Pirinç Pilavı

Porsiyon: 4-6 Kişilik Hazırlık: 10 dk Pişirme: 10 dk

Pilav yapmak ustalık ister derler, hatta eskiler ev hanımlarını yaptıkları pilav ile denerlermiş. Bence pilav yapmanın ustalığı tarife birebir uymaktan gelir. Unutmayın ki en iyi aşçı tarife gerçekten uyandır :)

Benim pilav ölçüm her zaman 1 su bardağı pirince, 1,5 su bardağı su ya da et suyudur (birçok insan et ya da tavuk bulyonu sevmese ve kullanmak istemeseler de, ben pilavıma katmaktan çok keyif alıyorum).

pilav

Pişirken Problem Yaşayanlar İçin İyi Pilavın Sırları:

Pilavın lezzetini artırmak için pirinci önce tereyağı veya margarin ile kavurmayı deneyin. Pilavın pişme suyuna eklenen sıvı yağ da pirinçlerin yapışmasını engeller ve pilavın tane tane olmasını sağlar.

Eğer sade pirinç pilavı pişiriyorsanız, pişme suyuna ekleyeceğiniz 1-2 çay kaşığı limon suyu, pilavın rengini daha beyaz yapacaktır.

Tarifin videosunu

Pilavın pişip pişmediğini pirinç tanesini ancak tadarak anlayabilirsiniz. Taze, yenilebilir yumuşaklıkta ama dişe gelir sertlikte olmalıdır.

Eğer tarifte verilen pişme süresi tamamlandığında pirinçler hala fazla sertse ve pilav suyunu çekmişse, 1/4 ölçü sıcak su ilave edin. Pirinçler bu suyu çekinceye kadar pişirin.

pirinc_pilavi

Pişirmede karşılaşabileceğiniz diğer bir problem ise pilavın pişmiş ama lapalaşmış olmasıdır. Bunun da kolayı var. Pilavı çok kısık ateşte bir çatalla havalandırarak, suyunu tamamen çekinceye kadar karıştırın.

Bir ya da iki gün önceden pişirdiğiniz pilavı tekrar ısıtıp yiyecekseniz, ilk günkü gibi tane tane olması için kısık ateşte, 1-2 yemek kaşığı su ekleyerek, karıştırmadan ısıtın. Karıştırmak, pirinç tanelerini kıracağı için tencereyi arada bir sallayarak pilavı alt-üst etmeniz yeterli olacaktır.

Pilavı pişirirken asla karıştırmayın. Çünkü sudaki pirinci karıştırmak nişastanın açığa çıkmasına ve tanelerin birbirine yapışmasına yol açar.

Son olarak artan pilavınızı çorbalarda ve sulu yemeklerde kullanabileceğinizi hatırlatmak istiyoruz. Ancak pirinçleri, pişirdiğiniz yemeğe son anda ilave etmeyi unutmayın. Aksi halde zaten pişmiş olan pirinç yumuşar ve dağılarak görüntüyü etkiler.

pilav_nasil_pisirilir

Malzemeler:

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 2-3 çorba kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı sıcak su (et suyu-tavuk suyu)
  • Tuz (ya da et bulyon)

Yapılışı:

  1. Pirinci ayıklayın sücgeçe koyun, nişastası akana kadar 2 -3 su yıkayın.
  2. Ilık suda ıslatıp 10 dk. bekletin,tekrar bol suyla yıkayıp iyice süzün.
  3. Ne suyu kullanacaksanız kaynatın ve sıcak kalmasını sağlayın. Tencerede tereyağını eritin ve pirinç ilave edin, pirinçler cam gibi olup birbirine yapışmayacak hale gelene kadar kavurun. (tahta kaşık kullanmanızı tavsiye ederim)
  4. Sıcak suyu ilave edip tuz atın ve üzeri nokta nokta olana kadar yüksek ateşte, suyunu çekmeye başlar başlamaz kısık ateşte pişirin.
  5. Suyunu çekince altını kapatın ve 5-10dk. dinlendirin. Servis yapmadan karıştırın ve tabaklara alın.

Pirinç Pilavı” için 133 yorum

  • 09 Şubat 2017 tarihinde, saat 00:26
    Permalink

    Baldo pirinç kullanmak,nişastasını akıtmak,yarım sa ılık tuzlu suda bekletip yıkayıp süzdürmek,bol tereyağı ve az sıvı yağ ile iyice kavurmak,1 e 2 ölçü kullanmak,tuz isteğe göre bulyon kullanmak,önce harlı sonra kısık ateşte pişirmek,suyunu cekmeye yakın alt üst etmek 1 dk sonra ocağın altını kapatmak ve temiz bir havlu bez ile dinlenmeye bırakmak..yeni başlayanlar icin yararlı olacağını düşünüyorum.Afiyet olsun.

    Yanıtla
  • 12 Kasım 2016 tarihinde, saat 16:53
    Permalink

    Ellerinize sağlık cok lezzetli gorunuyor simdi hemen yapmaya hazırlanıyorum umarım tadı damagımızda kalır ;)

    Yanıtla
  • 03 Ekim 2015 tarihinde, saat 14:34
    Permalink

    Tencerenin kapağını bütün bu işlemler boyunca kapatmıyor muyuz? Kapatıyorsak tam olarak ne zaman kapatacağım?

