Kabaklı Bulgur Pilavı

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bulgur pilavını çok severim. Genellikle de kızıma ekstra sebze ve bakliyat yedirmek için ekstra ilaveler yaparım :) Bu bazen mantar, karışık garnitür ya da yeşil mercimek gibi ve nohut gibi bakliyatta. Bulgur pilavına kabak kesinlikle çok yakışıyor. Bugüne kadar denmediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Ben bu pilavda ya domates rendesi ya da kendi hazırladığım domates sosu kullanıyorum. Domates sosumun tarifine buradan ulaşabilirsiniz. İlla kavanozla uğraşmanıza da gerek yok, soğıyunca porsiyonlayıp dondurucuya atmanız yeterli.

Sevgiler…

Kabaklı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı domates sosu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy kabak
• 4 su bardağı sıcak su
• tuz
• karabiber

Yapılışı: 

1. Soğanı ve sarımsağı ince ince yemeklik doğrayın. Kabağı küçük küpler halinde doğrayın.
2. Tencereye soğanı ve sarımsağı alıp yağları ekleyerek kavurun. Soğanlar şeffaflaşmaya başlayınca salçayı ekleyin ve kavurun.
3. Kabağı ekleyip kavurup ve bulguru ilave edin.
4. Domates sosu, suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
5. Orta ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.
6. Ocağı kapatın, suyunu çeken pilavı ocaktan alıp 10 dakika dinlenmeye bırakın ve servis yapın.