Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bilen bilir deniz olmayan yerde yaşamam benim için söz konusu bile değil. Tabi bunun en büyük neden, bir denizci kızı olmam ve kendimi bildim bileli deniz ile iç içe olmam. Şöyle söyleyeyim yüzmeyi öğrendiğim yaşı bile hatırlamıyorum :)
Deniz ürünlerinin içinde en sevdiğim de midyedir bu arada. Balık, kalamar ve karides ile damağımın barışması biraz daha büyük yaşlara denk geliyor. Midye çıkarmayı, ayıklamayı ve farklı tarifler pişirmeyi çok severim. Bunların çoğunun temelini de babamdan öğrendim :) Bu tarif buradan paylaştığım babamın ilk tarifi değil ama birlikte çektiğimiz ilk video. 2 lezzetli ve pratik midyeli tarif de pek yakında sizlerle hem bloğumda hem de youtube kanalımda olacak.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Midyeli Pilav Tarifi İçin Malzemeler
- 40-45 adet haşlanmış midye içi
- 1 adet büyük boy domates
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı pilavlık pirinç
- tuz
- karabiber
- kimyon (isteğe göre)
- kırmızı pul biber
- su
Midyeli Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanı ve domatesi yemeklik doğrayın. Soğanı tereyağı ile tencereye alıp biraz tuz ekleyerek kavurun.
- Domatesi ve baharatları ekleyerek kavurmaya devam edin. Midye içlerini ekleyerek karıştırın ve orta ateşte ara sıra karıştırarak 3-4 dakika pişirin.
- Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve karıştırın.
- Pilavın üstünü çok az (aynı boydan biraz fazla) geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte kapağını kapatarak suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Suyunu çeken pilavı 15 dakika kadar dinlendirin ve servis yapın.
Midye yi en cok Moule marinière halinde severim. Beyaz sarap ve baharatlarla 5 dakika haslanmis hali. O sosa ekmegini banmak inanilmaz lezzetli.