Tavuklu Pilav

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Ramazan’a sayılı günler kala hepimizi yine tatlı bir telaş sarmaya başladı. İftar için alışverişler bu hafta sonu yapıldı, geç kalanlar da önümüzdeki 1-2 gün içinde eksiklerini tamamlayacaklar. Şimdi sıra 30 gün boyunca pişirileceklere geldi :)

Uzun zaman önce paylaştığım bir tavuklu pilav tarifim vardı ama o bütün tavuktan hazılanmıştı. Bugün vereceğim tarif 4 kişilik bir aile için yeterli. Yine de ben bütün tavuktan hazırlamak istiyorum diyenler buradan tarife ulaşabilirler.

Bir de yeni evlenen ve daha önce hiç pilav yapmamış okuyucularım var. Onlar için pilav yapmanın püf noktalarını pirinç pilavı tarifimde anlatmıştım. Şimdi videosunu da ekledim. Artık siz pilavdan değil pilav sizlen korksun :)

Son olarak ayrıca evde tavuk suyu hazırlamak isteyenler bu tarifimi deneyebilir.

Sevgiler…

Tavuklu Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet tavuk baget
• 6 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 1 adet orta boy havuç

Pilav için:

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• tuz
• karabiber

Yapılışı:

1. Tavuk bagetleri orta boy bir tencereye alın. Üzerine soyduğunuz 1 adet soğanı, iri parçalar halinde doğradığınız havucu ve suyu ilave ederek tavuklar yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Tavuklar haşlanırken pirinçleri 1-2 su yıkayın ve bir miktar tuz eklediğiniz ılık suda 15 dakika kadar dinlendirin.
3. Haşlanan tavuk bagetleri, havuç ve soğanı bir süzgeç yardımıyla tencereden alın ve tencerenin altını kısarak tavuk suyunu kaynatmaya devam edin. Tavuk bagetlerin derileri alıp elinizle didikleyin.
4. Pirinçleri süzün ve 2 yemek kaşığı tereyağıyla orta boy bir tencereye alın. Pirinçler şeffaflaşmaya başlayınca üzerine 3 su bardağı tavuk suyunu, tuzu ve didiklediğiniz tavuk parçalarını ilave ederek karıştırın.
5. Tencerenin kapağını kapatın, pilav göz göz oluncaya kadar orta ateşte pişirin.
6. Üstü göz göz olunca altını kısın ve suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
7. Ocağın altını kapatın, pişen pilavın kapağını açın ve tencerenin üzerine bir havlu kağıt sererek kapağı tekrar kapatın.
8. 10- 15 dakika kadar demlenen pilavı servis yapın.