Yumurtalı Peynirli Kahvaltı Ekmekleri
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Çocukluğumun en güzel lezzetlerinden biri öyle ki sabahları annem beni uyandırmak için fırından çıkardığı ekmekleri sofraya götürmeden odamda şöyle bir dolaştırması yeterdi :)
Bunları pişirmeye uzun bir ara vermiştim. Son dönemlerde zamansızlığımdan ve bayatlayan ekmekleri değerlendirmenin en güzel yollarından biri olduğu için gündeme tekrar geldi.
Elinizde bayat ekmek ve yumurta varsa içine evde ne varsa kalan peynirlerden birini karıştırıp kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Ben son dönemlerde içine hazırlayacağım dilim sayısına göre 1 ya da yarım diş kadar sarımsak eklemeye başladım.
Sarımsaklı ekmek tarifimi şuradan bir hatırlatayım size bu tarifteki gibi ama çok çok azı sarımsaklı zeytinyağı hazırlıyorum. Ekmeklere sürdükten sonra üstüne istediğim yumurtalı peynirli harcı dürüyorum.
O mini minnacık dokunuş bile lezzetini inanılmaz arttırıyor. Sarımsak sevmeyenler bu yazı biberiyeli, taze kekikli ya da sevdiği başka bir arma verici ile de hazırlayabilir.
Ben evde ne ekmeği varsa o an onu kullanıyorum. Ekmeklerin çabuk küflenmesini önlemek için genellikle buzdolabında saklıyorum zaten. Dilimlenmiş ya da bütün önemli olan bayat olması :) Çünkü o ekmekler fırına girince yumuşacık oluyor.
Bu arada sadece bayat ekmekleri değil, hazırladığınız tariflerden artan yumurtaları da böyle değerlendirebilirsiniz. Tam annemlerin söylediği gibi uydur uydur yap tarifi :)
Sevgiler…
Yumurtalı Peynirli Kahvaltı Ekmekleri Tarifi İçin Malzemeler
- 6-8 dilim ekmek
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük diş sarımsak
- 2 adet orta boy yumurta
- 150 gr az tuzlu beyaz peynir (evde ne varsa o da olur)
- 50 gr cheddar peyniri ya da taze kaşar peyniri
- küçük bir tutam maydanoz
- karabiber
- tuz (peynirin tuzuna göre eklemeyebilirsiniz)
Yapılışı:
- Sarımsağı ezin ya da rendeleyin ve zeytinyağı ile karıştırın.
- Tepsiye yağlı kağıt koyun ve dilimlediğiniz ekmekleri üstüne dizin.
- Hazırladığınız sarımsaklı zeytinyağını ekmeklerin üstüne bir fırça yardımıyla sürün.
- Orta boy bir kaseye beyaz peyniri alın ve çatalla ezin. Üstüne yumurta, maydanoz, karabiber ve gerekirse tuz ekleyerek karıştırın.
- Bu karışımı ekmeklerin üstüne kaşık yardımıyla paylaştırın ve yayın. Cheddar peynirini küçük küpler halinde doğrayın ve ekmeklerin üstüne serpiştirin.
- 180 derece önceden ısıttığınız fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin (ya da benim yaptığım gibi 165 derece 10 dakika pişirip sonrasında fırının ızgarasını açın ve kızarıncaya kadar pişirin. Böylece daha yumuşak kaldıklarını görebilirsiniz)
