Evdeki malzemeye göre ara!
Pancar Turşusu nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 9 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk 30 dk, kırmızı pancar, kırmızı pancar turşusu, kırmızı pancar turşusu nasıl yapılır, pancar, pancar turşusu tarifi, pancarlı tarifler, turşu, turşu kurma teknikleri, turşu nasıl kurulur, turşu suyu, Çok Arananlar

Pancar Turşusu

Hiç Hoş değil!Eh işte!Güzel!Sevdim bunu!Harika! Harika!
( 35 oy 4,09/5)
Porsiyon: 10 Kişilik
Hazırlık: 20 dk
Pişirme: 10 dk
35 4.09 5 1

Ee artık kış kapıya dayandı işte şimdi turşu zamanı! Turşu deyince bizde akan sular duruyor özellikle de pancar turşusu, en hızlı, en keyifli ayrıca da en lezzetli olanı.

Bıraksalar elma gibi yerim o derece :)

30 dk

Bu tarifi babam da çok sever, yıllar önce bizzat kendisi yaparken izlemiş ve öğrenmiştim. Baskın sarımsak tadı istemeyenler sarımsakları ezmek yerine bütün ya da 2 parçaya ayırarak kullanabilirler.

Pancarları iyice yıkadıktan hatta fırçaladıktan sonra kabuklarıyla haşlarsanız rengi koyu olacaktır. Soyup pişirdiğinizde de bu koyu mor rengi elde etmeniz oldukça zor.

https://www.instagram.com/p/CGF2_t5nimJ

Suyunu ayarlarken dikkat etmeniz gereken haşlama suyunu dökmemek. Böylece hem lezzeti hem de rengini koruyabilirsiniz.

Kırmızı pancarlı diğer tariflerime buradan ulaşabilirsiniz.

Normal turşu yani çiğden kurmak isteyenler turşu suyu ölçülerine buradan ulaşabilir. 

Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari 

Sevgiler…

Pancar Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

  • 1,5 kg  kırmızı pancar
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı üzüm sirkesi
  • 1,5 – 2 yemek kaşığı tuz (tuz oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
  • pancarların üzerini 2 parmak geçecek kadar su

Yapılışı:

  1. Pancarları ovarak yıkayın ve tencereye alın, üstüne suyu ve 1-2 çay kaşığı tuzu ilave ederek yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  2. Haşlanan pancarları daha sıcakken sudan çıkarıp kabuklarını çok ince soyun ya da havlu kağıt yardımıyla ovarak soyun. Pancarların büyüklüğüne göre dörde veya altıya bölün.
  3. Kabuklarını soyduğunuz sarımsakları tuz içinde hafifçe dövün ya da 2-3 parçaya bölün .
  4. Sirkeyi ve tuzu kavanoza alın, sıcak haşlama suyundan 1-2 kepçe ilave ederek karıştırın ve tuzu eritin.
  5. Tuz eridikten sonra sarımsakları ekleyin, doğradığınız pancarları kavanoza bastırarak yerleştirin.
  6. Kalan haşlama suyundan kavanoza ilave edin ve ağzını sıkıca kapatın.
  7. Oda sıcaklığında 2 gün bekletin. 2-7 gün içinde turşunuz servise hazır.
Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

5 Yıldızlı Tarif
Nohutlu Elmalı Semizotu Salatası Tarifi

Nohutlu Elmalı Semizotu Salatası Tarifi

5 Yıldızlı Tarif
Pratik Ispanaklı Lorlu Simit

Pratik Ispanaklı Lorlu Simit

Kekikli Biberiyeli Kahvaltı Ekmekleri

Kekikli Biberiyeli Kahvaltı Ekmekleri

Fırında Patates Kızartması

Fırında Patates Kızartması

5 Yıldızlı Tarif
Peynir Tabağı Nasıl Yapılır? Videolu Tarif

Peynir Tabağı Nasıl Yapılır? Videolu Tarif

Portakallı Kereviz Yemeği

Portakallı Kereviz Yemeği

Limonlu Kekikli Peynir Ezmesi

Limonlu Kekikli Peynir Ezmesi

Pazar Kahvaltısı

Pazar Kahvaltısı

Dereotu Salatası

Dereotu Salatası

Otlu Omlet

Otlu Omlet

5 Yıldızlı Tarif
Nohutlu Semizotu Salatası

Nohutlu Semizotu Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Tencerede Kuzu Kaburga

Tencerede Kuzu Kaburga

Kıymalı Sos Nasıl Yapılır?

Kıymalı Sos Nasıl Yapılır?

5 Yıldızlı Tarif
Kuru Meyveli Muhallebi

Kuru Meyveli Muhallebi

Fırında Körili Tavuk Patates

Fırında Körili Tavuk Patates

5 Yıldızlı Tarif
Çikolatalı Muzlu Krep

Çikolatalı Muzlu Krep

Videolu Tarif
Kabaklı Bezelyeli Yaz Makarnası

Kabaklı Bezelyeli Yaz Makarnası

Dukan Kurabiyesi (Browni Kurabiye)

Dukan Kurabiyesi (Browni Kurabiye)

Kremalı Mozaik Kek

Kremalı Mozaik Kek

Pizza Robespier

Pizza Robespier

5 Yıldızlı Tarif
Elmalı Tarçınlı Ihlamur Çayı

Elmalı Tarçınlı Ihlamur Çayı

Videolu Tarif
Patates Graten

Patates Graten

Çilek Marmelatı

Çilek Marmelatı

Patlıcan Köftesi

Patlıcan Köftesi

5 Yıldızlı Tarif
Enginarlı Maş Fasülyesi Salatası

Enginarlı Maş Fasülyesi Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Kavanoz Tatlısı – Magnolia Puding

