Izgara Somon
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Geçtiğimiz hafta da ilkokulum dediğim ChefSchool’daydım. Bu sefer ızgara dersinde eğitmen şef ve benim eski sınıf arkadaşım Devran ile birlikteydik. Öğrencilerle hem bilgilerimi paylaştım hem de bolca fotoğraf çekecek fırsat yakaladım.
Bir et sever için ızgara dersi bayram havasında geçer okulda çünkü o gün türlü garnitürlerle çeşit çeşit et pişirmeyi hem öğrenirsiniz hem de tadarsınız. Garnitürler hazırlandı sonrasında ızgaralar yapıldı. İş tabaklamaya gelince bir demo sonrası öğrenciler kendi yaratıcılıklarına göre tabaklar hazırladılar ve çok güzel görseller ortaya çıktı.
Özellikle somon tabağını kesinlikle sizlerle paylaşmalıydım :) Basit ama leziz marinesi ile şiir gibi bir akşam yemeği oluyor. Diyelim isten geldiniz yemek için diğer ufak tefek hazırlıkları yaparken somonlar çoktan marine olmuş oluyor. Sonrası ızgara ve sofrada göz dolduran nefis tabaklar.
Somon yanına ızgara sebze salatası hazırlayabilirsiniz. Ayrıca patates püresi de çok yakışıyor. Sonunda hem dengeli hem de göz doldurucu bir tabak ortaya çıkıyor.
Sevgiler…
Izgara Somon Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet somon fileto
Marinesi için:
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 6 sap frenk soğanı ya da taze yeşil soğan (yeşil kısımları)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- karabiber
Izgara Somon Tarifi Nasıl Yapılır?
- Marine için gerekli tüm malzemeleri bir kap içinde iyice çırpın.
- Somon filetoları bu karışımın içine alın ve iyice marineye bulanmasını sağlayın.
- Üzerine streç film kapattığınız kapta 30 dakika marine edin.
- Döküm tava ya da ızgarayı iyice ısıtın. (Dumanlar çıkıncaya kadar)
- Somonların üzerindeki fazla marineyi elinizle sıyırın ve kızgın tavaya alın.
- Balıkların her iki yüzeyini de eşit pişirin.
- Salata ve patates püresi ile servis yapın.