    Yanıtla
  • 01 Ağustos 2015 tarihinde, saat 09:06
    Permalink

    Ulan nereden geliyor bu beceriksizlik anlamıyorum ki şu dışarıya verdiğim yemek paralarını muhafaza edip beceri orucuna sokacağım kendimi para denk gelince de bir kursa gideceğim.1 saat pirinçlerle boğuştum ama gün sonu hüsran yine dönerci vehbi abiye kaptırdık parayı.

    Yanıtla
  • 14 Haziran 2014 tarihinde, saat 15:40
    Permalink

    bu site artık kkullanım da değil mi acaba?

    Yanıtla
    • 14 Haziran 2014 tarihinde, saat 15:48
      Permalink

      Hangi siteden bahsediyorsunuz?

      Yanıtla
  • 21 Mayıs 2014 tarihinde, saat 14:15
    Permalink

    denedim. daha önce yaptığımda altı yanıyor ve suyunu çabuk çekip lapa kalıyordu. şimdi annemin ve bu tarifin tktiklerini uygularak harika bir pilav yarattim mşllah :D.

    Yanıtla
  • 11 Nisan 2014 tarihinde, saat 10:53
    Permalink

    ben şu bulyon ne zaman koyuluyor anlamadım

    Yanıtla
  • 27 Şubat 2014 tarihinde, saat 14:06
    Permalink

    Gerçektn tesekkur ederim bir erkek olarak ilkte başarmak mukemmel bir duygu :D

    Yanıtla
  • 04 Şubat 2014 tarihinde, saat 15:20
    Permalink

    Annem işe başladığından beri,kendime ve kardeşime yemekleri ben hazırlıyorum. Ilk pilav yapışımda ne tarife bakmıştım ne birisine sormuştum,bu yüzden bir tencere lapayla kalakalmıştım. Bu sefer bu tarif sayesinde neredeyse çok güzel bir pilav yaptım fakat bir daha ki sefere tavuk suyu kullanacağım zaman tereyağını az koymam gerektiğini öğrendim diyebiliriz. Teşekkür ederim.

    Yanıtla
  • 31 Ocak 2014 tarihinde, saat 17:51
    Permalink

    Benim yaptığım lapa gibi oluyor bir birine yapışıyor

    Yanıtla
    • 08 Haziran 2015 tarihinde, saat 20:31
      Permalink

      lapa lapa olmaması için pilav pişerken karıştırmayın. Piştikten sonra kepçenin arka kısmıyla karıştırıp üzerine bir havlu kağıt vs koyun daha güzel olacaktır.

      Yanıtla
  • 30 Ocak 2014 tarihinde, saat 20:07
    Permalink

    Ben bulgaristan da çalışan biri olarak yeni yemek yapmaya başladım bu 2. pilav yapışım çok kolay ve çok güzel oldu teşekkürler.

    Yanıtla
  • 28 Ocak 2014 tarihinde, saat 12:15
    Permalink

    ilk defa pilav yapıcam nasıl olucagını merek ediyorum inş. güzel olur yaptıktan sonra yorum yapıcam teşekürler..

    Yanıtla
  • 22 Ocak 2014 tarihinde, saat 15:49
    Permalink

    pilav korkulu rüyam oldu.. verdiğiniz tarifle deneyip durumu anlatacağım :)

    Yanıtla
  • 28 Aralık 2013 tarihinde, saat 12:06
    Permalink

    Yılların ev kadınıyım.. Şimdi yeni tanıştığım bir arkadaşım ”Şöyle bir pirinç pilavı yapsan” dediğinde panik oldum. Bu kez de internet tarifi deneyim dedim. Meğer benim gibi ne çok insan varmış..Onların yorumları ve onların da panikleri içimi rahatlattı. Şimdi ilk fırsatta aynısını yapacağım bir de haşlanmış nohut ekleyeceğim. Tabiki yorumumu da derhal yazacağım. Tüm pirinç pilavı sevenlere mutlu yıllar sağlıklı bir ömür dileklerimle..

    Yanıtla
  • 23 Aralık 2013 tarihinde, saat 12:43
    Permalink

    Hayatimda ilk defa pilav yaptım ve erkek arkadasım bununla ilgili çok tedirgin olmasına ragmen supperr oldu :) yuzumu kara çıkartmadınız çok tesekkurler :)

    Yanıtla
  • 14 Aralık 2013 tarihinde, saat 17:53
    Permalink

    Ya benim bu pilav ii güzel hoşda suyunu hala çekmedi :-)

    Yanıtla
  • 13 Aralık 2013 tarihinde, saat 11:53
    Permalink

    ßenim pilavlarımda hep laapa oluyor yada tam istediğim gibi olmuyor bende denicem :) peki tenceresi ve tencere boyutda önemlimidir ? birde cam gbi olana kadar kavurun demişsiniz ben kavuyorum böyle pirinçler kutuyor birbirine yapışıyor neden ? o cam gibi olmakmıdır yoksa yağı filanmı azdır:) ?

