Merhabalar Sevgili Dostlar,
Beze yapmanın püf noktalarını uzun uzun mereng-beze yapmanın püf noktaları tarifimde anlatmıştım. Orada da renkli bezeler kullanmıştım ama bu sefer yaptıklarım kızımın doğum günü partisi için seçtiğimiz unicorn konseptine uygun bir şeyler yapmak istedim. Belki bir beze kulesi yaparım kalanları da hediyelik için paketlerim :)
Bunun için beze karışımını hazırladıktan sonra kaç renk kullanacaksam o kadar kaba paylaştırdım ve sıvı gıda boyasıyla renklendirdim. Bu renkleri elde etmek için 3 renk gıda boyası yeterli. Mavi, pembe ve sarıdan 2 renk daha çıkarabilirsiniz. Yani çok fazla boya almanıza gerek yok.
Mavi+Sarı = Yeşil
Pembe+Mavi= Mor
Çizgili bezeleri yapmak için de sıkma torbasına duyu taktıktan sonra içne iplik gibi gıda boyası akıtıyoruz ve beze karışımını içine doldurarak sıkıyoruz.
Krem tartara gelince isterseniz kullanmayabilirsiniz. İşlevi yumurtaların daha çok kabarmasını ve sönmemesini sağlamak. İyi devirli bir mikseriniz varsa gerek bile yok.
Instagram hesabım @mutfaksirlari Denediğiniz tariflerimi benimle paylaşırsanız bende hikayemde paylaşmayı çok isterim. Instagramdan heabımı takip etmeyi unutmayın.
Sevgiler…
Beze Tarifi Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet büyük yumurtanın akı (110 gr)
- 220 gr toz şeker
- yarım tatlı kaşığı krem tartar
- Gıda boyası (sarı, pembe, mavi)
Beze Tarifi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurta aklarını çırpma kasesine alın ve yüksek devirde çırpmaya başlayın.
- Köpürmeye başladığında krem tartarı ve şekerin yarısını ilave edin.
- Şeker erimeye başlayınca kalan şekeri ekleyin.
- Yumurta akları krem şanti kıvamı alınca mikseri durdurdun.
- Eğer renklendirecekseniz bu aşamada kaç renk hazırlamak istiyorsanız o sayıda kaseye paylaştırın. 1-2 damla gıda boyasını ekleyip karışıncaya kadar karıştırın.
- Hazırladığınız sıkma torbasına renklendirdiğiniz beze karışımını doldurun ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye istediğiniz şekillerde sıkın.
- 100 dereceye ısıttığınız fırında büyüklüğüne göre 60-90 dakika arasında pişirin.
- Soğuyan merengleri servis yapın.
Merhaba Nilay hn. beze yapmak için dondurucuya koyduğum yumurta aklarım var, onları kullansam işe yarar mı, kabarır mı aceba?