Etsiz Nohut Yemeği
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Farkettim ki en sık yaptığım tariflerden birini bloğuma eklememişim. Rahmetli anneannem etsiz kuru fasülye ve nohut yemeğini çok severdi. Patates ve yeşil mercimeğe de kıyma dahi eklemezdi. Bende kızım ek gıdaya geçtikten sonra hepsini etli yapmaya başladım yoksa tercihim hep etsiz ve salçalı :)
Bildiğiniz gibi etsiz bir şey yaparsam da içine biraz nohut atma huyum var :) Bu nedenle de baya nohut haşlayıp donducuya koyuyorum. İşimi öyle kolaylaştırıyor ki herkese tavsiye ederim.
1,5 su bardağı nohut ıslanıp pişince 3 bardak oluyor aklınızda olsun. Sade salça da olabilir ama sade salça kullanacaksanız biber domates karışık olsun. Ben yazdan yaptığım kapya biberli domates sostan ekliyorum isterseniz rende domates de kullanabilirsiniz.
Sevgiler…
Etsiz Nohut Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
* 3 su bardağı haşlanmış nohut
* 1 adet soğan
* 1 diş sarımsak
* 1 adet sivri biber (isteğe göre)
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 su bardağı domates sos
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* Tuz
* Karabiber
* kimyon
* 1 su bardağı ilikli kemik suyu
* 2,5 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Yağı tencereye alın ve soğanı ekleyerek kavurun(kullanacaksanız yemeklik doğradığınız bşberi ekleyin).
Soğan şeffaflaşınca sarımsağı ekleyin ve 1-2 tur karıştırıp salçayı ilave edin.
Salça kavrulunca domates sosu ekleyin ve karıştırın.
Nohutları ve baharatları ekleyerek karıştırın.
Kemik suyunu ve suyu ekleyerek kaynayıncaya kadar harlı ateşte kaynayınca kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişirin.