    Yanıtla
  • 13 Aralık 2013 tarihinde, saat 01:44
    Permalink

    Övgü aldığım bir pilav oldu, çok teşekkürler .Püf Noktaları ile yazmanız çok faydalı oldu

    Yanıtla
  • 24 Kasım 2013 tarihinde, saat 16:54
    Permalink

    gercekten teşekkürler ilk defa adam gibi pilav yapabildim .d

    Yanıtla
  • 14 Kasım 2013 tarihinde, saat 14:50
    Permalink

    Pirinçleri birkaç saat önceden ıslatıp sıcak suda bekletmek doğru mu?

    Yanıtla
    • 14 Kasım 2013 tarihinde, saat 15:03
      Permalink

      Yarım saati geçmemsi iyi olur. Yoksa pirinçler olması gereken ölçüden az su aldığı için lapa olabilir.

      Yanıtla
  • 10 Kasım 2013 tarihinde, saat 23:09
    Permalink

    bu tarifler olmasa erkek evleri yumurtaya talip :) teşekkürler.

    Yanıtla
  • 29 Ekim 2013 tarihinde, saat 21:57
    Permalink

    Öğrenci evinde bile şu pilavı süper yaptırttınız ya diyecek söz yok. Süpersiniz.

    Yanıtla
  • 28 Ekim 2013 tarihinde, saat 21:20
    Permalink

    bu yasima geldim Pilav yapmasini sayenizde ögrendim devamli baska türlü yaptigimiz icin lapa gibi oluyordu cok,cok tesekürler tariflerinize devam edin …

    Yanıtla
  • 20 Ekim 2013 tarihinde, saat 17:32
    Permalink

    Benim de ilk pilavımdı süperr oldu çok teşekkür ederimmm :)

    Yanıtla
  • 14 Ekim 2013 tarihinde, saat 21:48
    Permalink

    ilk pılavımdı herkes cok begendı yazan elınıze saglık goren gozunuze saglık size saglık allah razı olsun allah ne muradınız varsa versın amin tuttugunuz altın olsun bayramınız mubarek olsun elınızden oper huzurlu tatıl gecırmenızı dılerım.

    Yanıtla
  • 09 Ekim 2013 tarihinde, saat 18:01
    Permalink

    ilk defa öyle bi oilav yapıyorum…tşkrlr :)

    Yanıtla
  • 26 Eylül 2013 tarihinde, saat 22:02
    Permalink

    herşey tamamda benim kapağı cam olan bi tencerem yok yüksek ateşte kaç dakikada suyunu çekecek yada kapağı açarsam skıntı olurmu :D :D :D

    Yanıtla
  • 11 Eylül 2013 tarihinde, saat 16:47
    Permalink

    çok teşekkürler ilk pilavımdı. güzel oldu:) Teşekkürler :)

    Yanıtla
  • 26 Ağustos 2013 tarihinde, saat 12:01
    Permalink

    tereyağı yerine başka bir yağ kullanabilirmiyiz ?

    Yanıtla
    • 26 Ağustos 2013 tarihinde, saat 13:14
      Permalink

      Sıvıyağ ya da margarin hangisini kullamak isterseniz kullanabilirsiniz.

      Yanıtla
  • 21 Ağustos 2013 tarihinde, saat 19:23
    Permalink

    ilk defa pilav yapmayı başardım ^^ teşekkürler :)

    Yanıtla
  • 29 Temmuz 2013 tarihinde, saat 15:03
    Permalink

    Merhabalar. Knorr tavuk suyu var elimde jole gibi aynı. Bunu hangi aşamada katacağım içerisine pilavin ? Teşekkürler.

    Yanıtla
    • 29 Temmuz 2013 tarihinde, saat 15:10
      Permalink

      Pirinci kavurduktan sonra sıcak su ile birlikte ekleyip karıştırın.

      Yanıtla
  • 08 Temmuz 2013 tarihinde, saat 17:31
    Permalink

    pilav yapmayı yenı oğrendım aslına zor gozuksede çok kolay ve bır okdarda keyıflı bır iş , buu tarıf gerçekten guzel :)

    Yanıtla
  • 06 Temmuz 2013 tarihinde, saat 20:03
    Permalink

    Şehriylede güzel oluyor. :)

    Yanıtla
  • 21 Haziran 2013 tarihinde, saat 19:45
    Permalink

    pilav yapmak marifet değil tarif istiyormuş, kız arkadaşım parmaklarını yedi sofrada hatta halen şoktaa bu kadar lezzetli pilavı nasıl yaptığımı idrak edemedi :) teşekkür edrim

    Yanıtla
  • 11 Haziran 2013 tarihinde, saat 16:34
    Permalink

    bende şimdi yaptım çok güzel oldu umarım babacığım beğenir :)

    Yanıtla
  • 01 Haziran 2013 tarihinde, saat 15:35
    Permalink

    Bende yaptım şimdi süper olmuş bu adresi açana teşşekür ederim :)

