Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı

Bazen aldığınız malzemeler saklama kabına sığmaz ve artar. O azıcık malzeme atsan atılmaz yemek yapsan yapılmaz. Geçtiğimiz gün poşetindeki yeşil mercimeği boşalan saklama kabına aktarayım dedim, 1 su bardağı kadar arttı ve 3 gün kadar o su bardağının içinde kaldı. Tavuğun yanına canım bulgur pilavı çekince mercimeği devreye sokmaya karar verdim.

Mercimek haşlanınca oldu mu 2,5 su bardağı :) o kadar mercimeği kullanarak yapacağım pilavı yememiz 1 haftayı bulacağı için 1 su bardağını ayırıp kalanını dondurucuya attım :) ilerleyen günlerde çorba yaparak değerlendireceğim.

Mercimekli bulgur pilavı yaparken mercimekleri çok fazla haşlamayın. Daha sonra bulgurla birlikte pişeceği için dağılabilir. 10 dakika kaynadıktan sonra ara ara bir tane alarak yumuşaklığına bakın. Bu soğuk havalarda mercimekli yemekler turşu ve yoğurtla harika oluyor.

Evinizin bereketi eksik olmasın.

Sevgiler…

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça (domates-biber karışık)
• 3 su bardağı sıcak et suyu ya da (3 su bardağı sıcak su +1 et bulyon)
• yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın.
2. Zeytinyağını tencereye alın, soğanı ekleyip 2 dakika kadar kavurun. Üzerine sarımsakları ekleyip 1-2 kez karıştırın. Salçayı ilave edip kokusu çıkıncaya kadar 1-2 dakika kavurun.
3. Tencereye bulgur ve haşlanmış mercimekleri ekleyerek 1 dakika daha kavurun.
4. 3 su bardağı et suyunu ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
5. Suyunu çeken pilavın altını kapatın. Tencerenin ağzına havlu kağıt serip kapağı sıkıca kapatın ve 15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
6. Demlenen pilavı hafifçe ıslattığınız kaba alıp tabağa ters çevirin ve servis yapın.