Tavuk Haşlama
Yayın Tarihi: 03-03-2011
En iyi tavuk haşlama nasıl yapılır?
Tavuğun neredeyse her parçasından haşlama yapabilirsiniz. Tavuk haşlamayı pişirdiğiniz gibi servis edebilirsiniz. Ama suyundan ayrı, etinden ayrı, sebzelerinden ayrı faydalanabilirsiniz.
Tavuk haşlama suyuna ne konur?
İçinden tavukları ve sebzeleri alıp şehriye atarak her derde deva tavuk suyuna çorba hazırlayabilirsiniz.
Tavuk haşlamayı yaparken içine kereviz, yer elması, biraz limon kabuğu atarak tadını daha da zenginleştirebilirsiniz. Bu sayede artan sudan hazırlayacağınız çorbanın daha hoş bir aroması olacaktır.
Tavuk haşlama yaptığınızda yanına pirinç pilavı hazırlamanızı tavsiye ederim. İsterseniz tavuk etlerini didikleyerek pilav üstü tavuk şeklinde servis edebilirsiniz.
Tavuk Haşlama Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr tavuk eti (göğüs, kalça ya da but)
- 2 adet orta boy havuç
- 2 Adet orta boy patates
- 1 adet iri kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı ya da sıvıyağ
- Tuz
Tavuk Haşlama Tarifi Nasıl Yapılır?
- Havuç ve patatesi soyup yıkayın ve iri iri doğrayın. Soğanı soyup bütün halde bırakın.
- Tavuk parçalarını soğanı birlikte tencereye alın, üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ilave edin.
- Tere yağını ilave ederek kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha haşlayın. Tavukların içinden soğanı alın. Havuçları ekleyerek 10 dakika daha haşlayın.
- Son olarak tencereye patatesleri ekleyin ve patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Patatesler haşlanınca yemeğinizi ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
düdüklü açma öneriniz her nekadar uygun olsada biraz tehlikeli, süreyi tutmayan birisi için kötü olabilir. Bunun için en garanti yöntem; pişirme işlemi bittikten sonra tencereyi alıp soğuk su akan çeşmenin altına 20sn kadar suyla yıkar gibi tepeden aşağı her yerine su gelmesini sağlamak, sonra düdüğünü sonuna kadar açıp hava çıkışını sağlayınca artık emniyetle açılabilir.
şeker eklemek harika lezzet verdi mısıra, teşekkürler.
Düdüklü tencere kullanımında tedirginlikler çoğunlukla var…
bilinmesi gerekenler gayet basit..
1- düdüklü tencere kazaları standartlara uyulmamış üretimlerden kaynaklanır.
bunlar kapağı oval, önce tencerenin içine sokulup sonra kilitenen tencerelerdir,bunlara düdüklü tencere denemez. kapağında lastik contası var ise doğru üründür. endişeye gerek yoktur.
Mutlaka bilinen markaları tercih edin…
2- içindeki su buharlaşıp kaybolmaz bu nedenle fazla su koymamaya özen gösterin…
3- hızlı ateşle başladığınız pişirme işlemine basınç göstergesi istediğiniz noktaya gelince altını kısın. göstergenin sabit kalması gerekiyor, buna dikkat ederek ateş ayarını yapın.
4- mutlaka zaman tutun ( ben basınç çubuğu çıktığı an başlatıyorum zamanı.)
bir dakika eksik yada fazla pişirmeye etki edebiliyor.
5-pişirme işlemi bittiğinde gönül rahatlığıyla soğuk su altına tutabilirsiniz tencerenizi.
içindeki buhar yoğunlaşacak ve basınç kalmayacaktır. ( içine dışarıdan hava çekecektir bu sesi de duyarsınız.( kapağı açmadan önce buhar tahliyesini az açın buhar çıkmadığını göreceksiniz.
Korkmaya gerek yok bu nimetlerden yararlanın. kolay gelsin.