    Yanıtla
  • 22 Mayıs 2013 tarihinde, saat 17:14
    Permalink

    ben de yaptım çok güzel oldu

    Yanıtla
  • 29 Nisan 2013 tarihinde, saat 16:59
    Permalink

    Keşke bunu pilavi yapmadan önce okusaydım, çok kötü oldu şimdi ya:) artık bi dahakine :)

    Yanıtla
    • 04 Mayıs 2013 tarihinde, saat 16:24
      Permalink

      bende allahtan okudum da ona gore yaptim cok ta super oldu ogrenci evine cok bile bu pilav :)

      Yanıtla
    • 19 Mayıs 2013 tarihinde, saat 23:01
      Permalink

      keşke okusaydın ben okudum süper oldu :D

      Yanıtla
  • 16 Nisan 2013 tarihinde, saat 19:03
    Permalink

    tarifiniz için çok teşekkür ederim,ilk defa bu kadar lezzetli yapabildim.:)

    Yanıtla
  • 14 Nisan 2013 tarihinde, saat 21:00
    Permalink

    Çok da güzel oldu tane tane oldu bırava. Erkeklerin böyle şeylere her zaman ihtiyacı oluyor. Özellikle pilav için :D Kaç kere gelip gidip okudum yaparken sayamadım :D

    Yanıtla
  • 04 Nisan 2013 tarihinde, saat 09:27
    Permalink

    bende okulda bakıyorummm ne işime yarıcaksa artık ama güzel görünüyor =)))))))))))))))))))))

    Yanıtla
  • 26 Mart 2013 tarihinde, saat 21:21
    Permalink

    Bir üniversite öğrencisi olarak size Allah razı olsun diyorum başka birşey demiyorum :))

    Yanıtla
  • 23 Mart 2013 tarihinde, saat 15:26
    Permalink

    gerçek ten güzel tarif vermişler

    Yanıtla
  • 09 Mart 2013 tarihinde, saat 09:01
    Permalink

    Merhaba pilavı şehriyeli yapmak istersek pirinç ve şehriye oranı da 2 bardak olmalı ?
    Yoksa 2 bardak pirince ne kadar şehriye olmalı ve suya da etki edermi şehriye suyuda artırmamız gereklimi şehriye kullanırsak :)
    Teşekkürler şimdiden cevap için

    Yanıtla
    • 06 Nisan 2013 tarihinde, saat 16:39
      Permalink

      şehriye pirincin 4te 1i diye sanıyorum yani 2 bardak pirince yarım bardak şehriye :) hiç yapmadım ama yerken görüyorum ki şehriye çok az :))

      Yanıtla
  • 26 Şubat 2013 tarihinde, saat 17:21
    Permalink

    tencerenin kapagını acıkmı bırakacaz onu anlamadım ilk defa yapacamda:)

    Yanıtla
    • 18 Mart 2013 tarihinde, saat 16:27
      Permalink

      ewt açık
      bırakacaksın

      Yanıtla
  • 21 Şubat 2013 tarihinde, saat 20:05
    Permalink

    Şimdiye kadar karşılaştığım en iyi tarif,sağolun ^_^

    Yanıtla
  • 11 Şubat 2013 tarihinde, saat 19:51
    Permalink

    cok saolll yaaa valla oldu :D

    Yanıtla
  • 21 Ocak 2013 tarihinde, saat 15:58
    Permalink

    Evet hanımlar çok paratik :D evde tek kaldım iş başa düştü ahaha :D şimd iyapmaya gidiyorum

    Yanıtla
    • 11 Şubat 2013 tarihinde, saat 20:14
      Permalink

      koly gelsin o zaman size hakan bey :D

      Yanıtla
  • 17 Ocak 2013 tarihinde, saat 20:38
    Permalink

    çok pratik bir tarif teşekkürler.

    Yanıtla
  • 30 Aralık 2012 tarihinde, saat 15:37
    Permalink

    Selam,pilav yapmadan önce şunu tavsiye edeyim! Kullanacağınız su? Şebeke suyu olmamasına bence dikkat edinderim,günümüzde,kullanmakta olduğumuz,arıtma suyunu terciğ ederseniz,farkı göreceksiniz..kolay gelsin:)

    Yanıtla
  • 21 Aralık 2012 tarihinde, saat 21:21
    Permalink

    Gercek emeklerinize saglık cok guzel bir sıte olmuş. Bu stite olmasaydı nasıl pilav yapardım bilmiyorum.

    Yanıtla
  • 19 Aralık 2012 tarihinde, saat 19:04
    Permalink

    Güzel site.Elinize emeğinize sağlık.

    Yanıtla
  • 11 Aralık 2012 tarihinde, saat 11:10
    Permalink

    hele gene ipsala üretılen pirinçlerle yapılırsa daha lezzetlı olur sakın ithal pırınç kullanmayın ithal kullanırsanız lapa olur

    Yanıtla
  • 30 Kasım 2012 tarihinde, saat 13:12
    Permalink

    bende yaptım güzel oldu teşekkürler.

    Yanıtla
  • 25 Kasım 2012 tarihinde, saat 12:47
    Permalink

    tereyağ yerine zeytin yağ kullansam bir problem çıkar mı?

