerle işlenmesiyle elde ediliyor.

Diğer bulgurlarla arasında lezzet farkı var. Ben tadını oldukça beğeniyorum.

Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)

Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari 

Sevgiler…

Mantarlı Siyez Bulguru Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı siyez bulguru
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet kapya biber
• 7-8 adet kestane mantarı
• 2 yemek kaşığı domates sosu
• 4 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

1. Soğanları ince ince yemeklik, patatesleri tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğrayın.
2. Kapya biberin çekirdeklerini çıkarın ve ince ince kıyın.
3. Mantarları yıkayıp silin ve istediğiniz büyüklükte doğrayın.
4. Zeytinyağı ve soğanları tencereye alıp soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Patatesleri ilave edip kavurmaya devam edin.
6. Patatesler yumuşamaya başlayınca biberi ve mantarları ekleyerek 2 dakika daha kavurun.
7. Bulguru ilave edin ve güzelce karıştırın.
8. Domates sosu, tuz, karabiberi ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
9. Son olarak sıcak suyu ekleyip karıştırın ve bulgurlar suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişirin.
10. Pişen bulgur pilavını 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edin.