Karnabahar Böreği

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Karnabahar mevsimin en güzel sebzelerinden biri. Eskiden sadece kıymalı ve zeytinyağlı yemeği yapılırdı, sonra salata, graten ve kızartma derken böreğinden pizzasına, köftesinden humusuna o kadar çok çeşit hazırlıyoruz ki yemeyen neredeyse kalmadı :)

Karnabahar Böreği de diğer diğer karnabahar tarifleri gibi çok kolay. Önemli olan eritmeden haşlamak ve iyice süzmek. Pişirdikten sonra da dinlendirip dilimlemek.

Tarifimi denediğinizde benimle instagram üzerinden paylaşabilirsiniz. Bende fotoğrafını hikayemde paylaşmayı çok isterim. İnstagram/mutfaksirlari ni takip etmeyi unutmayın!

Sevgiler…

Malzemeler:

• 400 gr karnabahar
• 2 adet iri yumurta
• 1 çay bardağı tam buğday unu
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 2 sap taze soğan
• 1 tutam dereotu
• 1 diş sarımsak
• tuz
• karabiber
• üstü için 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:

1. Karnabaharı ağaççıklarına ayırın ve tuz kattığınız kaynar suda 5-6 dakika kadar haşlayın. Haşlanan karnabaharları süzün ve robottan geçirip kum gibi yapın.
2. Karıştırma kabına aldığınız karnabaharın üstüne ezilmiş sarımsak, doğranmış yeşillikleri ve 2 yumurtayı ilave edip karıştırın.
3. Tam buğday ununu, tuz ve baharatları ekleyerek karışırın.
4. Kare küçük bir borcama yağlı kağıt serin, karnabahar karışımını dökün ve spatula ile üstünü düzeltin.
5. 180 derece önceden ısıttığınız fırında 25 dakika kadar pişirin.
6. Fırından aldığınız böreğin üstüne kaşar peyniri yayın ve 10 dakika daha peynirler kızarıncaya kadar fırınlayın. Dinlendirin ve ılık olarak dilimleyerek servis yapın.