    Yanıtla
    • 25 Kasım 2012 tarihinde, saat 17:06
      Permalink

      Damak tadınıza uygunsa sorun yok. O şekilde de güzel oluyor.

      Yanıtla
  • 22 Kasım 2012 tarihinde, saat 20:48
    Permalink

    herşeyi tarifine göre yaptım :) suyun çekilmesini bekliyorum:)

    Yanıtla
  • 22 Kasım 2012 tarihinde, saat 17:51
    Permalink

    Ablam yemeği yaparken çekiniyordum ama yapıp tadına baktıktan sonra ALLAH razı olsun o abladan dedim çok güzel oldu hemde yapışma falan yok tane tane :))

    Yanıtla
  • 16 Kasım 2012 tarihinde, saat 19:39
    Permalink

    Şimdiye kadar yaptığım ve yediğim en güzel pilav oldu sağolun.. :)

    Yanıtla
  • 02 Kasım 2012 tarihinde, saat 04:57
    Permalink

    pirincin türü önemlidir sarıkılcık ve akçeltik kavrulmaz aynı miktarda kazandaki sıcak suyun içine salınır taneler daha iri şişkin olur kavrulunca biraz ince uzun kalır kolay gelsin bulguru pişir yut pilavı pişir unut

    Yanıtla
  • 22 Ekim 2012 tarihinde, saat 16:44
    Permalink

    PİLAVIMI DAHAİLK DEFA YAPIYORUM ANNEME ÖGRETMESİ İCİN ISRAR ETM ÖGRETMEDİ BENDE BURDAN TARİFİNİ ALDIM ŞİMDİ YAPIYORUM PİRİNCLER TANE TANE AYRICA LİMONDA ÜZEL BİR TAT KATIYO

    Yanıtla
  • 04 Ekim 2012 tarihinde, saat 19:12
    Permalink

    çok hoş olmuşşşşşşşşşşşşşşşşşşş.

    Yanıtla
  • 01 Ekim 2012 tarihinde, saat 16:22
    Permalink

    guzel oldu bakalim esim beyencekmi?

    Yanıtla
    • 21 Aralık 2012 tarihinde, saat 21:23
      Permalink

      Beyenir beyenir :)

      Yanıtla
  • 26 Eylül 2012 tarihinde, saat 16:39
    Permalink

    makarna gibi daha basit yapılma seklı ykmu

    Yanıtla
  • 08 Eylül 2012 tarihinde, saat 16:46
    Permalink

    Oncelikle tarifiniz icin tsk ederim. Ben ilk defa pilav yaptigim halde tane tane dusmus ve cok guzel olmustu. Bugun ikinci deneyimim olacak insallah en iyisini yapacam :))

    Yanıtla
  • 04 Eylül 2012 tarihinde, saat 15:56
    Permalink

    bakalım nasıl olacakk ya :)))

    Yanıtla
  • 29 Ağustos 2012 tarihinde, saat 15:46
    Permalink

    çok teşekkür ederim pilavım çok güzel oldu

    Yanıtla
  • 10 Ağustos 2012 tarihinde, saat 18:12
    Permalink

    bende ilk defa yapıyorum annemde evde yok inşallah güzel olur :)))))

    Yanıtla
  • 30 Temmuz 2012 tarihinde, saat 17:33
    Permalink

    bende sımdı denıyorum :) ıns tutturabılırım :) ama sanırım yagını bıraz fazla kacırdım.s bu pısırme suyuna sıvı yagı ne kdr koymalıyız ?

    Yanıtla
  • 19 Temmuz 2012 tarihinde, saat 17:50
    Permalink

    bencede çok güzel oldu tadı

    Yanıtla
  • 15 Temmuz 2012 tarihinde, saat 17:26
    Permalink

    Gercekten cok guzel oldu, tesekkurler

    Yanıtla
  • 06 Temmuz 2012 tarihinde, saat 23:59
    Permalink

    ben hazır tavuk çorbası yapıyordum baktım ki suyu fazla koymuşum hemen içine bi tablet tavuk bulyon attım suyun fazlasını da et,tereyağı,ayçiçek yağıyla kavurduğum pirincin içine döktüm ve mükemmel bir pirinç pilavı ve tavuk çorbası ortaya çıktı.
    not:Arkadaşlar pirinci çabuk yumuşaması için sıcak mümkünse kaynar suya ıslatın.teşekkürler site ve admin kardeşim.

    Yanıtla
  • 28 Mayıs 2012 tarihinde, saat 15:44
    Permalink

    yaa ilk defa deniyorum inşallah güzel olur..:)))

    Yanıtla
  • 22 Mayıs 2012 tarihinde, saat 18:34
    Permalink

    Kaç dakika pişecek peki ? suyunu çektiğini nasıl anlayacağım ? ya dibi tutarsa ?

    Yanıtla
  • 14 Mayıs 2012 tarihinde, saat 16:33
    Permalink

    merhaba tarifinize göre pilav deniyorum şimdi bende bakalım nasıl bir sonuç alıcam tavuk bulyon da eklicem ama sonucu merak ediyorum ilk pilav yapışım olucak :)

    Yanıtla
  • 10 Nisan 2012 tarihinde, saat 21:31
    Permalink

    Kapağını kapatıp mı pişmeye bırakıyoruz :)

    Yanıtla
  • 26 Mart 2012 tarihinde, saat 16:31
    Permalink

    Pilavın güzel olması için;pirinçlerin suda bekletilmesi (30 dk kadar) ,çok kavrulması,tereyağıyla desteklenmesi ve pişirirken suyunu sadece üzerini geçecek kadar koyulması önemli.30 dk demlendiğinde de sanırım daha iyi sonuç alabilirsiniz.

    Yanıtla
    • 02 Mayıs 2012 tarihinde, saat 16:08
      Permalink

      bencede çok haklısın hep bu sekil yapıyorum ok güzel sonuçlar alıyorumm :))

      Yanıtla
      • 01 Temmuz 2012 tarihinde, saat 11:18
        Permalink

        aynen katılıyorum :)) şimdi pilav yapacağım

        Yanıtla
  • 19 Aralık 2011 tarihinde, saat 01:19
    Permalink

    Pirincin Faydaları – Pirincin Yararları

    Beslenmemizde çok önemli yeri bulunan pirinci veren tarım bitkisi Pirinç (ya da üreticinin deyişiyle çeltik) Buğdaygiller’dendir. Yirmi kadar türü bulunan ve anayurdu kesin olarak bilinmeyen ancak dünyanın ılıman sıcak bölgelerinde çok yaygın olarak yetiştirilen çeltik bitkisinin tarımı ülkemizde de geniş ölçüde yapılmaktadır.

    50-80 cm. kadar boylanabilen bu biryıllık bitkinin her başakçığında altı erkek organı bulunan bir çiçek açar. Döllenen çiçekle olgunlaşan taneye pirinç ya da çeltik adı verilir. Kurutulup tüketime sunulan pirincin geniş bir kullanım alanı vardır: Çorbası

    BESİN DEĞERLERİ

    100 gr. pişirilmiş beyaz pirincin besin değerleri şunlardır: 109 kalori: 24 gr. protein; 242 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 01 gr. yağ; 01 gr. lif; 28 mgr. fosfor; 10 mgr. kalsiyum; 02 mgr. demir; 374 mgr. sodyum; 28 mgr. potasyum; 002 mgr. B1 vitamini; 001 mgr. B2 vitamini ve 0.4 mgr. B3 vitamini.

    Esmer pirinç denilen türün besin değerleri beyazınkinden daha yüksektir ve 100 gr. pişirilmiş esmer pirincin besin değerleri şöyle sıralanabilir: 282 kalori; 36 gr. protein; 26.7 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 3 l gr. yağ; 1.6 gr. lif; 94 mgr. fosfor; 98 mgr. kalsiyum; l mgr. demir; 71 mgr. sodyum; 177 mgr. potasyum: 220 mgr. magnezyum; 1.4 mgr. çinko; 110 IU A vitamini; 03 mgr. B1 vitamini ve 004 mgr. B2 vitamini.

    Bu değerlerin kıyaslanmasından sonra tüketilmek üzere esmer pirincin seçilmesi çok doğal olacaktır.

    SAĞLIĞIMIZA YARARLARI

    Dünyadaki insanların yarısının ana yiyeceği olan pirinç değerli bir besin oluşunun yanı sıra;

    o Yüksek tansiyonu düşürür.

    o Kan şekeri düzeyini sabit tutar: Şöyle ki pirinç ekmek ve patatese göre kan şekerini biraz daha fazla yükseltir. Ama pirinç alımı kanda kararlı bir şeker düzeyi ve dengeli bir enerji kaynağı sağlar. Bu enerjiyle hareketlenen şeker hastalarına yararlı olup onların kilo almalarını önler.

    o Pirinç böbrek taşı oluşumunu önler: Son zamanlarda Japonya’da yapılan araştırmalar günde iki kez onar gram pirinç kepeği yenmesinin böbrek taşları oluşumunu engellediğini ortaya koymuştur.

    o Pirinç içerdiği maddelerle bedenin kansere yakalanması rizikosunu azaltır: Bunun için gene pirinç kepeği alımı yeterli olmaktadır.

    o Pirincin lapa olarak yenilmesi yüzyıllardır geleneksel olarak diyarenin giderilmesinde kullanılagelmektedir.

    o Kilo düşmek için pirinçle yapılan diyetlerde uzun yıllar boyunca yapılan ilaç tedavisiyle iyileştirilemeyen ve sedef hastalığı yüzünden pullanan deri bölgelerinin temizlendiği gözlemlenmiştir.

    o Ekmeğin içerdiği glütenden ötürü alerji çekenler için pirinç seçenek bir nişastalı besini oluşturur.

    Bütün bu sağlığımızı destekleyici önemli etkilerinden ötürü özellikle esmer pirincin

    KISACA ÇELTİK BİTKİSİNİN ÜRETİLMESİ VE YETİŞTİRİLMESİ

    Pirinci üreten çeltik bitkisi hemen her toprakta ve sıcak ılıman bölgelerde yetişebilir. Su geçirgenliği az ve organik madde yönünden zengin topraklarda ürün verimi artar. Çeltik tohumu hastalıksız temiz; içinde yabancı ot tohumları ile kırmızı çeltik (kart tohum) bulunmayan nitelikte ve sertifikalı olmalıdır. İyi tohum kullanılması ürün verimini %20-25 artırabilir.

