Merhabalar Sevgili Dostlar,
Pilavın her çeşidini severim ama içinde bolca garnitür olan, pişerken lezzetlendirilen pilavlara bayılırım. İstanbul pilavı dolu dolu neredeyse tek başına öğün olabilecek bir lezzet.
Zerdeçal bence çok yakışıyor ama tadını sevmeyenler renklendirmek için safran da kullanabilirler.
Ben bu tarifte SANA Klasik kullanmayı tercih ettim. Birbirinden nefis bir çok tarif için sanayemedinmi.com adresini ziyaret etmeyi ve Sana Türkiye instagram sayfasını takip etmeyi unutmayın.
İstanbul Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet haşlanmış didiklenmiş tavuk göğüsü
- 2 yemek kaşığı Sana Klasik
- 2 su bardağı pirinç
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 1 su bardağı kabuksuz çiğ badem
- 2-3 yemek kaşığı file ya da tane antep fıstığı
- 2 yemek kaşığı sana klasik (bademleri kavurmak
için) - 3,5 su bardağı tavuk suyu
İstanbul Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bademleri 2 yemek kaşığı sana klasik ile renk alıncaya kadar
soteleyin ve kenara alın. - 30 dk. Ilık tuzlu suda beklettiğiniz pirinçleri süzün ve
kenara alın. - 2 yemek kaşığı Sana Klasik’i tencereye alın. Pirinçleri ve
tuzunu ekleyerek hafifçe şeffaflaşıncaya kadar kavurun. - Zerdeçal, file fıstık ve bademleri ekleyerek kavurmaya devam
edin. - Bezelyeleri ve suyunu ekleyerek karıştırın ve kapağı kapalı
olarak suyunu çekinceye kadar pişirin. - Suyunu çeken pilava tavukları ekleyin karıştırın ve
demlenmeye bırakın. - Demlenen pilavı servis yapın.
