Pratik Midye Börek
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bugün sizlere çok kolay ve leziz bir tarifim var. Çok pratik olmasına rağmen şekli nedeniyle genellikle kafa karışıklığı yaratıyor.
Ben genellikle bu tip kafa karıştıran tarifleri eğer vaktim varsa adım adım fotoğraflıyorum. Bunun sizler için daha faydalı olduğunun da farkındayım.
İnstagram’ın yeni özelliği sayesinde fotoğraflamayı da 1 parmak geçerek midye böreğe nasıl şekil vereceğinizi 15 saniyelik bir video çekerek anlattım :)
Eşim hafta içi çok erken işe gittiği, bende hafta sonları erkenden okula gitmek zorunda olduğum için artık evde kahvaltı edemiyoruz. Bu akşam böreklerimin eşliğinde güzel bir kahvaltı sofrası hazırlayacağım :) Yaşasın Yaz!
Size küçük bir mutfak sırrı vereyim :) Böreklerinizi hazırlayıp sosladıktan sonra streç film ile hava almayacak şekilde kapatıp 1 gün kadar buzdolabında bekletebilirsiniz. Bu sayede sosu tamamen çekeceği için daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.
Sevgiler…
Pratik Midye Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1,5 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Sosu için:
- 1 su bardağı su
- yarım su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı:
- Su ve sütü karıştırıp küçük bir soslukta ısıtın. Isınan süte tereyağını ekleyip eritin ve soğumaya bırakın.
- Sos soğurken peyniri rendeleyip kıydığınız maydanozlarla karıştırın.
- Yufkayı 4 eşit parçaya bölün. Üçgen parçayı mutfak tezgahına serin ve fırça yardımıyla hazırladığınız sosu kuru yer kalmayacak şekilde sürün.
- Fotoğraftaki gibi ucundan ve sonundan tutarak ortada birleşinceye kadar büzün.
- Kenarda kalan geniş parçaları kendinize doğru getirerek ortada birleştirin.
- Uç kısıma 2 tatlı kaşığı kadar peynirli harçtan koyarak kapatın ve yufkayı fotoğraftaki gibi sarın.
- Fırın tepsisine 2 cm aralıklarla dizdiğiniz yufkaların üzerine kalan sosu gezdirin.
- Yumurta sarısı ve sıvıyağı karıştırıp fırça yardımıyla sürün. İsteğe göre çörek otu serpin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Ayrıntılar için: http://instagram.com/p/a0Ad38t3DX/
çok nefis oldu. yufkayı 8 e bolup lokmalık yapsak olur mu acaba
Harika tarif! Paylaşım için teşekkürler :)
Tarifinizi yaptım çok güzel oldu. Yalnız harca şu yerine soda koydum ve tereyagi koymadim.sarip buzluga koydum. Pişirmeden önce çıkarttım açılınca üzerine yumurta sarısı ve yag sürdüm.
Ellerimize sağlık. .:)
Tarifiniz için teşekkür ederim . Yaptım ve de çok beğenildi ! Bu börek tarifi benim favorim oldu !
Ellerinize sağlık :)
merhaba tarifinizi görünüş olarak çok beğendim başka bi sitedede böreğe şekil verdikten sonra maden suyuna batırıp öyle bekletyolar emin olamadım deneyeceğim fakat nasıl yapsam tarifiniz güzel yorumlar almış ama ben hazır yufkayla ne zaman bişey denesem kuru kuru oluyor yardımcı olurmusunuz
Merhabalar Handan hanım, soda yöntemini deneyebilirsiniz ama şekilde bazı bozulmalar olacaktır. İsterseniz börek sosunu birazdaha arttırarak bol bol sürmeyi deneyebilirsiniz. Sevgiler
bence o birazda yufkadan kaynaklanıyor olabilir.marketlerden pazarlardan alınan yufkalarla öyle oluyor en iyisi yufkacıdan ince açılmış yufkayla börek yapmak
Cok guzel ogunyo
Neden deftere ekleme seçeneğin yok olsa çok iyi olacak
Kalan sosu üzerine dökecek miyiz yoksa bir fırçayla sürecek miyiz? Şu an yapıyorum tarifinizi inş sitedeki diğer tarifler gibi güzel olur
Fırçayla sürüp fırınlayın. Sevgiler.
merhabaa merve arkadasımızın sorusunu bende sormak istiyorum patlıcanlı harçtada güzel olurmu:) birde dolapta 1 gün bekleticez peki üzerine yumurta sarısını sürerek mi sürmedenmi ? ortalama kaç dk pişti sizinki :) fırınlar farklı gerçi ama :)
Damak tadınıza göre değişir ben patlıcanlı denemedim ama neden olmasın. Buzdolabında bekletecekseniz üzerine yumurta sürmeyin. Yumurta fırınlanmadan hemen önce ve üzeri kızarıncaya kadar pişirmeniz süre vermekten daha iyi olur.
Bu böreği misafirlerime yapmıştım … Bir gece sosla beklettim .. böreklerim yumuşacik oldu .
Nilay ellerine sağlık bu börek benim yaparken en çok keyif aldığım böreklerden en başta geleni tadıda nefis hem göze hem mideye hitap ediyor harika görünüyorlar afiyetler olsun.
Harika bir katlama bicimi! Dunku davetim icin uni.den arkadaslarima yaptim, benim yufkalarim hazir yufka degildi, daha inceydi, bu yuzden biraz gucluk cektim ama gercekten cok lezzetli ve cok guzel goruntuye sahip borekler oldular. Video cok aciklayiciydi. Kizlar cok begendiler ve tarifini istediler.
merhaba,
biri börek mi dedi görüntüsü de tadı da müthiş oldu. 2 ölçü yaptım biri peynirli diğeri patatesli üstelik küçük sırrınızla yaptım. piştiğinde nasıl kabardılar nasıl puf puf oldular anlatamam. misafirlerimin hepsi bayıldı. her zaman ki gibi tarifleriniz beni yanıltmadı ellerinize sağlık çok teşekkür ederim.
Tarif için teşekkürler. Ben yaptım ve çok güzel oldu. Eşim benim yaptığıma inanmadı çok şaşırdı. ;)
Merhaba,
Börek çok lezzetli ve şık görünüyor ellerinize sağlık.
Benim bir sorum olacak: Acaba bu şekli patlıcanlı bir iç için de kullanabilir miyiz?
Patlıcanın daha ıslak bir iç harç olması sıkıntı yaratır mı ?
Teşekkürler