    Çeltiğin çimlenme ve fide döneminde en uygun sıcaklıklar 18-23 derecelerdir. Ekim için havaların erken ısınmasına aldanılmamalıdır. Ülkemizde genel olarak çeltik ekimi mayıs ayında tarlalarda ikinci ürün nöbeti olarak 15 hazirana kadar yapılmaktadır. Tarlaya çeltik ekimi serpme mibzer ya da fideleme yöntemleriyle yapılır.

    Çeltik bitkisi suyu çok sever. Ekildiği tavalara devamlı su akışı yapılırsa gelişmesine büyük katkı sağlanır. Çeltik bitkisine azotlu ve fosfatlı gübreler verilir. Yabani ot mücadelesi herbisit ilaçlarla yapılır.

    Çeltik bitkisinin hasadı çiçeklenmeden 40-50 gün kadar sonra bitkinin sararmaya başlamasıyla yapılır. Çeltik bitkileri elle orak kullanılarak ya da biçerdöverlerle hasat edilir.

    Yanıtla
  • 13 Aralık 2011 tarihinde, saat 19:41
    Permalink

    ben çok severim pilavı bayılırım yapacak kimse yok ama

    Yanıtla
    • 19 Haziran 2012 tarihinde, saat 18:01
      Permalink

      Yahu sen nasıl bir kız evladısın ki utanmadan birde yapacak kimse yok diyorsun, vallahi anlayamıyorum şimdiki gençleri.

      Umarım bilmeden bir hata edip, seni kırmamışımdır sevgili emine bacım…

      Ama kusuruma bakma lütfen, bu devirde bile pilav pişirmeyen kadından eş olmaz bence!!!

      Yanıtla
  • 13 Aralık 2011 tarihinde, saat 19:39
    Permalink

    ben ilk defa pilav yapacam

    Yanıtla
  • 19 Eylül 2011 tarihinde, saat 17:37
    Permalink

    bende ilk defa yapıcam. inşallah güzel olur :)

    Yanıtla
  • 24 Ağustos 2011 tarihinde, saat 21:25
    Permalink

    arada değişiklik yapmak isterseniz köri de koyabilirsiniz aynı iranlıların safranlı pilavı gibi oluyor.. safran pahalı :) köri uygun.. :)

    Yanıtla
  • 20 Ağustos 2011 tarihinde, saat 20:20
    Permalink

    Tarife göre pilavı yaptım gayet lezzetli oldu, ama tuzunu ve tereyağını biraz fazla kaçırdım sanırım pirinç taneleri sarı sarı oldu hafifden pişince :D Ama ilk denemeye rağmen gayet başarılıyım :)
    aferim bana ..

    Yanıtla
  • 20 Ağustos 2011 tarihinde, saat 19:05
    Permalink

    Oruçluyum karnım aç canım pilav çekdi annem şehir dışında. Burdaki tarife göre ilk defa pilav yapmayı deniyeğim iftardan sonra sonucu paylaşırım artık inşallah anneminki gibi tadı kokusu güzel olur :D

    Yanıtla
  • 03 Ağustos 2011 tarihinde, saat 18:05
    Permalink

    Güzel tarif etmişsiniz:) selay yiyemedin mi hala uzun zaman olmuş:D

    Yanıtla
  • 30 Temmuz 2011 tarihinde, saat 21:14
    Permalink

    selay, yiyemedin mi hala? :)

    Yanıtla
  • 21 Haziran 2011 tarihinde, saat 12:11
    Permalink

    selay hala yiyemedinmi . bende prinç pilavını çok severim bence tarif ustaca

    Yanıtla
  • 20 Mayıs 2011 tarihinde, saat 11:49
    Permalink

    ilk defa yapıcam bakalım nasıl olacak teşekkürler

    Yanıtla
  • 22 Şubat 2011 tarihinde, saat 17:44
    Permalink

    denedim çok güzel oldu :) teşekkürler..

    Yanıtla
  • 09 Şubat 2011 tarihinde, saat 14:35
    Permalink

    bu tarifle güzel oluyo zaten biliyodum bakaym dedm gerçktn ustaca

    Yanıtla
  • 29 Ocak 2011 tarihinde, saat 20:00
    Permalink

    benim pilavım cok guzel olur ama bu tarifle daha da güzel olacak….

    Yanıtla
  • 09 Kasım 2010 tarihinde, saat 16:54
    Permalink

    ahçı değil o aşçı olcak. iyi aşçı kimliğini bilmeli.