Kavanoz Tatlısı – Magnolia Puding

Kakaolu Yulaflı Kurabiye

Kakaolu Yulaflı Kurabiye

Brokoli Kızartması

Brokoli Kızartması

Parfe

Parfe

5 Yıldızlı Tarif
Patatesli Muskatlı Börek

Patatesli Muskatlı Börek

5 Yıldızlı Tarif
Yumurtalı Peynirli Kahvaltı Ekmekleri

Yumurtalı Peynirli Kahvaltı Ekmekleri

5 Yıldızlı Tarif
Kabak Tarator

Kabak Tarator

Süt Helvası

Süt Helvası

Tortilla Pizza

Tortilla Pizza

5 Yıldızlı Tarif
Balkabaklı Kakaolu Kek

Balkabaklı Kakaolu Kek

5 Yıldızlı Tarif
Ekmek Makinesinde Erik Kompostosu

Ekmek Makinesinde Erik Kompostosu

Balkabaklı Mozaik Pasta (Piramit Pasta)

Balkabaklı Mozaik Pasta (Piramit Pasta)

5 Yıldızlı Tarif
Pumpkin Spice Latte – Bal kabağı Baharatlı Kahve

Pumpkin Spice Latte – Bal kabağı Baharatlı Kahve

Fırında Taze Otlu Sarımsaklı Somon

Fırında Taze Otlu Sarımsaklı Somon

5 Yıldızlı Tarif
Arpa Şehriyeli Bulgur Pilavı

Arpa Şehriyeli Bulgur Pilavı

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (9) +

Pancar Turşusu” için 9 yorum

  • 15 Ekim 2018 tarihinde, saat 14:25
    Permalink

    kışlık pancar turşusu haşlanmadan direk diğer turşular gibi çiğden kurulabilir mi? Kurulur ise de ne kadar zamanda oluşur?

    Yanıtla
  • 19 Kasım 2016 tarihinde, saat 22:52
    Permalink

    Suyun tamamen soğumuş olması gerekiyor mu yoksa sicakken mi kavanoza koymali?

    Yanıtla
  • 23 Ekim 2015 tarihinde, saat 08:58
    Permalink

    Merhaba,
    2 kilo pancar için 2 ltlik kavanoz yeterli oluyor mu acaba?

    Yanıtla
  • 21 Ekim 2015 tarihinde, saat 09:38
    Permalink

    Pancarları kac dk haşlıyalım

    Yanıtla
    • 21 Ekim 2015 tarihinde, saat 11:12
      Permalink

      Su kaynayıp haşlanmaya başladıktan 12-13 dakika sonra bir bıçak batırarak kontrol edin. Bıçak rahatça batıyorsa pancarlar haşlanmış demektir. Sevgiler

      Yanıtla
  • 08 Aralık 2011 tarihinde, saat 19:17
    Permalink

    turşunun suyu neden sümükümsü olur ve çaresi nedir teşekkür ederim.

    Yanıtla
    • 08 Aralık 2011 tarihinde, saat 21:50
      Permalink

      Merhabalar, malesef tuşu bozulmaya başlamış. Çok fazla değil ise süzüp bir kaba alın ve buzdolabında saklayın.

      Yanıtla
  • 04 Kasım 2010 tarihinde, saat 13:55
    Permalink

    ilk defa yapacagım ınsallah guzel olur

    Yanıtla
  • 28 Eylül 2010 tarihinde, saat 17:48
    Permalink

    teşekkürler hemen deneyeceğim

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yorum Yapılan Tarifler +
Son Gezilen 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Pancar Turşusu” için 9 yorum

  • 15 Ekim 2018 tarihinde, saat 14:25
    Permalink

    kışlık pancar turşusu haşlanmadan direk diğer turşular gibi çiğden kurulabilir mi? Kurulur ise de ne kadar zamanda oluşur?

    Yanıtla
  • 19 Kasım 2016 tarihinde, saat 22:52
    Permalink

    Suyun tamamen soğumuş olması gerekiyor mu yoksa sicakken mi kavanoza koymali?

    Yanıtla
  • 23 Ekim 2015 tarihinde, saat 08:58
    Permalink

    Merhaba,
    2 kilo pancar için 2 ltlik kavanoz yeterli oluyor mu acaba?

    Yanıtla
  • 21 Ekim 2015 tarihinde, saat 09:38
    Permalink

    Pancarları kac dk haşlıyalım

    Yanıtla
    • 21 Ekim 2015 tarihinde, saat 11:12
      Permalink

      Su kaynayıp haşlanmaya başladıktan 12-13 dakika sonra bir bıçak batırarak kontrol edin. Bıçak rahatça batıyorsa pancarlar haşlanmış demektir. Sevgiler

      Yanıtla
  • 08 Aralık 2011 tarihinde, saat 19:17
    Permalink

    turşunun suyu neden sümükümsü olur ve çaresi nedir teşekkür ederim.

    Yanıtla
    • 08 Aralık 2011 tarihinde, saat 21:50
      Permalink

      Merhabalar, malesef tuşu bozulmaya başlamış. Çok fazla değil ise süzüp bir kaba alın ve buzdolabında saklayın.

      Yanıtla
  • 04 Kasım 2010 tarihinde, saat 13:55
    Permalink

    ilk defa yapacagım ınsallah guzel olur

    Yanıtla
  • 28 Eylül 2010 tarihinde, saat 17:48
    Permalink

    teşekkürler hemen deneyeceğim

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın