Karışık Kızartma

Bir kez yaptığınız da sabah, öğlen ve akşam rahatlıkla tüketeceğiniz, leziz mi leziz bir tarif arıyorsanız buyrun karışık kızartma tarifine..

Makarna, pilav ve et yemekleriyle de inanılmaz uyumlu olan kızartmanın içine evde bulunan neredeyse tüm sebzeleri ekleyebilirsiniz. Bu tarife domatesli sos çok yakışıyor, bunun içinde ayrıca soslu kızartma tarifim pek yakında…

Karışık Kızartma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 10 adet yeşil biber
• 2 adet orta boy patates
• 2-3 parça pırasa (isteğe göre)
• Tuz
• kızartmak için sıvıyağ

Karışık Kızartma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları alacalı, kabaklarıyla tamamen soyun. 1 cm eninde halka halka doğrayın.
2. Yeşil biberler, yıkayıp bıçakla delin. Patatesleri soyup parmak şeklinde dilimleyin
3. Sıvı yağda önce patatesler sonra kabaklar, patlıcanlar en son da sonra biberler ve pırasaları kızartılır.
4. Kızaran sebzeler peçete serilmiş tabaklara alınır ve yağı emdirilir.
5. Soğuk olarak servis tabağına alınır, ılık yada soğuk olarak servis yapılır.

Sos için

1. Margarin eritilir ve sarmısaklar eklenir.
2. Sarmısakların renkleri hafifçe dönmeye başlayınca domatesler eklenir, sarmısaklar yumuşayana ve domatesler suyunu biraz çekene kadar pişirilir 1 kaşık salça eklenir.
3. İstediğiniz kadar sulu bırakabilirsiniz. Kızarmış sebzelerin üzerine dökülür.
4. Yanında sarmısaklı veya sarmısaksız yoğurtla servis edilir.