    Yanıtla
  • 08 Ekim 2010 tarihinde, saat 17:37
    Permalink

    bir türlü yapmayı beceremediğim pilavı bu sefer tarife burdan bakıp yaptım ve becerdim tşekkür ediyorum …

    Yanıtla
  • 08 Ekim 2010 tarihinde, saat 13:12
    Permalink

    2
    4 olur bazende4/5 cunku 3
    AZ VE SERT OLUR

    Yanıtla
  • 02 Ekim 2010 tarihinde, saat 18:03
    Permalink

    bende ilk defa pirinç pilavı yapıorum tarife bire bir uydum bakalım nasıl olucak yedikten sonra yazıcam :)

    Yanıtla
  • 22 Eylül 2010 tarihinde, saat 14:03
    Permalink

    22 yaşındayım ve ilk pilavımı sizin tarifinizle yaptım,umarım güzel olur.tarif için çok teşekkürler, bir de tuzun ne kadar atılacağını söyleseydiniz süper olurdu…

    Yanıtla
  • 10 Eylül 2010 tarihinde, saat 09:50
    Permalink

    Siteye üye ol dediğimde şuan kullanıcı kaydına izin verilmiyor hatası alıyorum.

    Yanıtla
  • 30 Temmuz 2010 tarihinde, saat 16:16
    Permalink

    ya hani bunun şehriyesi onu anlamadım ben normal günlük pilavdan bassediyorum

    Yanıtla
    • 30 Temmuz 2010 tarihinde, saat 20:57
      Permalink

      Yorumlara baktım ama daha önce bahsettiniğiz bir yer göremedim ben?

      Yanıtla
  • 27 Temmuz 2010 tarihinde, saat 17:33
    Permalink

    pirinç severler bır kere yerli ipsala pirinç olan osmancık kullanacan ithal urunler kesinlikle kullanmayacan ipsala pirinç tek tek ayrılır ithaller ise lapa olur yerli alırkende markaya dikkat edecen örnegin zeki osmancık pirinç alacan carfursalarda bulunur kesinlikle icinde yabancı madde bulamazsın gercek ipsala osmancık pirinç icinde vardır

    Yanıtla
  • 13 Mart 2010 tarihinde, saat 19:28
    Permalink

    pilavın tuz ölçüsü ne kadar olmalıdır ben bir türlü ayarlayamıyorum da.Hemen cevaplarsanız sevinirim çünkü yemek ocakta.

    Yanıtla
    • 13 Mart 2010 tarihinde, saat 20:14
      Permalink

      Merhabalar gökhan verdiğim ölçülere göre yapacaksan ince tız kullanıyorsan 3 tutam kadar atmanı tavsiye ederim. Ama en pratik yönten 2 adet et yada tavuk bulyon kullanman.

      Yanıtla
  • 08 Mart 2010 tarihinde, saat 12:31
    Permalink

    merhaba firdevs pilavın su ölçüsü ister kupa,ister çay bardağı kullan ama ölçün mutlaka 1 bardak pirince 1,5 su bardağı su veya etsuyu olsun

    Yanıtla
  • 30 Ocak 2009 tarihinde, saat 17:35
    Permalink

    Merhaba firdevs pilavın su ölçüsü tarifte mevcut ama daha pratik bir şekilde söyleyeyim. İster kupa, ister çay bardağı kullan, ölçün mutlaka 1 bardak pirince 1,5 su bardağı su yada etsuyu olsun.

    Yanıtla
  • 30 Ocak 2009 tarihinde, saat 13:15
    Permalink

    pilavın suyunun olcusunu soylermısın

    Yanıtla
  • 08 Temmuz 2008 tarihinde, saat 12:07
    Permalink

    Merhaba hayriye hn. Kayıt ol bağlantısına tıkladığınızda gelen formdaki alanları doldurarak üyeliğinizi tamamlayabilirsiniz. Sitenin üst menüsündeki Yardım linkine tıklayarak, nasıl üye olunacağı ve nasıl avatar ekleneceği gibi daha detaylı bilgiyide okuyabilirsiniz.

    Yanıtla
  • 08 Temmuz 2008 tarihinde, saat 11:30
    Permalink

    nasıl üye olurum

    Yanıtla
  • 08 Temmuz 2008 tarihinde, saat 11:28
    Permalink

    gerçekten çok güzel ta ne zman girmiştim int adıma baktım kenm görünce buraya tıkladım üye olmak isteyorum nasıl olabilir im acaba 1 ağustosta 19 gireceğim onun için hafiften başlayalım yada siz bilirsiniz nasıl üye olurum her şey için teşekkürler::

    Yanıtla
  • 12 Nisan 2008 tarihinde, saat 11:24
    Permalink

    Merhaba Hayriye hanım

    Tarifleri kendinize e-mail olarak göndermek istiyorsanız, tariflerin hemen altındaki “Bu yazıyı paylaşın” bağlantısına tıklayarak gelen sayfadan e-mail adresinizi girerek kendinize gönderebilirsiniz.

    Eğer Web sitesine yeni eklenen tariflerden haberdar olmak istiyorsanız, üye olun.

    Yanıtla
  • 12 Nisan 2008 tarihinde, saat 09:01
    Permalink

    güzel görünüyor mesaj olarak bana iletilmesini istiyorum yeni yeni yemek yapmayı öğreniyorum mak farklı on un için bazı seçtiğim yemek leri msj olarak göndermek mümmkünmü sağolun..

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest